ข้อมูลเกี่ยวกับโภชนาการของขิง: แคลอรี่, ทานคาร์โบไฮเดรตและประโยชน์ต่อสุขภาพ
สารบัญ:
ขิง มีประโยชน์บางทีก็มีโทษ ข้อที่ควรระวังในการกินขิง (กันยายน 2024)
น้ำขิงเป็นเครื่องดื่มง่ายๆที่ทำจากขิงสด (Zingiber officinale) และน้ำ น้ำผลไม้ที่ทำง่ายช่วยให้ผู้ดื่มสามารถใช้ประโยชน์จากประโยชน์ด้านสุขภาพของขิงโดยไม่ต้องปรุงอาหารหรือเตรียมอาหารตั้งแต่เริ่มต้น ในขณะที่เครื่องดื่มมีสุขภาพดีกว่าเบียร์ขิงของญาติห่าง ๆ เพียง แต่ผลประโยชน์จากน้ำผลไม้ขิงบางอย่างเท่านั้นที่ได้รับการสนับสนุนจากหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ที่เข้มแข็ง
ข้อมูลโภชนาการ
ข้อมูลโภชนาการของขิง | |
---|---|
ให้บริการขนาด 1 ถ้วย | |
ต่อจำนวนบริโภค | มูลค่ารายวัน * |
แคลอรี่ 31 | |
แคลอรี่จากไขมัน 0 | |
ไขมันรวม 0g | |
ไขมันอิ่มตัว 0g | 0% |
ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 0 กรัม | |
ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 0g | |
คอเลสเตอรอล 0mg | 0% |
โซเดียม 17mg | 1% |
โพแทสเซียม 0mg | 0% |
คาร์โบไฮเดรต 0g | 0% |
ใยอาหาร 0 กรัม | 0% |
น้ำตาล 0g | |
โปรตีน 0g | |
วิตามินเอ 0% ·วิตามินซี 0% | |
แคลเซียม 0% ·เหล็ก 0% | |
* ขึ้นอยู่กับอาหารแคลอรี่ 2,000 รายการ |
ทานคาร์โบไฮเดรตในน้ำขิง
ไม่มีคาร์โบไฮเดรตในเครื่องดื่มนี้เมื่อคุณทำสูตรน้ำขิงที่ง่ายที่สุดด้วยน้ำและน้ำขิงสด อย่างไรก็ตามการทานคาร์โบไฮเดรตและโภชนาการจะเปลี่ยนไปหากคุณเพิ่มสารให้ความหวานในสูตรของคุณ บางรูปแบบเรียกน้ำผึ้งน้ำตาลหรือหญ้าหวาน
หากคุณเพิ่มสารให้ความหวานที่ไม่เป็นสารอาหารเช่น Nutrasweet Equal หรือสารให้ความหวานที่ทำจากหญ้าหวานคุณจะยังคงรับประทานคาร์โบไฮเดรตเป็นศูนย์ในน้ำขิง แต่ถ้าคุณเพิ่มน้ำผึ้งคุณจะใช้ประมาณ 17 กรัมของคาร์โบไฮเดรตและ 64 แคลอรี่สำหรับช้อนโต๊ะทุกครั้งที่คุณเพิ่ม
ถ้าคุณเพิ่มน้ำตาลในตารางคุณจะกินแคลอรี่พิเศษ 16 แคลอรี่และ 4.2 คาร์โบไฮเดรตสำหรับช้อนชาทุกครั้งที่คุณเพิ่ม
ปริมาณน้ำตาลในเลือดโดยประมาณของขิงคือ 2 แต่จำนวนนี้ขึ้นอยู่กับการบริโภคขิงทั้งตัว การดื่มน้ำขิงไม่น่าจะมีผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดของคุณจนกว่าคุณจะเพิ่มสารให้ความหวานในรูปแคลอรี่
ไขมันในน้ำขิง
ไม่มีไขมันในสูตรขิงสูตรใด ๆ การเพิ่มส่วนผสมเครื่องดื่มขั้นพื้นฐานส่วนใหญ่ ได้แก่ อาหารที่ปราศจากไขมันตามธรรมชาติเช่นมะนาวหรือน้ำมะพร้าว
โปรตีนในน้ำขิง
ไม่มีโปรตีนในน้ำขิง
จุลินทรีย์ในน้ำขิง
ขิงสดมีส่วนช่วยให้วิตามินและแร่ธาตุในปริมาณน้อย ยกตัวอย่างเช่นเศษหนึ่งชิ้นถ้วยขิงจะมีปริมาณวิตามินซีละ 1.2 มิลลิลิตรอย่างไรก็ตามปริมาณที่น้อยเพียง 2 เปอร์เซ็นต์ของปริมาณที่แนะนำต่อวันของคุณหากคุณรับประทานอาหาร 2,000 แคลอรี่ต่อวัน
หนึ่งในสี่ของขิงนอกจากนี้ยังมี 99.6 มก. หรือ 3 เปอร์เซ็นต์ของเงินประจำวันของคุณของโพแทสเซียม 10.3 มก. หรือ 3 เปอร์เซ็นต์ของปริมาณแมกนีเซียมประจำวันของคุณ 2 เปอร์เซ็นต์ของปริมาณประจำวันของคุณของวิตามินบี 6 และหนึ่งเปอร์เซ็นต์ของการบริโภคประจำวันของคุณของ niacin และ โฟเลต แต่เมื่อคุณดื่มน้ำขิงแทนขิงทั้งตัวคุณไม่น่าจะได้รับประโยชน์จากธาตุจุลินทรีย์เหล่านี้ยกเว้นในปริมาณที่มาก
ประโยชน์ด้านสุขภาพ
ประโยชน์ต่อสุขภาพของขิงมีการส่งเสริมอย่างกว้างขวาง ด้วยเหตุนี้คนจำนวนมากจึงรับประทานชาขิงหรือเพิ่มขิงในสูตรอาหารที่พวกเขาชื่นชอบ ตอนนี้น้ำขิงกลายเป็นที่นิยมเพื่อให้ผู้บริโภคได้รับสิทธิประโยชน์ด้านสุขภาพที่กล่าวมานี้ได้ง่ายขึ้น
แต่ไม่ทั้งหมดของการเรียกร้องได้รับการสนับสนุนโดยวิทยาศาสตร์ที่แข็งแกร่ง
ขิงมักใช้เพื่อลดอาการคลื่นไส้และอาเจียนในกระเพาะอาหารช่วยบรรเทาอาการท้องเสียรักษาอาการท้องร่วงกระตุ้นให้เกิดความกระหายและลดอาการแพ้ท้องหรือเคมีบำบัด นักวิทยาศาสตร์ไม่แน่ใจว่าขิงให้ประโยชน์เหล่านี้อย่างไร แต่พวกเขารู้ว่าสารประกอบในขิงช่วยเพิ่มการผลิตน้ำผลไม้และน้ำลายในระบบทางเดินอาหาร นักวิทยาศาสตร์ทราบว่าการศึกษาในมนุษย์เกี่ยวกับผลประโยชน์ทางเดินอาหารเหล่านี้ขาดไปและต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม
ขิงยังเป็นที่รู้จักกันเพื่อช่วยลดความอ้วนด้วยการป้องกันไม่ให้เกล็ดเลือดเกาะกัน
แต่ในขณะที่ผลประโยชน์นี้อาจช่วยให้บางคนก็อาจเป็นอันตรายสำหรับคนอื่น ๆ ตัวอย่างเช่นคนที่กำลังจะได้รับการผ่าตัดโดยทั่วไปควรหลีกเลี่ยงขิงและอาหารอื่น ๆ ที่ทำให้เลือดผอม
การศึกษาในห้องปฏิบัติการและสัตว์ทดลองยังชี้ให้เห็นว่าขิงช่วยลดการอักเสบลดความเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็งช่วยในการบริหารยาถอนตัวป้องกันโรคอัลไซเมอร์และลดระดับน้ำตาลในเลือด นอกจากนี้ยังมีหลักฐานบางอย่างว่าขิงอาจช่วยลดอาการปวดในช่วงมีประจำเดือนและลดอาการปวดหลังส่วนล่างและอาการปวดข้อ
การศึกษา (ที่ทำในห้องปฏิบัติการสัตว์และมนุษย์) โดยทั่วไปมักใช้ขิงสด ไม่ชัดเจนว่าการดื่มน้ำขิงสามารถให้ผลประโยชน์ใด ๆ ที่บริโภคขิงหั่นบาง ๆ หรือทั้งขิงสามารถให้ได้
คำถามทั่วไป
ฉันควรเลือกขิงที่ดีที่สุดสำหรับน้ำขิงหรือไม่?
มองหาขิงในส่วนการผลิตของร้านขายของชำของคุณ รากสีน้ำตาลหนาควรมีกลิ่นแรงและเผ็ดและควรจะแน่นในมือ หลีกเลี่ยงขิงที่มีจุดด่างอ่อน ผิวบนรากควรสะอาด tannish สีน้ำตาลและค่อนข้างบาง ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารบางคนแนะนำว่าคุณควรจะสามารถฉายผิวหนังด้วยเล็บของคุณ
เมื่อคุณได้รับขิงบ้านใช้เท่าที่คุณต้องการและเก็บส่วนที่เหลือในถุงอากาศที่ปิดผนึก, resealable ในตู้เย็นของคุณ ขิงสดจะมีอายุประมาณหนึ่งเดือนเมื่อเก็บไว้อย่างถูกต้อง
วิธีที่ดีที่สุดในการขิงขิงและเตรียมความพร้อมสำหรับสูตรน้ำขิงคืออะไร?
รากสดแต่ละเม็ดจะต้องมีการขจัดออกก่อนที่จะใช้ในสูตรน้ำขิง การถอดผิวหนังอาจยุ่งยากหากเป็นขั้นตอนที่พ่อครัวจำนวนมากต่อสู้ด้วย พ่อครัวที่ปรุงด้วยขิงมักแนะนำให้ใช้ด้านหลังของช้อนโลหะและขูดกับรากเป็นวิธีที่ดีที่สุด
เมื่อขิงปอกเปลือกแล้วขิงมักสับหรือหั่นบาง ๆ เพื่อใช้ในสูตรน้ำผลไม้ หลังจากสับขิงมักจะถูกเพิ่มเข้าเครื่องปั่นด้วยส่วนผสมอื่น ๆ
น้ำขิงหมดอายุหรือไม่?
ถ้าคุณทำน้ำผลไม้ขิงที่บ้านก็ควรจะดีประมาณสองสัปดาห์ถ้าเก็บไว้ในตู้เย็น อย่างไรก็ตามส่วนผสมที่คุณเพิ่มลงในสูตรของคุณอาจเปลี่ยนวันหมดอายุของแบทช์ หากคุณซื้อน้ำขิงที่ปรุงขึ้นในเชิงพาณิชย์ขวดจะให้ "วันที่ดีที่สุด"
เคล็ดลับการทำอาหารและเตรียมตัว
มีสูตรขิงที่แตกต่างกันและรูปแบบต่างๆ แต่ส่วนใหญ่ทำตามขั้นตอนพื้นฐานเดียวกัน
วิธีทำน้ำขิง - 5 ขั้นตอน
- เริ่มต้นด้วยขิงสดขูด ลอกและสับประมาณ 1 ถ้วย
- เพิ่มลงในเครื่องปั่นด้วยน้ำสองถ้วย
- เพิ่มน้ำผึ้งมะนาวน้ำตาลโต๊ะหรือสารให้ความหวานที่ไม่ใช่สารอาหารเช่น Equal
- ผสมผสานที่สูงเป็นเวลา 20-30 วินาที
- สายพันธุ์ที่ถอดรากออก
เก็บน้ำขิงไว้ในโถขนาดใหญ่ในตู้เย็นของคุณ เทลงบนน้ำแข็งและใส่มิ้นท์หรือมะนาวเพื่อให้บริการ สูตรน้ำขิงบางอย่างแนะนำให้คุณใส่เครื่องดื่มในแสงแดดเป็นเวลา 1-3 วันเพื่อให้ได้รสชาติที่ดีขึ้น
การแพ้และปฏิสัมพันธ์
ในขณะที่ขิงในรูปแบบต่างๆอาจให้ประโยชน์ต่อสุขภาพบางอย่างบางคนควรจะระมัดระวังเกี่ยวกับการรวมไว้ในอาหารของพวกเขา
ตัวอย่างเช่นแม้ว่าจะมีการกล่าวอ้างว่าขิงสามารถช่วยให้สตรีมีครรภ์หลีกเลี่ยงอาการแพ้ท้องได้ผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพแนะนำว่าสตรีมีครรภ์และให้นมบุตรควรหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์เสริมอาหารขิง นอกจากนี้แหล่งที่มาทางการแพทย์บอกว่าผู้ป่วยควรหลีกเลี่ยงขิงเป็นเวลาสองสัปดาห์ก่อนการผ่าตัดและอีกครั้งหลังจากการผ่าตัดเนื่องจากคุณสมบัติการทำให้ผอมบางเลือดของมัน นอกจากนี้ควรหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์เสริมอาหารขิงในผู้ป่วยที่มีภาวะเลือดออก สุดท้ายแหล่งข่าวบอกว่าขิงไม่ปลอดภัยสำหรับผู้ที่มีนิ่ว
คนที่ใช้ทินเนอร์ในเลือด NSAIDs (ยาต้านการอักเสบ nonsteroidal), takrolimus อินซูลินหรือยาใด ๆ เพื่อลดระดับน้ำตาลในเลือดควรหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์เสริมอาหารขิงและพูดคุยกับแพทย์ก่อนรวมทั้งขิงในอาหารของพวกเขา
หน้านี้มีประโยชน์หรือไม่? ขอขอบคุณสำหรับความคิดเห็นของคุณ! อะไรคือข้อกังวลของคุณ? แหล่งที่มาของบทความ- ขิง. ความปลอดภัยของสมุนไพร University of Texas, El Paso / ออสตินโครงการเภสัชกรรมสหกรณ์และมูลนิธิ Paso del Norte Health
- ขิง. อนุสรณ์สถานศูนย์มะเร็ง Sloan Kettering การแพทย์เชิงบูรณาการ เกี่ยวกับสมุนไพรพฤกษศาสตร์และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ มิถุนายน 2016
- ขิง. สถาบันสุขภาพแห่งชาติ ศูนย์สุขภาพแห่งชาติและสุขภาพผสมผสาน 2016
- ศูนย์วิจัยยารักษาโรคฐานข้อมูลยาธรรมชาติ มีนาคม 2018
บลูเบอร์รี่น้ำผลไม้ข้อเท็จจริง: แคลอรี่, ทานคาร์โบไฮเดรตและประโยชน์ต่อสุขภาพ
ดูรายการผลประโยชน์น้ำผลไม้น้ำผลไม้และเคล็ดลับของบลูเบอรี่ เรียนรู้วิธีการทำน้ำบลูเบอร์รี่และตรวจสอบโภชนาการและข้อมูลสุขภาพสำหรับเครื่องดื่ม
ถั่วลิสง Pinto ข้อมูลโภชนาการ: แคลอรี่, ทานคาร์โบไฮเดรตและประโยชน์ต่อสุขภาพ
ถั่วพินโตเป็นเหตุผลที่ดีสำหรับคุณ ตรวจสอบข้อมูลเกี่ยวกับโภชนาการของถั่วพิตโตและประโยชน์ต่อสุขภาพและใช้สูตรพินโตะถั่วและเคล็ดลับอื่น ๆ เหล่านี้
ถั่วเขียวข้อมูลโภชนาการ: แคลอรี่, ทานคาร์โบไฮเดรตและประโยชน์ต่อสุขภาพ
ตรวจสอบข้อมูลโภชนาการของถั่วเขียวและประโยชน์ต่อสุขภาพและใช้สูตรถั่วเขียวที่ดีต่อสุขภาพและเคล็ดลับอื่น ๆ