ความถูกต้องของแคลอรี่ในฉลากอาหารมีความถูกต้องอย่างไร?

นับแคลอรี่เป็นวิธีหนึ่งที่คนส่วนใหญ่เสียน้ำหนัก dieters อุทิศใช้จ่ายช่วงเวลาที่ระมัดระวังรายชื่อรายการอาหารในสมุดบันทึกอาหารของพวกเขาหรือป้อนตัวเลือกอาหารในปพลิเคชันมาร์ทโฟนของพวกเขา แต่อย่างไรพวกเขารู้ว่าตัวเลขที่พวกเขากำลังป้อนมีความถูกต้องจริงๆ?

ตามแหล่งข้อมูลหลายแห่งความถูกต้องของแคลอรี่นับไม่ได้ทั้งหมดก็แตกออกเป็น การศึกษาและรายงานของสื่อหลายฉบับได้เปรียบเทียบจำนวนแคลอรี่ที่โฆษณากับห้องทดลองที่ผ่านการทดสอบแล้วพบว่ามีความแตกต่างกันเล็กน้อยเมื่อพูดถึงจำนวนแคลอรีที่แท้จริงของอาหารที่เรากิน

ฉลากโภชนาการแคลอรี่นับความถูกต้อง

ตามนโยบายของสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาของสหรัฐอเมริกา (FDA) มีการเปลี่ยนแปลงรูปลักษณ์ของแคลอรี่ที่ระบุไว้ในฉลากข้อมูลโภชนาการ แคทเธอรีนลีนักวิจัยด้านอาหารของ Proctor and Gamble กล่าวว่า "แคลอรี่ในผลิตภัณฑ์อาหารบรรจุภัณฑ์อาจแตกต่างจากที่ระบุไว้ในฉลากโภชนาการและคุณอาจได้รับแคลอรี่มากกว่าที่คุณต้องต่อรอง ดร. ลีอธิบายว่า "ตามที่สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (FDA) ผลิตภัณฑ์อาหารสามารถมีแคลอรี่ได้มากถึงร้อยละ 20 มากกว่าที่ระบุไว้บนฉลาก ตัวอย่างเช่นสแน็คบาร์ที่ระบุว่ามีแคลอรี่ 200 แคลอรี่อาจเป็นได้ถึง 240 แคลอรี่และยังคงอยู่ในแนวทางการติดฉลากของรัฐบาลด้วย"

แน่นอนว่านี่ไม่ได้หมายความว่าการนับแคลอรี่ทั้งหมดควรถูกเพิกเฉย การศึกษาที่ตีพิมพ์ใน วารสารสถาบันโภชนาการและอาหาร พบว่าอาหารที่ปรุงแล้วในเชิงพาณิชย์มีการเปลี่ยนแปลงในจำนวนแคลอรี่ที่ระบุไว้ แต่โดยรวมแล้วรูปแบบต่างๆมีนัยสำคัญทางสถิติ แต่แล้วอีกครั้งสิ่งที่สำคัญในห้องปฏิบัติการและสิ่งที่สำคัญในระดับเป็นสองสิ่งที่แตกต่างกัน

ตัวอย่างเช่น, ย่างกุ้งและพาสต้าแอ็ปเปิ้ลผม ระบุแคลอรี่ 250 แคลอรี แต่นักวิจัยพบว่ามีแคลอรี 319 แคลอรีความแตกต่าง 28 เปอร์เซ็นต์ ในทางกลับกัน, South Beach Living คั่วไก่งวง มีค่าแคลอรี่ต่ำกว่าที่กล่าวมา 222 แคลอรี่เทียบกับ 212 แคลอรีที่วัดได้จริง

ดังนั้นนี้หมายความว่าคุณควรซื้อ South Beach มากกว่าอาหารแบบ Lean? ไม่ได้มีการเปลี่ยนแปลงรูปแบบบวกและลบในทุกยี่ห้อที่ทดสอบ แต่เมื่อเวลาผ่านไปการเปลี่ยนแปลงปริมาณแคลอรีในแคลอรี่อาจเพิ่มขึ้นได้ถึง 1 กิโลกรัมดังนั้นคุณควรนับแคลอรี่ที่ระบุไว้ในอาหารที่บรรจุด้วยเมล็ดเกลือ

ร้านอาหาร Calorie นับถูกต้องหรือไม่?

หากคุณรับประทานอาหารนอกบ้านบ่อยๆการนับแคลอรี่ของอาหารที่คุณชื่นชอบอาจเป็นเรื่องที่ต้องกังวลหากคุณกำลังพยายามลดน้ำหนัก เรื่องราวเกี่ยวกับสื่อและการศึกษาวิจัยหลายเรื่องยืนยันว่าสิ่งที่ระบุไว้ในเมนูไม่เหมือนกับสิ่งที่อยู่บนจานของคุณ

การศึกษาที่ตีพิมพ์ใน วารสารสมาคมแพทย์อเมริกัน เปิดเผยว่าร้านอาหารจำนวนมากไม่ค่อยมีการนับแคลอรี่ของอาหารของคุณ ตามการวิจัยของพวกเขา "ร้อยละ 19 ของอาหารที่ผ่านการทดสอบเป็นรายบุคคลมีเนื้อหาพลังงานอย่างน้อย 100 แคลอรี่มากกว่าปริมาณพลังงานที่ระบุซึ่งเป็นจำนวนที่อาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น 5 ถึง 7 กิโลกรัมต่อปีหากบริโภคทุกวัน" แต่น่าเสียดายที่การรายงาน แคลอรี่เกิดขึ้นบ่อยในอาหารที่มีชื่อว่าแคลอรี่ต่ำหรือเป็นมิตรกับอาหาร

ฉันควรจะหยุดการนับแคลอรี่?

ดังนั้นหากนับแคลอรี่ที่โฆษณาไม่ถูกต้องคุณควรทิ้งไดอารี่อาหารและเลิกสูบบุหรี่หรือไม่? ไม่ได้ถ้าการนับแคลอรี่ช่วยคุณในการ จำกัด จำนวนอาหารที่คุณกินและคุณลดน้ำหนักได้อย่างสมบูรณ์แล้วอย่าทิ้งแผนการของคุณ แต่ถ้านับแคลอรี่ไม่ได้ผลนี่อาจเป็นเหตุผลหนึ่งที่

หากคุณไม่สามารถลดน้ำหนักได้อย่าพึ่งพาจำนวนแคลอรีที่แน่นอนที่คุณกิน แทนที่จะคิดถึงการ จำกัด สัดส่วนของคุณ ร้านอาหารส่วนใหญ่มีขนาดใหญ่เกินไป และในบ้านเรามีอาหารค่อนข้างน้อยซึ่งส่วนใหญ่ของเรากินมากเกินนิสัย เรียนรู้เพื่อตรวจสอบขนาดการให้บริการที่แนะนำในอาหารของคุณและกินเฉพาะส่วนที่แนะนำเท่านั้น คุณมีแนวโน้มที่จะลดน้ำหนักด้วยสามัญสำนึกและมีสุขภาพดีในการเข้าใจผู้บริโภค