วิตามิน Palmitate: สิ่งที่คุณควรทราบ

APPS (Apprecier): อนุพันธ์วิตามินซีขั้นสูงสุด (Highlight ฉบับย่อภาษาไทย) (พฤศจิกายน 2024)

เมื่อคุณคิดถึงวิตามิน A คุณอาจจินตนาการถึงสารอาหารเพียงอย่างเดียว แต่ระยะนี้จริงหมายถึงครอบครัวของสารเคมี หนึ่งในนั้นคือวิตามินเอปาล์มเมทซึ่งเป็นวิตามินเอที่ก่อให้เกิดก่อนการดูดซึมได้ง่ายโดยร่างกาย พบตามธรรมชาติในอาหารสัตว์และสังเคราะห์ในอาหารเสริมสนับสนุนวิสัยทัศน์และภูมิคุ้มกันของคุณ อย่างไรก็ตามมีความกังวลเกี่ยวกับการใช้งานที่มากเกินไป

มันคืออะไร?

คุณสามารถเรียงลำดับครอบครัวของสารวิตามินเอออกเป็นสองประเภท:

ราคาe-formed vitamin Aหมวดนี้รวมถึงเรตินอลและเอสเทอร์เรเดียน
สารประกอบโปรวิตามินเอ: หมวดหมู่นี้ประกอบด้วย carotenoids 3 ชนิดที่แตกต่างกันซึ่งสามารถแปลงเป็น retinol ในร่างกายของคุณ เบต้าแคโรทีนซึ่งเป็นสีส้มที่ให้แครอทและมันฝรั่งหวานมีสีส้มสดใส

วิตามินเอปาล์มเมท - เรียกอีกอย่างว่า retinyl palmitate - เป็นชนิดที่เฉพาะเจาะจงของ retinyl ester จากหมวดวิตามินเอก่อนสร้าง ในสัตว์และมนุษย์จะทำหน้าที่เป็นรูปแบบการจัดเก็บข้อมูลตามธรรมชาติของวิตามินเอและผู้ผลิตผลิตภัณฑ์ดูแลผิวนอกจากนี้ยังผลิตเป็นรุ่นสังเคราะห์สำหรับใช้ในผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน

เมื่อเทียบกับ Carotenoids

วิตามินเอ - รวมทั้งวิตามินเอปาล์มเมท - ก่อนมีรูปแบบมีความสามารถในการดูดซึมสูงกว่า carotenoids กล่าวได้ว่าร่างกายของคุณพบว่ามันง่ายกว่าที่จะแปลงเป็นรูปแบบทางชีวภาพ

แม้ว่าหลายคนคิดว่าเรตินอลเป็นสารอาหารที่ใช้งานอยู่ในร่างกาย แต่ก็เป็นรูปแบบการขนส่ง มันถูกเปิดใช้งานผ่านกระบวนการสองขั้นตอนเพื่อ retinalic และ retinoic กรด

ทั้งวิตามินเอปาล์มเมทและคาโรทีนอยด์เช่นเบต้าแคโรทีนจำเป็นต้องเปลี่ยนเป็นเรตินอลเป็นครั้งแรกก่อนที่จะสามารถเปลี่ยนเป็นกรด retinoic ได้

อย่างไรก็ตามกระบวนการนี้มีประสิทธิภาพมากสำหรับวิตามินเอปาล์มเมทเทียบกับ carotenoid

ในความเป็นจริงขั้นตอนการแปลงเบต้าแคโรทีนจากอาหารนั้นต่ำกว่าที่คุณคาดไว้ คุณจำเป็นต้องใช้เบต้าแคโรทีนประมาณ 12 ไมโครกรัมเพื่อให้ได้ผลทางสรีรวิทยาเดียวกันกับ retinol 1 ไมโครกรัม

แหล่งที่มา

คุณจะเห็นวิตามิน Palmitate ในหลายผลิตภัณฑ์ ได้แก่:

อาหาร. เนื่องจากทำหน้าที่เป็นรูปแบบการจัดเก็บวิตามินเอในสัตว์คุณจะพบวิตามินเอปาล์มเมทในอาหารเหล่านั้นโดยเฉพาะตับและปลา ผู้ผลิตนมยังเสริมสร้างนมด้วยรูปแบบนี้เนื่องจากมีความคงตัวในนมมากขึ้นเมื่อเทียบกับรูปแบบเรตินอล
ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร. คุณอาจเห็นวิตามินเอปาล์มเมทในยาเม็ดวิตามินที่ขายตามไ้ด้เช่นเดียวกับภาพวิตามินที่ฉีดโดยแพทย์
ผลิตภัณฑ์บำรุงผิว. ผลิตภัณฑ์เช่น moisturizers และการรักษาต่อต้านริ้วรอยอาจมีรูปแบบของวิตามินนี้เป็นงานวิจัยบางอย่างเห็นว่าจะช่วยลดริ้วและริ้วรอย
ยาหยอดตา: นักวิจัยได้ใช้วิตามินเอปาล์มเมทในยาหยอดตาเพื่อรักษาตาแห้งที่มีระดับปานกลางถึงความสำเร็จ แต่ส่วนใหญ่ของการวิจัยในปัจจุบันเกี่ยวกับสัตว์

การใช้ประโยชน์

มีบางสถานการณ์ที่อาจเสริมวิตามินเอปาล์มเมทด้วยผลประโยชน์:

ขาดวิตามินเอการเสริมวิตามินเอปาล์มเมท - ไม่ว่าจะเป็นช่องปากหรือแบบฉีด - อาจใช้เพื่อรักษาภาวะขาดวิตามินเอ แม้ว่าจะเป็นเรื่องธรรมดาในสหรัฐอเมริกา แต่บางกลุ่มมีแนวโน้มที่จะพบปัญหานี้:

เด็กและสตรีมีครรภ์ในประเทศกำลังพัฒนา นี้สามารถนำมาประกอบกับการขาดวิตามินที่อุดมไปด้วยแหล่งอาหารในอาหารเช่นเดียวกับการติดเชื้อที่เกิดขึ้นบ่อยมากขึ้นที่ทำให้รุนแรงสูญเสียวิตามินเอ

ทารกคลอดก่อนกำหนด เมื่อทารกเกิดมาเร็วพวกเขามักจะมีตับเก็บวิตามินเอเพิ่มความเสี่ยงต่อการขาดชีวิตในวัยเด็ก

ผู้ที่เป็นพังผืดที่เป็น cystic ผู้ที่มี fibrosis cystic มีเวลาที่ยากกว่าในการดูดซึมวิตามินที่ละลายในไขมัน (ซึ่งรวมถึงวิตามิน A)

การขาดวิตามินเอเป็นสาเหตุสำคัญของการตาบอดในเวลากลางคืนและยังสามารถนำไปสู่ความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของการติดเชื้อและการเสียชีวิต

โรคหัดการขาดวิตามินเอมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคหัดที่รุนแรง ในพื้นที่ที่ขาดแคลนเป็นที่โดดเด่นองค์การอนามัยโลกแนะนำว่าเด็กที่ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคหัดจะได้รับวิตามินเอในปริมาณสูงในช่องปากเป็นเวลาสองวัน ซึ่งอาจช่วยลดความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตจากโรคหัด
วัณโรคการขาดวิตามินเอได้รับการเชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของวัณโรคโดยเฉพาะในคนที่อาศัยอยู่กับสมาชิกในครอบครัวที่มีวัณโรคหรือผู้ติดเชื้อเอชไอวี ในความเป็นจริงการศึกษาชิ้นหนึ่งพบว่ามีความเสี่ยงในการเป็นวัณโรคเพิ่มขึ้นถึงสิบเท่าในกลุ่มผู้ที่ติดต่อในครัวเรือนที่ขาดวิตามินเอ อีกกรณีหนึ่งพบว่าคนที่รับประทานอาหารที่มีวิตามินเอสูงที่สุดมีความเสี่ยงต่อการเป็นวัณโรคต่ำที่สุด

ใช้ถกเถียง

อาหารเสริมและโรคมะเร็ง

การวิจัยก่อนหน้านี้ชี้ให้เห็นว่ากรด retinoic - สิ่งที่วิตามินเอปาล์มเมทถูกแปลงเป็น - เกี่ยวกับทฤษฎีในการป้องกันโรคมะเร็งในระดับเซลล์ และการศึกษาเชิงสังเกตชี้ให้เห็นว่าอาหารที่มีเบต้าแคโรทีนมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงมะเร็งปอดลดลง

อย่างไรก็ตามทฤษฎีเหล่านี้ยังไม่ได้พิสูจน์ความจริงเมื่อกล่าวถึงการเสริมวิตามินเอ (หรือรูปแบบอื่น ๆ ของวิตามิน A):

โรคมะเร็งเต้านม. ผลการตรวจสอบปี 2013 ไม่พบประโยชน์ใด ๆ ที่เกี่ยวข้องกับอาหารเสริมวิตามินเอถึงการป้องกันโรคมะเร็ง

โรคมะเร็งปอด. เมื่อศึกษายา beta-carotene และ vitamin A palmitate บางรายพบความเสี่ยงในการเกิดมะเร็งปอดในผู้สูบบุหรี่หรือผู้สูบบุหรี่ในอดีตมากขึ้น

ความเสี่ยงมะเร็งโดยรวม การวิเคราะห์เมตาดาต้าในปี 2017 พบว่าผลิตภัณฑ์เสริมอาหารวิตามินเอช่วยเพิ่มความเสี่ยงมะเร็งได้ถึง 16 เปอร์เซ็นต์รวมทั้งความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของอัตราการตายด้วยโรคมะเร็ง

เว้นเสียแต่ว่าคุณมีอาการขาดวิตามินเอหรือต่อสู้กับบางประเด็นที่กล่าวมาก่อนหน้านี้ดูเหมือนว่าจะระมัดระวังการติดวิตามินไอจากอาหารมากกว่าอาหารเสริม ในขณะที่คุณไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับยาที่มีปริมาณต่ำ (เช่นวิตามิน A ในวิตามินประจำวัน) อาจเป็นสิ่งที่ดีที่สุดในการหลีกเลี่ยงอาหารเสริมที่มีวิตามินเอสูง palmitate (โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณมีประวัติครอบครัวเป็นโรคมะเร็ง)

ครีมกันแดดและมะเร็ง

บางกลุ่มยังกระตุ้นความระมัดระวังเมื่อกล่าวถึงผลิตภัณฑ์ครีมกันแดดที่มีวิตามินเอปาล์มเมท องค์กรเช่นกลุ่มงานด้านสิ่งแวดล้อมกำลังกังวลเกี่ยวกับความเสี่ยงต่อมะเร็งผิวหนังในแง่ของข้อมูลที่เผยแพร่จากการศึกษาโครงการพิษวิทยาแห่งชาติ

การศึกษาครั้งนี้เปรียบเทียบกับหนูที่ไม่มีขนซึ่งถูกย้อมด้วยครีมกันแดดที่มีวิตามินเอปาล์มเมทแก่หนูที่ถูก swabbed ด้วยโลชั่นควบคุม หลังจากปีของการสัมผัสรังสียูวีที่ควบคุมแล้วหนูที่ถูกเคลือบด้วยครีมกันแดดที่มีวิตามินเอปาล์มเมทพบว่ามีความเสี่ยงสูงต่อการเป็นมะเร็งผิวหนัง

โปรดจำไว้ว่าการศึกษาสัตว์แบบเดี่ยวไม่เป็นไปตามภาระในการพิสูจน์ และเช่นเดียวกับการศึกษาเกี่ยวกับสัตว์ทั้งหมดมักมีความแตกต่างระหว่างวิธีที่บางสิ่งอาจทำปฏิกิริยาในแบบจำลองของสัตว์กับแบบจำลองของมนุษย์ American Academy of Dermatology ยืนยันว่าวิตามินเอปาล์มเมทมีความปลอดภัยในสารกันแดด

หากคุณกังวลเกี่ยวกับความเสี่ยงด้านความปลอดภัย แต่เพียงเลือกครีมกันแดดที่ไม่มีส่วนประกอบนี้ เพียง 10-15 เปอร์เซ็นต์ของครีมกันแดดและครีมบำรุงผิวที่มีอยู่ในตลาดมีวิตามินเอปาล์มเมทในส่วนผสมดังนั้นคุณจึงไม่ควรมีปัญหามากเกินไปในการเลือกตัวเลือกโดยไม่ได้ใช้

ผลข้างเคียง

การตอบสนองความต้องการอาหารที่แนะนำสำหรับวิตามินเอเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับสุขภาพโดยรวมของคุณ แต่เช่นแนวคิดส่วนใหญ่เกี่ยวกับโภชนาการคุณสามารถมีสิ่งที่ดีได้มากเกินไป

ระดับการรับชั้นบน (UL) สำหรับวิตามินเอที่ยอมรับได้ในปัจจุบันมีค่าเท่ากับ 3,000 ไมโครกรัม retinol activity equivalent (RAE) สำหรับผู้ใหญ่ นอกจากนี้คุณอาจเห็นขีด จำกัด ด้านบนนี้ว่าเป็นหน่วยสากล 10,000 (IU)

โปรดทราบว่า UL นี้ใช้กับวิตามินที่สร้างไว้ล่วงหน้าเช่นเดียวกับที่คุณได้รับจากอาหารสัตว์และอาหารเสริมที่มีวิตามินเอปาล์มเมท retinol หรือเอสเทอร์ไวนิลอื่น ๆ ไม่รวมถึงเบต้าแคโรทีนที่คุณได้รับผ่านผลไม้และผัก

ตามที่ Mayo Clinic และ National Institute of Health การรับประทานวิตามิน A ในระยะยาวเกิน UL อาจทำให้เกิดผลข้างเคียงเช่น

ความเสียหายของตับ

อารมณ์ไม่สบายรวมถึงอาการคลื่นไส้และท้องร่วง

ระคายเคืองต่อผิวหนัง

การสูญเสียกระดูก

อาการปวดข้อ

เพิ่มความดันภายในกะโหลกศีรษะ

เวียนหัว

อาการโคม่า

การรับประทานวิตามินเอปาล์มเมทในปริมาณมากเกินไปในครรภ์ก็มีส่วนเกี่ยวข้องกับความบกพร่องที่เกิดขึ้นรวมถึงการผิดปกติของหัวใจกะโหลกศีรษะหรือปอด หากคุณกำลังใช้ผลิตภัณฑ์เสริมวิตามินเอใด ๆ นอกเหนือจากวิตามินก่อนคลอดปกติคุณอาจต้องระงับอาการเหล่านี้จนกว่าคุณจะสามารถสนทนากับแพทย์ของคุณได้ โปรดจำไว้ว่าปริมาณยาที่แตกต่างกันดังนั้นอาหารเสริมวิตามินเอทั้งหมดจะไม่ส่งผลต่อระดับการบริโภคที่เป็นอันตราย แต่ดีกว่าที่จะปลอดภัยและตรวจสอบกับแพทย์ก่อน

แหล่งที่มา:

Boudreau MD, Beland FA, Felton RP, Fu PP, Howard PC, Mellick PW, Thorn BT, Olson GR Photo-co-carcinogenesis ของ Retinyl Palmitate เฉพาะที่ใน SKH-1 My Hairless Mice เคมีบำบัดและ Photobiology. 2017 ก.ค. 93 (4): 1096-1114 ดอย: 10.1111 / php.12730

คณะทำงานด้านสิ่งแวดล้อม ปัญหาเกี่ยวกับวิตามินเอ 2018

สถาบันสุขภาพแห่งชาติ: สำนักงานอาหารเสริม วิตามินเอ 2018

O'Byrne SM, Blaner WS Retinol และ retinyl esters: ชีวเคมีและสรีรวิทยา: ซีรี่ส์รีวิวเฉพาะเรื่อง: วิตามินที่ละลายในไขมัน: วิตามินเอ วารสารการวิจัยไขมัน 2013; 54 (7): 1731-1743 ดอย: 10.1194% 2Fjlr.R037648

Schwingshackl L, Boeing H, Stelmach-Mardas M, และคณะ อาหารเสริมและความเสี่ยงต่อการตายโดยเฉพาะโรคหลอดเลือดหัวใจและมะเร็ง: การทบทวนระบบและการวิเคราะห์เมตาดาต้าของการทดลองการป้องกันเบื้องต้น ความก้าวหน้าทางโภชนาการ 2017; 8 (1): 27-39 doi: 10.3945% 2Fan.116.013516
หน้านี้มีประโยชน์หรือไม่? ขอขอบคุณสำหรับความคิดเห็นของคุณ! อะไรคือข้อกังวลของคุณ?