อาหารอเมริกาใต้ในอาหารลดไขมัน

อาหารอเมริกาใต้กำลังได้รับความนิยมเป็นอาหารรสอร่อยในสหรัฐอเมริกาโดยมีการเปิดร้านอาหารที่เพิ่มขึ้นซึ่งมีจานเหล่านี้เพิ่มมากขึ้น การปรุงอาหารในอเมริกาใต้ประกอบด้วยอาหารเพื่อสุขภาพมากมายรวมถึงพริกมันฝรั่งหัวหอมและผลไม้เมืองร้อนเช่นมะม่วงส้มปากามะละกอและสับปะรด นอกจากนี้เครื่องปรุงรสเพื่อสุขภาพที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพเช่นยี่หร่าลูกจันทน์เทศผักชีผงพริกและพริกหยวกยังมีการผสมผสานเข้ากับอาหารหลายอย่างเพื่อให้รสเผ็ดและสดชื่น เช่นเดียวกับอาหารประเภทอื่น ๆ อาหารในอเมริกาใต้บางประเภทอาจทำให้ระดับคอเลสเตอรอลเพิ่มขึ้น คู่มือนี้จะแสดงวิธีการรวมอาหารที่ได้รับแรงบันดาลใจจากอเมริกาใต้ไว้ในอาหารลดคอเลสเตอรอลของคุณ

ซุป

ซุปในอเมริกาใต้เต็มไปด้วยผักสดและพืชตระกูลถั่ว ซุปหลายชนิดอาจมี quinoa ซึ่งเป็นธัญพืชเพื่อสุขภาพที่มีเส้นใยและโปรตีนสูง ซุปมักจะปรุงสุกช้าและปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่เป็นมิตรกับคอเลสเตอรอลเช่นผักชียี่หร่าและเครื่องเทศอื่น ๆ แม้จะมีส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพในซุปเหล่านี้นอกจากนี้ยังมีส่วนผสมบางอย่างที่เพิ่มเข้าไปในซุปที่อาจส่งผลต่อคอเลสเตอรอลของคุณ ตัวอย่างเช่นซุปอาจมีเนื้อหรือหมูซึ่งทั้งสองอย่างนี้สามารถเพิ่มไขมันลงในซุป ดังนั้นควรลดหรือหลีกเลี่ยงสิ่งเหล่านี้หากคุณกำลังรับชมปริมาณไขมันของคุณ

สลัด

สลัดแรงบันดาลใจจากอเมริกาใต้มีสุขภาพดีและมีผักจำนวนมาก สลัดบางชนิดอาจมีพืชตระกูลถั่วหรือเมล็ดธัญพืชเช่น quinoa หรือข้าวเมล็ดธัญพืช

ด้านและอาหารเรียกน้ำย่อย

มีหลายด้านอร่อยและเผ็ดและอาหารเรียกน้ำย่อยในอาหารอเมริกาใต้มีจำนวนมากของพวกเขาเหมาะสมในอย่างในอาหารลดคอเลสเตอรอล Salsas - ซึ่งมักจะทำกับมะเขือเทศและฐานหอม - ใช้กันอย่างแพร่หลายในชิปขนมปังและอาหารอื่น ๆ และสามารถมีรูปแบบต่างๆซึ่งบางครั้งรวมถึงผลไม้ถั่วและผักอื่น ๆ อาหารว่างบางอย่างเช่นอาหารที่ผัดควรหลีกเลี่ยงหากคุณทานอาหารที่มีไขมันต่ำ นอกจากนี้อาหารเรียกน้ำย่อยและด้านข้างบางส่วนเสิร์ฟพร้อมซอสครีมซึ่งอาจเป็นอีกหนึ่งแหล่งที่มาของไขมันเพิ่มให้กับมื้ออาหารของคุณ

จานหลัก

ส่วนใหญ่ entrees ที่พบในอาหารอเมริกาใต้ยังมีสารอาหารสูงและมีไขมันต่ำ การย่างย่างการอบและการต้มเป็นวิธีที่ใช้กันมากที่สุดในการเตรียมอาหารเช่นผักและโปรตีน ส่วนผสมที่ดีของเครื่องเทศที่ใช้ในการเพิ่มรสชาติให้กับอาหาร เกลือยังใช้ในการจัดเตรียมอาหารเหล่านี้บางส่วนดังนั้นหากคุณทานอาหารโซเดียมต่ำคุณควรตรวจสอบปริมาณเกลือก่อนรับประทาน นอกจากนี้ยังมีการใช้ธัญพืชหลายชนิด ได้แก่ ข้าวบาร์เลย์และข้าว มีบางอย่างที่ควรทราบ แต่ถ้าคุณกำลังติดตามอาหารลดคอเลสเตอรอล:

• อาหารบางชนิดเช่น tamales อาจทำด้วยการทำให้สั้นลงซึ่งอาจแนะนำไขมันทรานส์ในอาหารของคุณ คุณควรหลีกเลี่ยงการใช้การตัดทอนถ้าเป็นไปได้
• สูตรบางอย่างอาจเรียกร้องให้มีการเพิ่ม chorizo, queso หรือ con carne คำเหล่านี้หมายถึงไส้กรอกชีสและเนื้อตามลำดับซึ่งทั้งหมดนี้สามารถเพิ่มไขมันอิ่มตัวในอาหารของคุณ เพื่อลดปริมาณไขมันที่นำเข้ามาในมื้ออาหารของคุณคุณควรเปลี่ยนเนื้อสัตว์ที่ไม่ติดมันและชีสไขมันต่ำสำหรับรายการเหล่านี้
• ถ้าคุณต้องการเพิ่มเส้นใยพิเศษในอาหารของคุณให้แลกแป้ง tortillas และข้าวขาวเพื่อใช้เป็นเมล็ดธัญพืช