บทบาทของไกลโคเจนในการออกกำลังกายและอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ
สารบัญ:
กลีเซอรีนเป็นรูปกลูโคสที่มีคลังสินค้าสำหรับใช้ในอนาคต มันถูกเก็บไว้เป็นหลักในตับและกล้ามเนื้อ เมื่อต้องการพลังงานพลังงานไกลโคเจนจะถูกขับเคลื่อนอย่างรวดเร็วเพื่อส่งมอบน้ำมันเชื้อเพลิงที่ร่างกายต้องการ คาร์โบไฮเดรตต่ำและ ketogenic diets ทำงานโดยใช้ glycogen ทำให้ร่างกายเผาผลาญพลังงาน การออกกำลังกายที่แข็งแรงยังลดการสะสมของไกลโคเจนและเผาผลาญไขมัน
Glycogen ถูกสร้างและเก็บไว้อย่างไร
คาร์โบไฮเดรตส่วนใหญ่ที่เรากินจะถูกเปลี่ยนเป็นน้ำตาลกลูโคสซึ่งเป็นแหล่งพลังงานหลักของเรา เมื่อร่างกายไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมันเชื้อเพลิงโมเลกุลของน้ำตาลกลูโคสจะถูกเชื่อมโยงกันในโซ่ที่ประกอบด้วยประมาณ 8 ถึง 12 หน่วยกลูโคสส่งผลให้เกิดการสร้างโมเลกุลของไกลโคเจน
สาเหตุหลักของกระบวนการนี้คืออินซูลิน ทันทีที่คุณรับประทานอาหารกับคาร์โบไฮเดรตระดับน้ำตาลในเลือดของคุณจะเริ่มเพิ่มขึ้น นี้จะส่งสัญญาณตับอ่อนในการผลิตอินซูลินฮอร์โมนที่มีบทบาทก็คือการใช้กลูโคสจากเลือดสำหรับพลังงาน
Insulin ทำเช่นนี้โดยสั่งให้เซลล์ตับผลิตเอนไซม์ที่เรียกว่า synthase ไกลโคเจน นี่เป็นเอนไซม์ที่เชื่อมโยงโซ่กลูโคสเข้าด้วยกัน ตราบเท่าที่กลูโคสและอินซูลินยังคงอุดมสมบูรณ์กระบวนการนี้จะยังคงส่งโมเลกุลไกลโคเจนไปยังตับกล้ามเนื้อและเซลล์ไขมันแม้กระทั่งสำหรับการเก็บรักษา
กลีเซอรีสามารถทำให้น้ำหนักรวมของตับได้ถึง 6 เปอร์เซ็นต์ มีน้อยกว่าที่เก็บอยู่ในกล้ามเนื้อ (ประมาณ 1 ถึง 2 เปอร์เซ็นต์) ซึ่งเป็นเหตุผลที่เรามักจะหมดพลังงานได้อย่างรวดเร็วในระหว่างการออกกำลังกายที่หนักหน่วง
ปริมาณของไกลโคเจนที่เก็บไว้ในเซลล์เหล่านี้อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับว่าคุณใช้งานได้อย่างไรพลังงานที่คุณเผาผลาญในขณะที่พักผ่อนและชนิดของอาหารที่คุณกิน Glycogen ที่เก็บไว้ในกล้ามเนื้อใช้เป็นหลักโดยกล้ามเนื้อเองในขณะที่เก็บไว้ในตับจะกระจายไปทั่วร่างกาย แต่ส่วนใหญ่ไปยังสมองและเส้นประสาทไขสันหลังอักเสบ
(Glycogen ไม่ควรสับสนกับฮอร์โมนกลูคากอนซึ่งเป็นสิ่งสำคัญในการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด)
วิธีการใช้ Glycogen
ในเวลาใดก็ตามมีเลือดกลูโคสประมาณ 4 กรัม เมื่อระดับเริ่มลดลง - ไม่ว่าจะเป็นเพราะคุณยังไม่ได้กินหรือเผาผลาญกลูโคสในระหว่างการออกกำลังกาย - ระดับอินซูลินก็จะลดลง
เมื่อเกิดเหตุการณ์นี้เอนไซม์ที่เรียกว่า glycogen phosphorylase จะทำลายไกลโคเจนออกจากกันเพื่อให้ร่างกายมีน้ำตาลกลูโคสที่ต้องการ หลังจากนั้นประมาณ 8 ถึง 12 ชั่วโมงกลูโคสที่ได้จากไกลโคเจนตับจะเป็นแหล่งพลังงานหลักสำหรับร่างกาย
จากอวัยวะทั้งหมดของร่างกายสมองจะกินมากกว่าครึ่งหนึ่งของระดับน้ำตาลในเลือดในช่วงไม่มีการใช้งานและประมาณ 20 เปอร์เซ็นต์ในช่วงเวลาเฉลี่ย
กลีเซอรีนและอาหาร
อาหารที่คุณกินและกิจกรรมที่คุณทำจะมีผลต่อการผลิตไกลโคเจนและวิธีการทำงานของร่างกาย นี้เป็นจริงโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำซึ่งในแหล่งหลักของการสังเคราะห์น้ำตาลกลูโคส - ถูก จำกัด อย่างฉับพลัน
เมื่อแรกเริ่มต้นอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำเก็บไกลโคเจนสามารถถูกตัดออกอย่างรุนแรงส่งผลให้เกิดอาการของความเมื่อยล้าและความหมองคล้ำจิตใจ มันเป็นเพียงหลังจากที่ร่างกายเริ่มต้นในการปรับและต่ออายุการเก็บไกลโคเจนที่คุณสามารถคาดหวังที่จะรู้สึกปกติมากขึ้นอีกครั้ง บางส่วนความพยายามในการลดน้ำหนักอาจทำให้เกิดผลกระทบนี้ได้
ปรากฏการณ์อื่นจะเกิดขึ้นเมื่อเริ่มต้นอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ ตอนแรกคุณอาจจะมีโอกาสลดลงอย่างรวดเร็วซึ่งหลังจากระยะเวลาหนึ่งแล้วที่ราบสูงจะเพิ่มขึ้นและอาจเพิ่มขึ้น ทั้งนี้เนื่องจากไกลโคจีประกอบด้วยน้ำส่วนใหญ่ซึ่งมากที่สุดเท่าที่สามถึงสี่เท่าของน้ำหนักของกลูโคสเอง
การสูญเสียน้ำหนักของน้ำจะลดลงอย่างรวดเร็ว เมื่อเวลาผ่านไปอย่างไรก็ตามเมื่อมีการต่ออายุคลังเก็บไกลโคเจนน้ำจะส่งผลให้น้ำหนักของน้ำลดลงทำให้น้ำหนักลดลง สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่านี้เป็นผลมาจากการได้รับน้ำชั่วคราวไม่อ้วน การสูญเสียไขมันสามารถทำได้ต่อไปแม้จะมีผลกระทบในระยะสั้นนี้
กลีเซอรีนและการออกกำลังกาย
ร่างกายสามารถจัดเก็บกลูโคสได้ประมาณ 2,000 แคลอรีเป็นสารไกลโคเจน นี่อาจเป็นอุปสรรคต่อนักกีฬาที่มีความอดทนซึ่งสามารถเผาผลาญแคลอรี่ได้ภายในสองชั่วโมง เมื่อพวกเขาวิ่งออกไปไกลโคเจนเกือบจะในทันทีที่พวกเขาจะไม่สามารถปฏิบัติได้ซึ่งเป็นรัฐที่อธิบายว่า "ตีกำแพง"
มีหลายวิธีที่นักกีฬาใช้เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ ในหมู่พวกเขา:
- Carbo โหลด: นี่เป็นเทคนิคที่คุณกินคาร์โบไฮเดรตมากเกินไปก่อนที่จะมีเหตุการณ์ความอดทนขณะนี้อาจให้เชื้อเพลิงเพียงพอวิธีการได้ส่วนใหญ่ลดลงจากความโปรดปรานเพราะอาจทำให้น้ำหนักน้ำเกินและปัญหาการย่อยอาหาร
- การบริโภคน้ำตาลกลูโคส: เจลพลังงานที่มีไกลโคเจนสามารถบริโภคได้ล่วงหน้าและในระหว่างเหตุการณ์ความอดทนเพื่อเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดได้ตามต้องการ
- การรับประทานอาหารที่เป็นคาร์โบไฮเดรตต่ำ carb: อาหารประเภทนี้ซึ่งมีไขมันและคาร์โบไฮเดรตสูงสามารถใส่คนที่อยู่ในสถานะปรับตัวได้โดยที่ร่างกายสามารถเข้าถึงไขมันที่เก็บสะสมไว้เพื่อให้พลังงานและอาศัยน้ำตาลกลูโคสได้น้อยลง เป็นแหล่งเชื้อเพลิง
ควรปรึกษาผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพของคุณก่อนที่จะเริ่มรับประทานอาหาร ketogenic หรือโปรแกรมการออกกำลังกายที่หนักหน่วงโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณมีภาวะสุขภาพเรื้อรัง