สิ่งที่น้อยกว่า 20 ส่วนต่อล้านเหรียญ 'หมายถึง

มาตรฐานทางกฎหมายสำหรับอาหารที่ปราศจากกลูเตนในสหรัฐอเมริกามีไว้สำหรับอาหารที่มี "กลูเตนน้อยกว่า 20 ส่วนต่อล้าน" อาหารที่มีมาตรฐานทางกฎหมายนี้มีกลูเตนน้อยกว่า 0.002%

คุณได้เห็นการอ้างอิงถึง "ส่วนต่อล้าน" ในผลิตภัณฑ์ต่างๆที่ไม่มีกลูเตนเกือบทั้งหมด แถลงการณ์เกี่ยวกับฉลากผลิตภัณฑ์อาจกล่าวได้ว่า "ผลิตภัณฑ์นี้มีส่วนประกอบของตังน้อยกว่า 20 ส่วนต่อล้าน" หรือ "มีการตรวจสอบว่ามีกลูเตนน้อยกว่า 5 ส่วนต่อล้าน"

แต่สิ่งนี้หมายความว่าในแง่ของเท่าใด gluten ผลิตภัณฑ์จริงมี? หมีกับฉันเช่นนี้จริงได้รับค่อนข้างซับซ้อน

อะไหล่ต่อล้านที่กำหนด

คำว่า "ส่วนต่อล้าน" วัดเปอร์เซ็นต์ของสารหนึ่งตัวเป็นส่วนหนึ่งของสารอื่น

ตัวอย่างเช่นถ้ามีลูกแก้วขนาดใหญ่ที่มีคำพูดหนึ่งล้านลูกแก้วรวมถึงหินอ่อนสีขาวธรรมดา 999,999 ชิ้นและหินอ่อนสีแดงประกายไฟหนึ่งเล่มนั้นบาร์เรลนั้นมีส่วนหนึ่งส่วนต่อล้านลูกแก้วสีแดง นอกจากนี้คุณยังสามารถอธิบายว่าเป็นหินอ่อนสีแดง 0.0001%

ถ้าถังเดียวกันมีหินอ่อนสีขาวธรรมดา 990,000 และหินอ่อนประกายสีแดง 10,000 เม็ดจากนั้นจะมี 10,000 ชิ้นต่อล้านเหรียญหรือหินอ่อนสีแดง 1%

ตอนนี้เมื่อคุณพูดถึงส่วนต่อล้าน (หรือเปอร์เซ็นต์) ขนาดของกระบอกสูบจะไม่สำคัญตราบใดที่อัตราส่วนของหินอ่อนสีขาวล้วนเป็นประกายสีแดงเหมือนกัน

ส่วนต่อล้านตามที่เกี่ยวข้องกับตัง

ตอนนี้คุณอาจไม่ทราบว่าผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อการค้าที่มีกลูเตนส่วนใหญ่มีกลูเตน "ตังฟรี" ส่วนใหญ่มีบางอย่างแม้ว่าบางอย่างจะมีส่วนประกอบน้อยกว่าผลิตภัณฑ์อื่นก็ตาม อาหารที่มีโปรตีน 1 ส่วนต่อหนึ่งลางมีกลูเตน 0.0001% คิดเป็นเปอร์เซ็นต์ของอาหารในขณะที่อาหารที่มีส่วนประกอบของโปรตีน 20 ส่วนต่อหนึ่งลางมีกลูเตน 0.002%

ที่ไม่มากของตัง แต่ใช้เวลาเพียงเล็กน้อยเพื่อให้คุณเกิดปฏิกิริยา (วิธีการเล็ก ๆ น้อย ๆ ตรวจสอบเท่าไหร่ Gluten สามารถทำให้ฉันป่วย? สำหรับคำตอบ.)

ร่างกายของทุกคนทำปฏิกิริยากับตังในรูปแบบที่แตกต่างกันเล็กน้อยและบางคนเป็นเพียงธรรมชาติมีความไวต่อการติดตามตังกว่าคนอื่น ๆ ในขณะที่บางคนที่เป็นโรค celiac หรือความไวของตับแบบ celiac อาจไม่ได้ผลดีกับอาหารที่ทดสอบได้ถูกต้องตามกฎหมาย (น้อยกว่า 20 ส่วนต่อแกลลอน) คนอื่น ๆ จะตอบสนองต่อระดับที่ต่ำกว่า

เห็นได้ชัดว่าอาหารที่คุณกินมากขึ้นซึ่งมีโปรตีนตึนน้อยมากตังที่คุณกินมากขึ้นโดยรวม (จำไว้ว่าชิ้นส่วนต่อล้านเป็นเปอร์เซ็นต์ไม่ใช่ปริมาณที่กำหนด)

หากคุณระมัดระวังในการเลือกอาหารที่มีส่วนต่ำกว่าล้านล้านฉบับคุณจะได้รับ gluten น้อยกว่าโดยรวม: ปอนด์หนึ่งอันของ 20 ส่วนต่อล้านมีกลูเตนสองเท่าเป็นหนึ่งปอนด์สำหรับบางสิ่งบางอย่างที่มี 10 ส่วนต่อล้าน gluten.

บรรทัดล่างคือต่ำกว่าจะดีกว่าเมื่อพูดถึงส่วนต่อล้าน

เท่าไหร่ Gluten คุณกินวันนี้?

ตามที่มหาวิทยาลัยแมริแลนด์ผู้ที่รับประทานอาหารที่ปราศจากกลูเตน "มาตรฐาน" พร้อมด้วยผลิตภัณฑ์จากธัญพืชมากมายปราศจากกลูเตนใช้เวลาประมาณครึ่งกิโลกรัม (น้อยกว่าหนึ่งปอนด์) ของผลิตภัณฑ์ธัญพืชที่ปราศจากกลูเตนวัน (เสิร์ฟของธัญพืชพิซซ่าและขนมปังปราศจากกลูเตนสามารถเพิ่มได้)

เนื่องจากผลิตภัณฑ์ธัญพืชที่มีกลูเตนซึ่งมีกลูเตนมีส่วนผสมระหว่าง 10 ถึง 20 ชิ้นต่อหนึ่งลางตังต่อคนแต่ละคนจะกินอาหารที่ปราศจากกลูเตนเกือบทุกวันโดยใช้ปริมาณระหว่างวันละ 5 ถึง 10 มิลลิกรัมต่อวัน ของตัง

ผู้ผลิตผลิตภัณฑ์ตังฟรีบางรายมีความขยันหมั่นเพียรมากกว่าคนอื่น ๆ ในการทำให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ของตนมีคุณภาพดีกว่ามาตรฐานตามกฎหมายที่มีปริมาณกลูเตนน้อยกว่า 20 ส่วนต่อล้าน สำหรับคำแนะนำในส่วนของผู้ผลิตต่อขีด จำกัด การทดสอบหนึ่งล้านข้อตรวจดูว่าธัญพืชเท่าไรจะทำให้อาหารของคุณปราศจากกลูเตนได้อย่างไร?

คำจาก DipHealth

ผู้ผลิตที่ติดฉลากผลิตภัณฑ์ของตนว่า "ปราศจากกลูเตน" มีแนวโน้มที่จะสามารถตอบสนองมาตรฐานทางกฎหมายสำหรับอาหารตังฟรีเหล่านี้ได้ อาหารที่ได้รับการรับรองตังฟรีต้องเป็นไปตามมาตรฐานที่เข้มงวดมากขึ้น ตัวอย่างเช่นอาหารที่ผ่านการรับรองโดยองค์การรับรองตังฟรีจะต้องมีปริมาณกลูเตนน้อยกว่า 10 ส่วนต่อเนื้อกลูเตนซึ่งมีปริมาณกลูเตนถึงครึ่งเท่าของมาตรฐานตามกฎหมาย

อย่างไรก็ตามหากคุณเป็นคนที่ดูเหมือนจะอ่อนไหวมากกว่าค่าเฉลี่ย (ตัวอย่างเช่นถ้าคุณมีปัญหาในการรับประทานอาหารที่ร้านอาหารโดยไม่ต้องเจ็บป่วยแม้ว่าคุณจะสั่งเมนูที่ปราศจากกลูเตน) คุณอาจต้องติด กับอาหารที่ยังไม่ได้ส่วนใหญ่เช่นเนื้อสัตว์ธรรมดาและผักปรุงรสด้วยสมุนไพรสดหรือเครื่องเทศตังฟรี บางคนที่มีความไวสูงต่อการร่องรอยของตังมีโชคชะลอตัวเองจากอาการตังด้วยการรับประทานอาหารชนิดนั้นที่ยังไม่ได้รับประทาน