น้ำมันอัลมอนด์ข้อมูลโภชนาการ: แคลอรี่, ทานคาร์โบไฮเดรตและประโยชน์ต่อสุขภาพ
สารบัญ:
น้ำมันอัลมอนด์หรือน้ำมันอัลมอนด์หวานตามปกติเรียกว่าเป็นน้ำมันที่ถูกกดจากผลไม้หรือผลไม้ชนิดหนึ่งของต้นอัลมอนด์ผลัดใบ (Prunus dulcis). แม้ว่าอัลมอนด์จะถูกบริโภคโดยผู้ทานที่มีสุขภาพดีน้ำมันอัลมอนด์จะได้รับความนิยมน้อยกว่า คุณสามารถใช้น้ำมันอัลมอนด์หวานสำหรับผิวและเพื่อสุขภาพเส้นผม นอกจากนี้ยังมีประโยชน์ทางโภชนาการที่คุณจะได้รับหากคุณกินน้ำมันอัลมอนด์
ข้อมูลโภชนาการ
ข้อมูลโภชนาการจากน้ำมันอัลมอนด์ | |
---|---|
ให้บริการขนาด 1 ช้อนโต๊ะ | |
ต่อจำนวนบริโภค | มูลค่ารายวัน * |
แคลอรี่ 120 | |
แคลอรี่จากไขมัน 120 | |
ไขมันรวม 14g | 21% |
ไขมันอิ่มตัว 1.1 กรัม | 0.5% |
ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 2.3 กรัม | |
ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 9.5g | |
คอเลสเตอรอล 0mg | 0% |
โซเดียม 1mg | 0% |
โพแทสเซียม 0mg | 0% |
คาร์โบไฮเดรต 0g | 0% |
ใยอาหาร 0 กรัม | 0% |
น้ำตาล 0g | |
โปรตีน 0g | |
วิตามินเอ 0% ·วิตามินซี 0% | |
แคลเซียม 0% ·เหล็ก 0% | |
* ขึ้นอยู่กับอาหารแคลอรี่ 2,000 รายการ |
ไขมันในอัลมอนด์ น้ำมัน
ไขมันอัลมอนด์มีอยู่สามชนิดด้วยกัน
ในน้ำมันเครื่องมีไขมันอิ่มตัวเพียงเล็กน้อย ไขมันอิ่มตัวถือว่าเป็นไขมันที่มีประโยชน์น้อยกว่าเนื่องจากอาจทำให้เกิดโรคหัวใจได้ สมาคมโรคหัวใจอเมริกันแนะนำให้ใช้น้ำมันที่มีไขมันอิ่มตัวต่ำกว่า 4 กรัมต่อช้อนโต๊ะ น้ำมันอัลมอนด์มีไขมันอิ่มตัว 1 กรัมต่อช้อนโต๊ะ
คุณยังจะได้รับประโยชน์จากไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนเพียงสองกรัมเมื่อคุณกินน้ำมันอัลมอนด์หนึ่งช้อนโต๊ะ
กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนเรียกว่า PUFAs มีผลดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดดังนั้นจึงถือว่าเป็นไขมันที่แข็งแรง ทั้งอัลมอนด์และน้ำมันอัลมอนด์ช่วยเพิ่มปริมาณ PUFA ของคุณ
ส่วนใหญ่ของไขมันในน้ำมันอัลมอนด์เป็นไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวมาจากพืชเป็นหลัก
ไขมันเหล่านี้หรือที่เรียกว่า MUFAs เชื่อว่าจะเพิ่มคอเลสเตอรอล HDL หรือคอเลสเตอรอล "ดี" ของคุณ ผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพขอแนะนำให้คุณแทนที่ไขมันที่มีประโยชน์น้อย (เช่นไขมันอิ่มตัวและไขมันทรานส์) ด้วยไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวหรือไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน สถาบันโภชนาการและโภชนาการแนะนำว่า 15 ถึง 20 เปอร์เซ็นต์ของปริมาณแคลอรี่ของคุณมาจากกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว
ทานคาร์โบไฮเดรตในอัลมอนด์ น้ำมัน
ไม่มีน้ำมันคาร์โบไฮเดรตในน้ำมันอัลมอนด์ ปริมาณน้ำตาลในเลือดโดยประมาณของน้ำมันอัลมอนด์เป็นศูนย์
โปรตีนในอัลมอนด์ น้ำมัน
แม้ว่าอัลมอนด์จะให้โปรตีน แต่ก็ไม่มีโปรตีนในน้ำมันอัลมอนด์
ธาตุอาหารในอัลมอนด์ น้ำมัน
น้ำมันอัลมอนด์ช่วยเพิ่มวิตามินอีในอาหารของคุณ คุณจะได้รับวิตามิน 5.3 มิลลิกรัมหรือ 26 เปอร์เซ็นต์ของปริมาณที่แนะนำต่อวันของคุณเมื่อคุณกินน้ำมันอัลมอนด์หนึ่งช้อนโต๊ะ
วิตามินอีหรืออัลฟาโทโคเฟอรอลมีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญของเซลล์และเชื่อกันว่ามีประโยชน์ในการต่อต้านริ้วรอย วิตามินที่สำคัญนี้อาจช่วยในการป้องกันโรคบางอย่างเช่นโรคมะเร็งโรคหัวใจและหลอดเลือดต้อกระจกและโรคเบาหวาน
นอกจากนี้คุณยังจะได้รับวิตามินเคจำนวนหนึ่ง (หนึ่งกิโลกรัม) ในช้อนโต๊ะน้ำมันอัลมอนด์ วิตามินเคเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการแข็งตัวของเลือด
ประโยชน์ด้านสุขภาพ
เนื่องจากน้ำมันอัลมอนด์มีกรดโอลิอิกสูง (ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว) คุณจึงได้รับประโยชน์จากหัวใจเมื่อทานอาหาร กรดโอเลอิกเชื่อว่าจะช่วยลดคอเลสเตอรอล (LDL) (หรือที่เรียกว่าโคเลสเตอรอล "ไม่ดี") เพื่อช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ
เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องทราบว่าหลายประโยชน์ต่อสุขภาพของการกินอัลมอนด์จะไม่ได้รับเมื่อคุณกินน้ำมันอัลมอนด์ ตัวอย่างเช่นอัลมอนด์ช่วยเพิ่มโปรตีนและเส้นใยได้อย่างรวดเร็วโปรตีนและเส้นใยช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มนานขึ้น ดังนั้นหากคุณพยายามเข้าถึงหรือรักษาน้ำหนักให้แข็งแรงอัลมอนด์มักถูกพิจารณาว่าเป็นอาหารว่างที่ดีต่อสุขภาพ
แต่คุณจะไม่ได้รับโปรตีนหรือเส้นใยเมื่อคุณกินน้ำมันอัลมอนด์
คำถามทั่วไป
น้ำมันอัลมอนด์เหมาะกับอะไร?
นอกจากการทำอาหารแล้วยังมีการใช้น้ำมันอัลมอนด์หวานอีกด้วย
- น้ำมันอัลมอนด์หวานสำหรับผิวน้ำมันอัลมอนด์ถูกนำมาใช้เป็นยาในชุมชนชาวจีนโบราณอายุรเวทและชาวกรีก - เปอร์เซียเพื่อรักษาสภาพผิวแห้งเช่นโรคสะเก็ดเงินและโรคเรื้อนกวาง น้ำมันอัลมอนด์หวานใช้สำหรับลดรอยแผลเป็นหลังจากการผ่าตัดและทำให้ผิวเนียนเรียบ ถือว่าปลอดภัยและไม่ระคายเคืองดังนั้นจึงปลอดภัยสำหรับผู้ที่มีผิวแพ้ง่าย
- น้ำมันอัลมอนด์สำหรับผม บางคนใช้น้ำมันอัลมอนด์สำหรับผมร่วง ไม่มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ใด ๆ แต่สนับสนุนการใช้นี้ อย่างไรก็ตามคุณอาจสามารถใช้อัลมอนด์หวานกับผมเล็กน้อยเพื่อให้เสียงระยิบระยับและสร้างความเรียบเนียนขึ้น
วิธีที่ดีที่สุดในการจัดเก็บอัลมอนด์คืออะไร น้ำมัน?
น้ำมันส่วนใหญ่โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่มีกรดโอลิอิกสูงควรเก็บไว้ในที่แห้งและแดด
เคล็ดลับการทำอาหารและเตรียมตัว
คนส่วนใหญ่ใช้น้ำมันอัลมอนด์สำหรับทำผิวผมและรักษาความงาม แต่น้ำมันสามารถใช้ในห้องครัวได้
น้ำมันอัลมอนด์มีจุดวาบไฟคล้ายกับน้ำมันมะกอก จุดวาบไฟหรือจุดสูบบุหรี่คืออุณหภูมิที่น้ำมันเริ่มควันไฟ จุดสูบบุหรี่ของน้ำมันอัลมอนด์ประมาณ 420 องศาฟาเรนไฮต์ คุณสามารถใช้น้ำมันอัลมอนด์เพื่อให้ความร้อนอาหาร แต่ไม่ใช่น้ำมันที่ดีที่สุดที่จะใช้สำหรับการปรุงอาหารที่อุณหภูมิสูง
น้ำมันอัลมอนด์สามารถใช้ในน้ำสลัดหมักดองและซอส คุณสามารถใช้น้ำมันอัลมอนด์ในสูตรใด ๆ ที่คุณจะใช้น้ำมันมะกอก อย่างไรก็ตามน้ำมันอัลมอนด์ไม่ให้รสชาติเช่นเดียวกับน้ำมันมะกอกดังนั้นคุณอาจได้รสชาติที่กลมกล่อมมากขึ้นเมื่อคุณใช้
การแพ้และปฏิสัมพันธ์
หากคุณมีอาการแพ้ถั่วหรือเฉพาะอาการแพ้อัลมอนด์คุณอาจต้องการหลีกเลี่ยงน้ำมันอัลมอนด์ อัลมอนด์สารก่อภูมิแพ้สามารถมีอยู่ในน้ำมันอัลมอนด์
ตาม American Academy of Allergy, หอบหืดและภูมิคุ้มกัน (AAAAI), น้ำมันถั่วต้นไม้อาจก่อให้เกิดภัยคุกคามขึ้นอยู่กับวิธีการของการผลิตและการประมวลผล ซึ่งรวมถึงการใช้เฉพาะน้ำมันเพราะอาจทำให้เกิดปฏิกิริยาเมื่อนำไปใช้กับผิวหนัง
อย่างไรก็ตามผู้เชี่ยวชาญที่ AAAAI ทราบว่ากรณีของปฏิกิริยาของน้ำมันอัลมอนด์นั้นหาได้ยากมาก (ไม่มีการอ้างถึงในเว็บไซต์ขององค์กร) "ความจริงที่ว่าน้ำมันอัลมอนด์สามารถมีอัลมอนด์สารก่อภูมิแพ้และในที่สุดความจริงที่เรารู้ว่าผิวแพ้อาจเกิดขึ้นฉันคิดว่าสิ่งที่ฉลาดที่สุดที่จะทำคือการหลีกเลี่ยงน้ำมันอัลมอนด์อย่างสมบูรณ์หากผู้ป่วยได้แสดงให้เห็น แพ้น้ำมันอัลมอนด์"
หน้านี้มีประโยชน์หรือไม่? ขอขอบคุณสำหรับความคิดเห็นของคุณ! อะไรคือข้อกังวลของคุณ? แหล่งที่มาของบทความ- รายงานฉบับสุดท้ายเกี่ยวกับการประเมินความปลอดภัยของน้ำมันอัลมอนด์หวานและอาหารอัลมอนด์ (1983) วารสาร American College of Toxicology, 2 (5), 85-99 ดอย: 10.3109 / 10915818309140716
- Ahmad Z. การใช้และคุณสมบัติของน้ำมันอัลมอนด์ การปฏิบัติที่สมบูรณ์แบบในคลินิก 2010; 16 (1): 10-2 doi: 10.1016 / j.ctcp.2009.06.015
- Muth, Natalie Dugate, MD, MPH, RD, CSSD, FAAP โภชนาการการกีฬาสำหรับผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพ F.A. Davis Company 2015
- Thalheimer, Judith C. RD, LDN, RD, LDN น้ำมันเพื่อสุขภาพ: พวกเขาไม่ใช่ทั้งหมดที่สร้างขึ้นเท่าเทียมกัน นักโภชนาการของวันนี้. ฉบับ 17 ฉบับที่ 2 หน้า 24 กุมภาพันธ์ พ.ศ. 2558
- Vannice, Gretchen และ Heather Rasmussen "ตำแหน่งของ Academy of Nutrition and Dietetics: Dietty Fatty Acids สำหรับผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพดี" Journal of Academy of Nutrition and Dietetics 114.1 (2014): 136-153 doi: 10.1016 / j.jand.2013.11.001
บลูเบอร์รี่น้ำผลไม้ข้อเท็จจริง: แคลอรี่, ทานคาร์โบไฮเดรตและประโยชน์ต่อสุขภาพ
ดูรายการผลประโยชน์น้ำผลไม้น้ำผลไม้และเคล็ดลับของบลูเบอรี่ เรียนรู้วิธีการทำน้ำบลูเบอร์รี่และตรวจสอบโภชนาการและข้อมูลสุขภาพสำหรับเครื่องดื่ม
ถั่วลิสง Pinto ข้อมูลโภชนาการ: แคลอรี่, ทานคาร์โบไฮเดรตและประโยชน์ต่อสุขภาพ
ถั่วพินโตเป็นเหตุผลที่ดีสำหรับคุณ ตรวจสอบข้อมูลเกี่ยวกับโภชนาการของถั่วพิตโตและประโยชน์ต่อสุขภาพและใช้สูตรพินโตะถั่วและเคล็ดลับอื่น ๆ เหล่านี้
ถั่วเขียวข้อมูลโภชนาการ: แคลอรี่, ทานคาร์โบไฮเดรตและประโยชน์ต่อสุขภาพ
ตรวจสอบข้อมูลโภชนาการของถั่วเขียวและประโยชน์ต่อสุขภาพและใช้สูตรถั่วเขียวที่ดีต่อสุขภาพและเคล็ดลับอื่น ๆ