Omega-3 & Omega-6- ลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานประเภท 2

เมื่อลดความเสี่ยงต่อการเผาผลาญของคุณ, โรคเบาหวานประเภท 2 และโรคหลอดเลือดหัวใจ, การกินอาหารที่ทำให้เกิดการอักเสบน้อยที่สุดอาจเป็นอาหารที่ดีที่สุดของทั้งหมด ระดับสูงของการอักเสบนำไปสู่ความเสียหายของหลอดเลือดและความต้านทานต่ออินซูลิน

กรดไขมันโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 เป็นแหล่งพลังงานที่สำคัญที่พบได้ในไขมันและน้ำมันจากสัตว์และผัก ฉันทามติทั่วไปคือการรับประทานสัดส่วนที่เหมาะสมของโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 ช่วยลดการอักเสบในร่างกาย มันเคยเป็นเรื่องง่ายที่จะได้รับความสมดุลนั้นก่อนที่อาหารแปรรูปและฟาสต์ฟู้ดจะแพร่หลายมากในอาหารอเมริกันทั่วไปของเรา วันนี้แหล่งที่มาของกรดไขมันโอเมก้า 3 หายากในขณะที่การบริโภคกรดไขมันโอเมก้า 6 เพิ่มขึ้น ความไม่สมดุลนี้เป็นความคิดที่นำไปสู่การอักเสบที่เพิ่มความเสี่ยงของการพัฒนาโรคเช่นโรคเบาหวานประเภท 2 และโรคหัวใจ

ย้อนกลับไปในสมัยก่อนอาหารแปรรูปกรดไขมันโอเมก้า 3 มีอยู่มากมายในอาหารหลายชนิด สัตว์และสัตว์ปีกอิสระกินหญ้าตามธรรมชาติซึ่งทำให้พวกเขามีโอเมก้า 3 จำนวนมากซึ่งส่งผ่านให้เราผ่านไข่นมและเนื้อสัตว์ ด้วยการผลิตอาหารจำนวนมากทำให้โอเมก้า -3 ลดลงอย่างมากหากไม่ได้ถูกกำจัดออกไปอย่างสิ้นเชิงในสิ่งที่เรากิน

ในทางกลับกันการบริโภคโอเมก้า 6 เพิ่มขึ้นตลอดหลายปีที่ผ่านมา ชาวอเมริกันได้รับกรดไขมันโอเมก้า 6 จำนวนมากเนื่องจากการบริโภคน้ำมันพืชเช่นข้าวโพดดอกทานตะวันดอกคำฝอยถั่วเหลืองและเมล็ดฝ้ายในอาหารแปรรูปและฟาสต์ฟู้ดส่วนใหญ่ สิ่งนี้จะรบกวนสมดุลที่ละเอียดอ่อนของโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 ที่เราต้องการเพื่อสุขภาพ ผลการอักเสบในระดับสูงความเสียหายของหลอดเลือดและโรคเป็นผลสุดท้าย

ไม่ใช่ว่ากรดไขมันโอเมก้า 6 ไม่ดีและโอเมก้า 3 ก็ดี มันเป็นความสมดุลของทั้งคู่ที่ทำให้เราแข็งแรง การหาแหล่งโอเมก้า 6 ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพนั้นมีความสำคัญพอ ๆ กับการเพิ่มโอเมก้า 3 ลงในอาหารของเรา

หลีกเลี่ยงอาหารที่ผ่านการแปรรูปมากเกินไปและอาหารจานด่วนที่ใช้น้ำมันพืช ใช้น้ำมันมะกอกซึ่งเป็นน้ำมันเป็นกลางที่ดีต่อสุขภาพที่ไม่อุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 6 กินถั่วและเมล็ดพืชมากขึ้นระวังเรื่องสัดส่วน แม้ว่าถั่วและเมล็ดพืชจะดีสำหรับคุณ แต่มันก็ยังบรรจุแคลอรี่ในปริมาณแคลอรีและไขมันกรัม

เพิ่มอาหารอื่น ๆ ที่อุดมไปด้วยโอเมก้า 3 ในอาหารของคุณ กินปลาสัปดาห์ละครั้งหรือสองครั้ง สแน็คบนวอลนัท (อีกครั้งระวังขนาดส่วน) และเพิ่มเมล็ดแฟลกซ์พื้นเพื่ออาหารที่คุณกิน

แหล่งที่มาของกรดไขมันโอเมก้า 3:

• ปลาแซลมอนปลาซาร์ดีนปลาเฮอริ่งปลาแมคเคอเรลและปลาไขมันน้ำเย็นอื่น ๆ
• วอลนัท
• เมล็ดแฟลกซ์
• น้ำมันคาโนล่า
• ไข่จากไก่ช่วงฟรี

แหล่งที่มาของกรดไขมันโอเมก้า 6:

• ถั่วและเมล็ด
• น้ำมันพืช (เช่นถั่วเหลือง, เมล็ดฝ้าย, ข้าวโพด, ทานตะวันและน้ำมันดอกคำฝอย)