เมล็ดเจียสามารถลดคอเลสเตอรอลได้หรือไม่?

Chia (Salvia hispanica L.) เป็นประเภทของพืชที่เป็นสมาชิกของครอบครัวสะระแหน่และส่วนใหญ่จะเติบโตขึ้นในประเทศต่างๆเช่นโคลัมเบียและกัวเตมาลาเมล็ดที่ได้จากพืชนี้มักนิยมใช้ในอาหารหลายประเภทเช่นขนมปังธัญพืชและอาหารอื่น ๆ รวมถึงการบริโภคเพียงอย่างเดียว

เมล็ดพันธุ์เจียได้กลายเป็นอาหารยอดนิยมในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาอันเนื่องมาจากปัจจัยหลายประการ แม้ว่า Chia เมล็ดส่วนใหญ่เป็นที่รู้จักกันสำหรับการบริจาคเพื่อเป็นของขวัญยอดนิยมสัตว์เลี้ยง Chia พวกเขายังมีสารอาหารมากมายรวมทั้งเส้นใยที่ละลายน้ำไขมันสุขภาพสารต้านอนุมูลอิสระแร่ธาตุและวิตามินบี ประโยชน์ต่อสุขภาพของการบริโภคเมล็ด Chia ยังถูกมองในเงื่อนไขทางการแพทย์บางอย่างเช่นโรค metabolic และโรคเบาหวาน สามารถรวมเมล็ดของ Chia ไว้ในอาหารของคุณได้หรือยังช่วยให้ระดับคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ของคุณมีสุขภาพดี?

Chia เมล็ดและ Lipids ของคุณ

มีเพียงไม่กี่การศึกษาขนาดเล็กออกมีที่ได้ดูที่การบริโภคเมล็ด Chia มีผลต่อระดับคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ การศึกษาเหล่านี้ส่วนใหญ่ดูที่ผู้ที่เป็นโรคเบาหวานโรค metabolic หรือถูกจัดว่ามีน้ำหนักเกินด้วยดัชนีมวลกาย (BMI) น้อยกว่า 25 ปีขึ้นไป การศึกษาเหล่านี้กินเวลาตั้งแต่ 10 ถึง 14 สัปดาห์ในคนที่รับประทานอาหารที่มีสุขภาพดีนอกจากการบริโภคที่ใดระหว่าง 25 ถึง 50 กรัมของเมล็ดที่มีสีขาวหรือทั้งเมล็ดสังกะสีทุกวัน

การศึกษาส่วนใหญ่พบว่าเมล็ดพันธุ์ Chia ไม่มีผลดีต่อการเพิ่มระดับ LDL, HDL, คอเลสเตอรอลรวมและระดับไตรกลีเซอไรด์ ในทางตรงกันข้ามการศึกษาสองชิ้นพบว่าเมล็ดพันธุ์ของ Chia มีความสามารถลดระดับไตรกลีเซอไรด์ลงอย่างมีนัยสำคัญ อย่างไรก็ตามหนึ่งในการศึกษาเหล่านี้ยังใช้ Chia เมล็ดในส่วนผสมกับถั่วเหลืองและข้าวโอ๊ตสองอาหารที่ได้รับการแสดงเพื่อช่วยเพิ่มระดับไขมัน

คุณควรรวม Chia เมล็ดพืชในอาหารของคุณหรือไม่

เนื่องจากคุณค่าทางโภชนาการและประโยชน์ต่อสุขภาพของพวกเขาทำให้เมล็ดพันธุ์ของ Chia ได้ปรากฏตัวบนร้านขายของชำและชั้นวางอาหารเพื่อสุขภาพ แต่ถ้าคุณกำลังมองหาที่ Chia เมล็ดเพื่อช่วยลดระดับไขมันของคุณคำตัดสินยังไม่ออกว่าหรือไม่พวกเขาสามารถเป็นประโยชน์ในการรักษาระดับคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ในการตรวจสอบของคุณ

ถึงแม้ว่าการศึกษาจะมีความจำเป็นในพื้นที่นี้เมล็ดของ Chia มีเส้นใยที่ละลายน้ำได้ดีและกรดไขมัน omega-3, กรด alpha linolenic ซึ่งเป็นส่วนประกอบของสุขภาพหัวใจที่สามารถช่วยรักษาระดับไขมันของคุณไว้ได้ ด้วยเหตุนี้เมล็ด Chia อาจรวมอยู่ในอาหารเพื่อลดคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ของคุณ เมล็ดพันธุ์ปศุสัตว์สามารถรวมอยู่ในอาหารที่หลากหลาย ได้แก่:

• ผสมเมล็ด Chia ลงในแพนเค้กธัญพืชหรือมัฟฟิน
• โยนเมล็ดหยางลงในธัญพืชเช้าโยเกิร์ตหรือข้าวโอ๊ต
• โยนเมล็ด Chia ลงในสมูทตี้ที่คุณชื่นชอบสำหรับมื้อเช้า
• เพิ่มให้ซุปหรือสลัดของคุณเป็นท็อปปิ้งแสนอร่อย
• ผสมเมล็ด Chia ลงใน granola ของคุณหรือขนมเพื่อสุขภาพอื่น ๆ

ตามที่คุณเห็นมีหลายวิธีในการรวมเมล็ด Chia ที่มีคุณค่าทางโภชนาการลงในอาหารลดไขมันของคุณ อย่างไรก็ตามเมล็ดไขมัน Chia ยังมีแคลอรีสูงมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณใช้มันเป็นจำนวนมาก เช่นเดียวกับอาหารทุกชนิดกินพวกเขาอย่างพอประมาณ

^{แหล่งที่มา:}

^{Chicco AG, D'Alessandro ME, Hein GJ และคณะ อาหารเสริม Chia Seed (Salvia hispanica L.) อุดมไปด้วยกรดอัลฟ่าไลโนเลนิกช่วยเพิ่มความใจกว้างและทำให้ความดันโลหิตสูงและภาวะน้ำตาลในเลือดสูงและความต้านทานต่ออินซูลินในผู้ป่วยโรค Dyslipaemic Rats Br J Nutr 2009; 101: 41-50}

^{Ferreira C, Fomes L, DaSlilva S และคณะ ผลของการบริโภคเมล็ดพันธุ์ปศุสัตว์ (Salvia hepanica L) ต่อปัจจัยเสี่ยงโรคหัวใจและหลอดเลือดในคน: การทบทวนอย่างเป็นระบบ Nutr Hosp 2015; 32: 1909-1918}

^{Nieman DC, Cayea EJ, Austin MD และคณะ Chia เมล็ดไม่ส่งเสริมการสูญเสียน้ำหนักหรือ Alter ปัจจัยความเสี่ยงโรคในคนน้ำหนักตัวมากเกิน Nutr Res 2009: 414-418}

^{Tavares Toscano L, Tavares Toscano L, Tavares R และอื่น ๆ เจียเหนี่ยวนำการสูญเสียน้ำหนักทางคลินิกโดยสิ้นเชิงและปรับปรุงรายละเอียดของไขมันเฉพาะในค่าก่อนหน้าที่มีการเปลี่ยนแปลง Nutr Hosp 2015; 31: 1176-1182}

^{Vuksan V, Whitam D, Sievenpiper JL และอื่น ๆ การเสริมการบำบัดด้วย Conventional Therapy ด้วยสาหร่าย S alba (Salvia hispanica L) ช่วยเพิ่มความเสี่ยงที่สำคัญและอุบัติการณ์ของโรคหัวใจและหลอดเลือดในผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 การดูแลผู้ป่วยโรคเบาหวาน 2007; 30: 2804-2811}