สูตรโลฟเนื้อเบาแบบเก่า
สารบัญ:
ไฮไลท์โภชนาการ (ต่อที่ให้บริการ)
แคลอรี่ 195 Fat 11g Carbs 4g โปรตีน 20g แสดงฉลากโภชนาการซ่อนฉลากโภชนาการข้อมูลโภชนาการ | |
---|---|
เสิร์ฟ: 8 | |
จำนวนต่อการแสดง | |
แคลอรี่ | 195 |
% มูลค่ารายวัน * | |
ไขมันรวม 11g | 14% |
ไขมันอิ่มตัว 4 กรัม | 20% |
คอเลสเตอรอล 63mg | 21% |
โซเดียม 956mg | 42% |
คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด 4g | 1% |
ใยอาหาร 1 กรัม | 4% |
น้ำตาลทั้งหมด 1 กรัม | |
รวมน้ำตาลเพิ่ม 1 กรัม | 2% |
โปรตีน 20g | |
วิตามินดี 0mcg | 0% |
แคลเซียม 35 มก | 3% |
เตารีด 3 มก | 17% |
โพแทสเซียม 332 มก | 7% |
*% มูลค่ารายวัน (DV) จะบอกคุณว่าสารอาหารในการเสิร์ฟอาหารมีส่วนช่วยในการบริโภคอาหารรายวันมากน้อยเพียงใด 2,000 แคลอรี่ต่อวันใช้สำหรับคำแนะนำด้านโภชนาการทั่วไป |
สูตรเนื้อเบานี้คล้ายกับสูตรที่เราชอบมากที่สุดในช่วงวัยเด็ก แต่ไม่มีไขมันส่วนเกิน เลือกเนื้อดินแบบลีนหรือไก่งวงบดละเอียดเพื่อลดไขมัน และเนื่องจากคุณไม่สามารถทำมีทโลฟโดยไม่มีเกล็ดขนมปังทำไมไม่ลองเปลี่ยนข้าวขาวที่ไม่ขัดสีด้วยโฮลวีตเพื่อเพิ่มเส้นใย นอกจากนี้การใช้ไข่ขาวสองฟองแทนไข่ทั้งฟองจะช่วยลดปริมาณแคลอรี่และไขมันในขณะที่ยังช่วยให้ส่วนผสมเข้ากัน
ส่วนผสม
- เนื้อดิน 2 ปอนด์ (ไก่งวง 85% ถึง 90% หรือไก่งวงบด)
- เกล็ดขนมปัง 1 ถ้วย (โฮลวีต)
- หัวหอม 1/4 ถ้วย (สับละเอียดหรือสะเก็ดหัวหอมอบแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ)
- กระเทียม 2 กลีบ (สับละเอียดหรือผงกระเทียม 1 ช้อนชา)
- ผงมัสตาร์ด 1 ช้อนชา
- โหระพา 1 ช้อนชา
- 1 ปราชญ์ช้อนชา
- พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา
- เกลือ 2 ช้อนชา
- ซอส Worcestershire 2 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ขาว 2 ฟอง
- น้ำ 1/4 ถ้วย (หรือนมไขมันต่ำ)
การจัดเตรียม
- เปิดเตาอบที่ 350 F
- ในชามขนาดใหญ่ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน ผสมให้เข้ากันโดยใช้มือ แต่ไม่ควรผสมเพราะคุณจะแกร่งเนื้อ
- เปลี่ยนส่วนผสมเป็นกระทะก้อนขนาด 9x5 นิ้ววางกระทะบนแผ่นอบขอบเพื่อจับหยดน้ำและอบประมาณ 1 ชั่วโมง
- เพื่อให้แน่ใจว่ามีทโลฟเสร็จแล้วให้ใส่เทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิเนื้อสัตว์ลงในกึ่งกลางของก้อน อุณหภูมิควรลงทะเบียน 155F เมื่อเสร็จสิ้น
- ประมาณ 10 ถึง 15 นาทีก่อนที่คุณจะคิดว่ามีทโลฟจะทำคุณสามารถปิดมันด้วยซอสบาร์บีคิวถ้าคุณชอบ
มีทโลฟนานาชาติ
หากคุณกำลังมองหาเนื้อสัตว์ชนิดอื่นลอง kofta kebabs สูตรเนื้อย่างย่างตะวันออกกลาง เครื่องเทศในการผสมเนื้อสัตว์นี้ (แกะแบบดั้งเดิม) เป็นการเปลี่ยนแปลงที่อร่อยของการก้าวจากปกติ หากคุณไม่มีเวลาหรือความชอบที่จะวางไว้บน skewers คุณสามารถทำให้มันเป็นรูปวงรีรูปไข่ที่ดูเหมือนไส้กรอกโดยไม่ต้องปลอก