แหล่งที่มาซ่อนของคาร์โบไฮเดรต
สารบัญ:
- อาหารไขมันต่ำและไขมันต่ำ
- ซอสปรุงรส
- เครื่องปรุงรส
- น้ำตาลฟรีหรือไม่มีน้ำตาลเพิ่มอาหาร
- อาหารที่ทอดหรือทอด
- แผ่นโกงสำหรับแหล่งคาร์โบไฮเดรตที่ซ่อนอยู่
เคยตื่นขึ้นในตอนเช้าและทดสอบน้ำตาลในเลือดของคุณเพื่อหาว่ามันสูงและคุณมีความคิดว่าทำไมไม่? คุณตรวจสอบอีกครั้งและยืนยันว่ามีค่าสูง แต่ดูเหมือนจะไม่สามารถเข้าใจได้ว่าเพราะเหตุใด บางทีสิ่งที่คุณกินมีคาร์โบไฮเดรตมากกว่าที่คุณคิด ส่วนผสมของสูตรเช่นเครื่องปรุงรสซอสขนมปังและน้ำสลัดอาจมีแหล่งที่ซ่อนของคาร์โบไฮเดรตนอกจากนี้เครื่องดื่มบางชนิดอาจมีคาร์โบไฮเดรตธรรมชาติหรือน้ำตาลเพิ่มขึ้นอยู่กับว่าพวกเขากำลังเตรียมตัวอย่างไร เมื่อทำอาหารช้อปปิ้งหรือสั่งซื้อให้อ่านฉลาก (เมื่อมี) เพื่อระบุแหล่งคาร์โบไฮเดรต เนื่องจากฉลากอาจไม่พร้อมใช้งานจึงเป็นเรื่องสำคัญที่ต้องเข้าใจถึงคาร์โบไฮเดรต
ประเภทอาหารและอาหารต่อไปนี้อาจมีแหล่งคาร์โบไฮเดรตที่ซ่อนอยู่
อาหารไขมันต่ำและไขมันต่ำ
คิดเกี่ยวกับการซื้อเนยถั่วลิสงไขมันต่ำหรือน้ำสลัดไขมันฟรีหรือไม่? คุณอาจต้องการคิดใหม่ บ่อยครั้งที่ไขมันถูกแทนที่ด้วยน้ำตาล คริสตี้เดลโคโรนักโภชนาการด้านการทำอาหารกล่าวว่า "เมื่อคุณนำเอาไขมันส่วนมากมาเติมในรูปแบบของน้ำตาลจะช่วยเพิ่มความรู้สึกปากและเพิ่มรสชาติ" การเปลี่ยนไขมันโดยเฉพาะไขมันที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจอาจไม่ใช่ความคิดที่ดีไม่เพียง แต่สำหรับน้ำตาลในเลือด แต่สำหรับสุขภาพของหัวใจ ในความเป็นจริงแนวทางการรับประทานอาหารในปี 2015 สำหรับคนอเมริกันกล่าวว่าการลดไขมันโดยรวม (การแทนที่ไขมันรวมกับคาร์โบไฮเดรตโดยรวม) จะไม่ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด แต่หลักฐานที่แข็งแกร่งและสอดคล้องกันแสดงให้เห็นว่าการเปลี่ยนไขมันอิ่มตัวด้วยไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนช่วยลดความเสี่ยงต่อเหตุการณ์หัวใจและหลอดเลือดและหลอดเลือดหัวใจ ความตาย ไขมันที่ปราศจากไขมันและอาหารที่มีไขมันต่ำ (ไม่รวมถึงนมที่มีไขมันต่ำ) เช่นเนยถั่วลิสงไขมันต่ำอาจมีคาร์โบไฮเดรตมากกว่า แทนที่จะซื้อรุ่นที่มีไขมันต่ำกินไขมันเต็มรูปแบบและรักษาสัดส่วนของคุณไว้
อาหารที่มีไขมันที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจเช่นเนยถั่วและน้ำมันพื้นฐานการแต่งกายเป็นสิ่งที่ดีสำหรับคุณในการดูแล; พวกเขาสามารถมีผลดีต่อคอเลสเตอรอล
ซอสปรุงรส
ซอสและ gravies จำนวนมากประกอบด้วยแป้งหรือน้ำตาลเพื่อเพิ่มรสชาติและเนื้อสัมผัส ตรวจดูให้แน่ใจว่าได้อ่านฉลากเสมอ เมื่อเป็นไปได้ให้หลีกเลี่ยงซอสกระป๋องบรรจุหรือกระป๋องหรือน้ำเกรวี่เนื่องจากอาหารเหล่านี้มีคุณค่าทางโภชนาการสูงในอดีตซึ่งสามารถเพิ่มความดันโลหิตได้
เครื่องปรุงรส
เครื่องปรุงรสใช้เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับอาหาร เราจุ่มเทและสเต็กเครื่องปรุงรสในแซนวิชขนมปังและอาหารอื่น ๆ แต่เรามักลืมที่จะพิจารณาปัจจัยเหล่านี้ให้เป็นคาร์โบไฮเดรตและแคลอรี่ของเรา เมื่อใช้ในปริมาณที่เหมาะสมเครื่องปรุงรสจะปรับ แต่ถ้าคุณไม่ให้ความเอาใจใส่อย่างระมัดระวังในส่วนและขนาดที่ให้บริการแคลอรี่น้ำตาลและคาร์โบไฮเดรตสามารถเพิ่มขึ้นได้อย่างรวดเร็ว อย่าลืมวัดเครื่องปรุงรสและฉลากเพื่ออ่านค่าคาร์โบไฮเดรตที่ถูกต้อง
น้ำตาลฟรีหรือไม่มีน้ำตาลเพิ่มอาหาร
หลายคนคิดว่าน้ำตาลฟรีและไม่มีน้ำตาลเพิ่มรายการอาหารจะไม่ส่งผลกระทบต่อระดับน้ำตาลในเลือดของพวกเขา นี่ไม่ใช่กรณีเสมอไป น้ำตาลปราศจากน้ำตาลและไม่มีน้ำตาลเพิ่มอาหารยังสามารถบรรจุคาร์โบไฮเดรตได้โดยเฉพาะขนมที่ทำจากนมหรือแป้ง ตรวจดูให้แน่ใจว่าได้อ่านฉลากเสมอ
อาหารที่ทอดหรือทอด
รายการอาหารเช่นนักเก็ตไก่มะเขือเทศปาร์มานีและปีกไก่เพื่อชื่อไม่กี่ที่มีการชุบแป้งหรือจุ่มลงในแป้งก่อนปรุงอาหาร แป้งและขนมปังเป็นแป้งและมีคาร์โบไฮเดรตเพิ่ม
แผ่นโกงสำหรับแหล่งคาร์โบไฮเดรตที่ซ่อนอยู่
- ซอสบาร์บีคิว: ~ 9 กรัมของคาร์โบไฮเดรตใน 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสมะเขือเทศ: ~ 4 กรัมของคาร์โบไฮเดรตใน 1 ช้อนโต๊ะ
- ซัลซ่า: คาร์โบไฮเดรตประมาณ 3 กรัมใน 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสมะเขือเทศ: คาร์โบไฮเดรตประมาณ 7 กรัมใน 1/2 ถ้วย
- ขนมขบเคี้ยวน้ำตาลพุดดิ้งฟรี: ~ 13 กรัมคาร์โบไฮเดรต
- น้ำเชื่อมเมเปิ้ลฟรี: คาร์โบไฮเดรตประมาณ 12 กรัมใน 1/4 ถ้วย
- น้ำตาลฟรีเจลลี่: คาร์โบไฮเดรตประมาณ 5 กรัมใน 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำสลัดไขมันฟรี: คาร์โบไฮเดรตประมาณ 7 กรัมใน 2 ช้อนโต๊ะ
- เนยถั่วลิสงไขมันต่ำ: ~ 8 กรัมคาร์โบไฮเดรตใน 1 ช้อนโต๊ะ
- แถบลูกอมน้ำตาลฟรี (ช็อกโกแลต): ~ 18 กรัมคาร์โบไฮเดรตขึ้นอยู่กับแถบ (ดูที่ฉลากเพื่อตรวจสอบจำนวนคาร์โบไฮเดรตที่ถูกต้อง)
- ไม่มีน้ำตาลเพิ่มไอศครีม: คาร์โบไฮเดรตประมาณ 13 กรัมใน 1/2 ถ้วย
- ลาเต้ไขมันต่ำ: ~ 15 กรัมคาร์โบไฮเดรตใน 12 ออนซ์
- นมถั่วเหลืองวานิลลา: คาร์โบไฮเดรตประมาณ 10 กรัมใน 1 ถ้วย
- น้ำมะพร้าว: คาร์โบไฮเดรตประมาณ 9 กรัมใน 8 oz
- ไก่ย่างไก่ทอด: ~ 10 กรัมคาร์โบไฮเดรตใน 1 ชิ้น 3 ออนซ์
- ลาภลอย: ~ 6 กรัมของคาร์โบไฮเดรตในการเสิร์ฟ 1/2 ถ้วย
- ครีมเปรี้ยวฟรี: ~ 18 กรัมต่อ 1/2 ถ้วย