การทานมังสวิรัติลดความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดสมอง
สารบัญ:
- อาหารมังสวิรัติคืออะไร?
- อาหารมังสวิรัติป้องกันโรคหลอดเลือดสมองหรือไม่?
- อาหารมังสวิรัติสามารถช่วยรักษาโรคหลอดเลือดสมองได้หรือไม่?
- คำพูดจาก DipHealth
การป้องกันโรคหลอดเลือดสมองนั้นขึ้นอยู่กับนิสัยประจำวันในระยะยาวโดยเฉพาะอย่างยิ่งการกินเพื่อสุขภาพการออกกำลังกายเป็นประจำและการหลีกเลี่ยงการสูบบุหรี่ พวกเราหลายคนเคยได้ยินว่าอาหารมังสวิรัติหรืออาหารมังสวิรัตินั้นดีต่อสุขภาพ แต่การทานมังสวิรัติเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการป้องกันโรคต่าง ๆ เช่นโรคหลอดเลือดสมอง?
โรคหลอดเลือดสมองเป็นเหตุการณ์สำคัญในชีวิตที่เกิดจากโรคหลอดเลือด การทานอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพนั้นเป็นสาเหตุของโรคหลอดเลือดอย่างมาก ดังนั้นจึงควรเข้าใจว่าการทานมังสวิรัติหรือการทานวีแก้นเป็นวิธีที่ถูกต้องในการป้องกันโรคหลอดเลือดสมอง และนักวิจัยได้นำคำถามนี้ไปทดสอบกับผลลัพธ์ที่น่าสนใจ
อาหารมังสวิรัติคืออะไร?
พูดง่ายๆคือมังสวิรัติไม่กินเนื้อ แต่วิธีการรับประทานอาหารมังสวิรัติไม่จำเป็นต้องอยู่ภายใต้คำจำกัดความแคบเนื่องจากมีมังสวิรัติหลายรูปแบบ
มังสวิรัติไม่กินเนื้อสัตว์หรือผลิตภัณฑ์จากสัตว์ เพสเซทาเรียนไม่กินเนื้อ แต่กินปลาและอาจยกเว้นหรือไม่รวมผลิตภัณฑ์จากสัตว์บางชนิด และมังสวิรัติส่วนใหญ่เลือกระบบที่สอดคล้องกับการรวมตัวของผลิตภัณฑ์นมไข่เวย์ (ผลิตภัณฑ์นม) และเจลาติน (ผลิตภัณฑ์จากสัตว์)
บางคนที่คิดว่าการกินเจจะมีสุขภาพที่ดีนั้นอาจจะไม่ได้ทานมังสวิรัติอย่างสมบูรณ์ แต่แทนที่จะใช้อาหารมังสวิรัติเพียงบางส่วนโดยลดเนื้อสัตว์หรือนมหรือไข่ แต่ไม่สามารถกำจัดพวกมันได้อย่างสมบูรณ์ และอาหารอื่น ๆ เป็นระยะ ๆ อย่างรวดเร็วโดยกำจัดอาหารบางชนิดออกจากอาหารตามช่วงเวลาที่กำหนดจากนั้นกลับสู่รายการเหล่านั้น
โดยรวมแล้วมีความหลากหลายในระบบการกินมังสวิรัติและการทานวีแก้นที่แม้แต่การศึกษาทางวิทยาศาสตร์ที่น่าเชื่อถือที่สุดที่ออกแบบมาเพื่อวัดผลลัพธ์ด้านสุขภาพของการทานมังสวิรัติยอมรับว่าขาดความสม่ำเสมอในหมู่ผู้เข้าร่วม อย่างไรก็ตามเรามีข้อมูลที่แข็งแกร่งเกี่ยวกับความสัมพันธ์ระหว่างการรับประทานมังสวิรัติและโรคหลอดเลือดสมอง
อาหารมังสวิรัติป้องกันโรคหลอดเลือดสมองหรือไม่?
ปรากฎว่าการศึกษาหลังจากการศึกษาแสดงให้เห็นว่ามังสวิรัติมีความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมองและสุขภาพโดยรวมที่ดีกว่าไม่ใช่มังสวิรัติ ไม่มีการเปรียบเทียบที่เชื่อถือได้ระหว่างมังสวิรัติ, vegans และ pescetarians เนื่องจากพวกเขาทั้งหมดถูกรวมเข้าด้วยกันในฐานะผู้กินที่ไม่ใช่เนื้อสัตว์ และการกินอาหารทะเลนั้นมีความเชื่อมโยงอย่างมากกับการป้องกันโรคหลอดเลือดสมอง
มีคำอธิบายหลายประการเกี่ยวกับความสัมพันธ์ระหว่างอาหารมังสวิรัติและอัตราโรคหลอดเลือดสมองที่ต่ำกว่า
ลดระดับไขมันไขมันและโคเลสเตอรอลในเลือดของผู้ทานมังสวิรัติ:ก่อนอื่นไขมันในเลือดและระดับคอเลสเตอรอลในเลือดต่ำจะถูกบันทึกไว้ในหมู่มังสวิรัติ ในขณะที่ไม่เชื่อว่าคอเลสเตอรอลในอาหารเป็นอันตรายอย่างที่เคยเป็นมาก่อนโดยทั่วไปแล้วผู้ทานมังสวิรัติมีปริมาณไขมันและคอเลสเตอรอลทุกประเภทที่ลดลงรวมถึงระดับคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ในเลือดที่วัดได้ต่ำกว่าคน นี่เป็นหนึ่งในหลาย ๆ ผลลัพธ์ที่ผู้เขียนรายงานการศึกษาในหมู่ผู้เข้าร่วมมังสวิรัติ
อัตราที่ลดลงของโรคอ้วนในหมู่มังสวิรัติ:แนวโน้มในหมู่คนมังสวิรัติก็คือการขาดความอ้วนอย่างมีนัยสำคัญ ค่าดัชนีมวลกายสูงกว่า 30 มีความสัมพันธ์อย่างมากกับความเสี่ยงโรคหลอดเลือดสมองยกระดับ บ่อยครั้งที่คนกินเจกินแคลอรี่น้อยกว่าคนที่กินเนื้อสัตว์อย่างจงใจ อัตราโรคอ้วนที่ลดลงเป็นผลมาจากปริมาณแคลอรี่ที่ลดลงนี้อย่างจงใจรวมถึงปริมาณแคลอรี่ที่ลดลงโดยเนื้อแท้ของอาหารมังสวิรัติส่วนใหญ่
ความหลากหลายทางโภชนาการในอาหารมังสวิรัติ:องค์ประกอบทางโภชนาการของอาหารมังสวิรัติโดยทั่วไปนั้นมีความหลากหลายมากกว่าอาหารที่ไม่ใช่มังสวิรัติโดยทั่วไปรวมถึงวิตามินและแร่ธาตุที่หลากหลายที่พบในอาหารสด ความหลากหลายของผลไม้ผักและธัญพืชให้สารอาหารที่ช่วยในการอุดตันเช่นไฟเบอร์และซีสเตอีน แม้ว่าจะไม่ใช่กฎในหมู่ผู้กินเนื้อสัตว์ แต่โดยทั่วไปแล้วผู้ที่ไม่ใช่มังสวิรัติจะไม่กินผลไม้และผักสดหลายชนิดเท่าที่กินเจ
ความอุดมสมบูรณ์ของสารต้านอนุมูลอิสระในอาหารมังสวิรัติ:สารต้านอนุมูลอิสระเป็นส่วนประกอบตามธรรมชาติของผลไม้สดผักถั่วและปลา อาหารที่อุดมด้วยอาหารประเภทนี้มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง การกระทำการต่อสู้โรคของสารต้านอนุมูลอิสระมีการบันทึกไว้ในเอกสารทางวิทยาศาสตร์เป็นสารต้านอนุมูลอิสระป้องกันโรคหลอดเลือดสมอง, โรคหัวใจและโรคมะเร็งไม่เคยมีอันตรายหรืออันตรายจากการใช้ยาเกินขนาดที่ค้นพบจนถึงเมื่อมันมาถึงสารต้านอนุมูลอิสระ แน่นอนว่าคนที่ทานมังสวิรัติไม่ได้มีเอกสิทธิ์ในเรื่องสารต้านอนุมูลอิสระ แต่อย่างใดเพราะผู้ทานเนื้อสัตว์สามารถกินผลไม้ผักและถั่ว แต่โดยทั่วไปแล้วอาหารมังสวิรัติมักให้อาหารที่อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระในอาหารเป็นส่วนใหญ่
อาหารมังสวิรัติสามารถช่วยรักษาโรคหลอดเลือดสมองได้หรือไม่?
เช่นเดียวกับการควบคุมอาหารทุกมื้อไม่มีกระสุนวิเศษและการกลั่นกรองเป็นกุญแจสำคัญ ปรากฎว่ามังสวิรัติบางคนสามารถมีความเสี่ยงโรคหลอดเลือดสมองเพิ่มขึ้นโดยเฉพาะเป็นผลมาจากอาหารมังสวิรัติ นี่คือเหตุผล
มังสวิรัติไม่ได้หมายถึง "สุขภาพดี" เสมอไป:สิ่งสำคัญคือต้องทราบว่าอาหารมังสวิรัติ "โดยปกติ" ประกอบด้วยอาหารสดและวิตามินและแร่ธาตุมากกว่า แต่ไม่เสมอไป เป็นไปได้ที่จะเป็นมังสวิรัติและกินคาร์โบไฮเดรตแบบง่าย ๆ เป็นหลักในขณะที่ข้ามธัญพืชที่อุดมด้วยสารอาหารผลไม้และผัก
ไขมันทรานส์:การตัดเนื้อสัตว์ออกหรือลดการบริโภคเนื้อสัตว์มักส่งผลให้น้ำหนักลดลงลดระดับโคเลสเตอรอลและไขมัน ไขมันทรานส์เป็นไขมันชนิดหนึ่งที่เชื่อมโยงอย่างรุนแรงกับโรคต่าง ๆ เช่นโรคหลอดเลือดสมองและโรคมะเร็งพบในอาหารแปรรูปและอาหารทอดไม่ว่าจะเป็นเนื้อสัตว์นมหรือวีแก้น ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องเข้าใจว่ามังสวิรัติไม่เสมอกันว่า "ไขมันต่ำ" หรือแม้แต่ "ไขมันเพื่อสุขภาพ"
การขาดวิตามิน:โดยรวมแล้วผู้ทานมังสวิรัติมีโอกาสสูงที่จะเกิดภาวะขาดวิตามินบี 12 วิตามินบี 12 เป็นสารอาหารสำคัญที่มีอยู่ในเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากสัตว์อื่น ๆ การขาดวิตามินบี 12 ก่อให้เกิดโรคหลอดเลือดแดงพัฒนาและโรคโลหิตจางซึ่งทั้งสองอย่างนี้นำไปสู่โรคหลอดเลือดสมอง
กำลังจะสุดขั้ว:"สุขภาพจิต" มากเกินไปอาจส่งผลให้เกิดปัญหาทางการแพทย์อย่างรุนแรง ยาเกินขนาดวิตามินสามารถเรียกจังหวะและความเสียหายของสมองชนิดอื่น การทำความสะอาดอย่างรุนแรงอาจทำให้เกิดน้ำมึนเมา และการที่น้ำหนักน้อยลงซึ่งเป็นผลพลอยได้จากการทานมังสวิรัติอย่างเข้มงวดนั้นเชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่สูงขึ้นของการเสียชีวิตด้วยโรคหลอดเลือดสมอง
คำพูดจาก DipHealth
อาหารมังสวิรัติมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมองที่ลดลงรวมถึงการลดลงของเงื่อนไขอื่น ๆ เช่นโรคหัวใจโรคมะเร็งและโรคเบาหวาน อย่างไรก็ตามมีวิธีอื่นในการกินเพื่อสุขภาพและอาหารมังสวิรัติไม่ใช่วิธีเดียว ส่วนประกอบที่สำคัญของการรับประทานเพื่อป้องกันโรคคือการได้รับวิตามินแร่ธาตุโปรตีนและแคลอรี่ในปริมาณที่เหมาะสมในขณะที่หลีกเลี่ยงสารกันบูดไขมันทรานส์การบริโภคไขมันอิ่มตัวมากเกินไปและเอนตัวไปสู่อาหารสดมากกว่าอาหารแปรรูป
มันอาจเป็นความท้าทายในการเปลี่ยนไปรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ คุณสามารถปรับพฤติกรรมการกินเพื่อสุขภาพได้ง่ายขึ้น