สูตรซอสคัสตาร์ดปราศจากน้ำตาลคาร์โบไฮเดรตต่ำ
สารบัญ:
ไฮไลท์โภชนาการ (ต่อที่ให้บริการ)
แคลอรี่ 40 Fat 3g Carbs 2g Protein 2g แสดงฉลากโภชนาการซ่อนฉลากโภชนาการข้อมูลโภชนาการ | |
---|---|
เสิร์ฟ: 8 | |
จำนวนต่อการแสดง | |
แคลอรี่ | 40 |
% มูลค่ารายวัน * | |
ไขมันรวม 3g | 4% |
ไขมันอิ่มตัว 1 กรัม | 5% |
คอเลสเตอรอล 72mg | 24% |
โซเดียม 89mg | 4% |
คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด 2g | 1% |
ใยอาหาร 0 กรัม | 0% |
น้ำตาลทั้งหมด 2 กรัม | |
รวมน้ำตาลที่เพิ่มเข้ามา 0g | 0% |
โปรตีน 2g | |
วิตามินดี 1 ไมโครกรัม | 5% |
แคลเซียม 43 มก | 3% |
เหล็ก 0 มก | 0% |
โพแทสเซียม 47 มก | 1% |
*% มูลค่ารายวัน (DV) จะบอกคุณว่าสารอาหารในการเสิร์ฟอาหารมีส่วนช่วยในการบริโภคอาหารรายวันมากน้อยเพียงใด 2,000 แคลอรี่ต่อวันใช้สำหรับคำแนะนำด้านโภชนาการทั่วไป |
สูตรซอสคัสตาร์ดปราศจากน้ำตาลคาร์โบไฮเดรตต่ำเป็นวิธีการดั้งเดิมที่ใช้ไข่แดงที่เหลือในขณะที่ทำพุดดิ้งหิมะและทำซอสให้พร้อมกัน
ซอสนี้คล้ายกับเครมงต์ฝรั่งเศสซึ่งเป็นซอสของหวานแบบคลาสสิกที่สามารถใช้กับผลไม้หรือแม้แต่เค้ก
ไม่ใช่เรื่องยากที่จะทำ แต่ทำตามคำแนะนำอย่างระมัดระวังมิเช่นนั้นคุณอาจลงเอยด้วยไข่กวน
ส่วนผสม
- นม 1 ถ้วย (ทั้งหมด)
- สารสกัดวานิลลา 1/4 ช้อนชา (คุณภาพดี)
- หญ้าหวาน 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- 3 ไข่แดงขนาดใหญ่ (ที่อุณหภูมิห้อง)
การจัดเตรียม
- ในกระทะก้นลึกขนาดเล็กอุ่นนมสด 3/4 ถ้วยและครีมหนัก 1/4 ถ้วยหรือนมสดเพียงแค่ 1 ถ้วย (นำครีมออก) จนเดือด หากนึ่งมันอาจเป็นไปได้ ลบจากความร้อน คุณสามารถทำได้ในไมโครเวฟ
- เพิ่มวานิลลาคุณภาพดี 1/4 ช้อนชาสารให้ความหวานเทียมน้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะและเกลือป่น 1/8 ช้อนชากับนม คนให้เข้ากัน
- ในชามขนาดเล็กที่ทนความร้อนหรือสแตนเลสตีไข่แดงอุณหภูมิห้องขนาดใหญ่ 3 ฟอง เพิ่มครีมนมร้อนเล็กน้อยและผสมให้เข้ากัน (เรียกว่า "การแบ่งเบาบรรเทา" ไข่เพื่อที่พวกเขาจะไม่ปรุงอาหาร)
- ทำซ้ำเพิ่มนมอีกเล็กน้อยเพื่อให้คุณค่อยๆนำไข่ขึ้นไปที่อุณหภูมิ
- ใส่น้ำเล็กน้อยในก้นหม้อไอน้ำสองใบหรือหม้อที่คุณสามารถใส่ชามที่มีไข่ที่มีอุณหภูมิ ความร้อนน้ำ น้ำไม่ควรแตะต้องก้นชาม
- วางชามที่มีไข่ที่มีอุณหภูมิเหนือหม้อด้วยน้ำเดือดแล้วคนหรือพาไปเรื่อย ๆ จนส่วนผสมเริ่มข้นจากนั้นนำออกจากความร้อนแล้วคนให้เข้ากัน แช่เย็น