การปรุงอาหารด้วยน้ำตาลแทน

ก่อนที่คุณจะกังวลเกี่ยวกับความผิดพลาดของน้ำตาลการแนะนำคำแนะนำด้านโภชนาการโดยรอบน้ำตาลอาจเพียงพอที่จะทำให้คุณปวดหัวกรีดร้อง มีอะไรเพิ่มเติม - มีทางเลือกน้ำตาลจำนวนมากในตลาดทำให้ความรู้สึกของวิธีการใช้สารให้ความหวานเพิ่มแทนน้ำตาลสามารถออกกำลังกายในความอดทนและความกล้าหาญการทำอาหาร

สารให้ความหวานที่ไม่มีแคลอรี่ไว้ด้วยกันมีสารให้ความหวานที่ให้พลังงานแคลอรี่จำนวนมากที่มาจากแหล่งต่างๆเพื่อทดลองใช้ในห้องครัว เพื่อช่วยให้รู้สึกตัวเลือกที่หวานที่คุณควรเข้าถึงสำหรับที่นี่ rundown ของล่าสุดและยิ่งใหญ่ที่สุดคือทางเลือกน้ำตาล เนื่องจากโภชนาการอาจเป็นปัจจัยหนึ่งให้เราศึกษาว่าสารให้ความหวานเหล่านี้ช่วยให้น้ำตาลตารางเก่าแก่และแนวทางปฏิบัติที่ดีที่สุดในการผสมผสานกับสูตรเหล่านี้ได้อย่างไร

แคลอรี่นับ

เป็นที่น่าสังเกตว่าเพียงแค่สารให้ความหวานที่มีแคลอรี่รวมถึงน้ำตาลมีแคลอรี่ประมาณ 15 ถึง 20 แคลอรี่ต่อช้อนชา แต่นั่นก็เป็นจุดสิ้นสุดที่คล้ายคลึงกัน ผงและน้ำเชื่อมเหล่านี้ได้รับการประมวลผลในระดับหนึ่ง แต่โดยรวมมีการประมวลผลน้อยกว่าน้ำตาลขาวแบบดั้งเดิม เนื่องจากแต่ละตัวเลือกมีรูปแบบรสชาติที่แตกต่างกันในบางกรณีบางส่วนอาจมีขนาดเล็กพอที่จะตอบสนองความต้องการของคุณสำหรับความหวาน หลายทางเลือกที่หวานเหล่านี้กับน้ำตาลยังมีปริมาณของวิตามินและแร่ธาตุต่าง ๆ รวมทั้งวิตามินซีวิตามินอีวิตามิน K วิตามินบีโพแทสเซียมแมกนีเซียมสังกะสีและแคลเซียม แต่เนื่องจากควรรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ จริงๆไม่สามารถพึ่งพาขนมหวานเหล่านี้เป็นแหล่งที่เชื่อถือได้ของสารอาหารที่มีสุขภาพดี

น้ำผึ้ง

ทุกคนคุ้นเคยกับน้ำเชื่อมสีทองหนา เนื่องจากสามารถปลูกได้จากดอกไม้ประเภทต่างๆรสชาติจึงค่อนข้างหลากหลาย น้ำผึ้งอ่อนอ่อนเป็นพันธุ์ที่ง่ายและหวาน แต่น้ำผึ้งโคโลจ์มีความลึกและซับซ้อนมากขึ้น น้ำผึ้งที่เข้มข้นมากยิ่งขึ้นอาจเป็นน้ำผึ้งโซบะที่มีสีคล้ำมากขึ้นดังนั้นจึงไม่ใช่ขนาดที่เหมาะกับสารให้ความหวานทั้งหมด น้ำผึ้งจะโม้เนื้อหาแร่ธาตุที่น่าประทับใจและยังได้รับเกียรติคุณในการจัดหาสารต้านอนุมูลอิสระที่ปกป้องเซลล์ด้วย โดยทั่วไปสีเข้มยิ่งมีสารต้านอนุมูลอิสระมากขึ้น

สารให้ความหวานของเหลวเช่นน้ำผึ้งสามารถใช้ในขนมอบ แต่จะเปลี่ยนเนื้อสัมผัสโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับสิ่งต่างๆเช่นคุกกี้ซึ่งมีแนวโน้มที่จะออกมาไม่กรอบและเค้กมากขึ้นเช่น เนื้อหนาและเหนียวเหนอะเหนียวของน้ำผึ้งทำให้เหมาะสำหรับซอสที่เหนียวเหนอะหนะนอกจากนี้ยังมีกลิ่นเหม็นทึบที่เสียกำลังใจกับขนมปังกรอบหรือบิสกิตอบสดใหม่ น้ำผึ้งยังเชื่อมโยงกับข้อเรียกร้องทางสุขภาพมากมาย แต่บางคนก็มีน้ำหนักมากกว่าคนอื่น ๆ ในขณะที่คณะลูกขุนยังคงออกว่าควรใช้น้ำผึ้งในท้องทะเลเพื่อช่วยต่อสู้กับโรคภูมิแพ้ตามฤดูกาลหรือไม่ก็ดูเหมือนจะไม่ก่อให้เกิดอันตรายใด ๆ มีเหตุผลที่ดีสำหรับทารกแรกเกิดเพื่อหลีกเลี่ยงน้ำผึ้งจนถึงอายุ 1 เพื่อป้องกันการสัมผัสกับสปอร์ที่เป็นพิษ

การใช้ที่แนะนำ: glazes สำหรับเนื้อสัตว์ผักและขนมอบซอสชารส

น้ำตาลมะพร้าว

เหล่านี้ผลึกสีน้ำตาลอ่อนน้ำตาลเหมือนทำจาก SAP ของต้นมะพร้าว น้ำตาลมะพร้าวมีรสหวานน้อยกว่าน้ำตาลทรายขาวและมีแครอทต่ำคล้ายกับน้ำตาลทรายแดง มันมีรสชาติที่เป็นธรรมดินจึงสามารถยืนได้ถึงรสชาติที่แข็งแกร่งทำให้มันเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับ marinades หรือเครื่องดื่มกาแฟ คุณจะจ่ายค่าเบี้ยประกันภัยสำหรับสารให้ความหวานอันทันสมัยนี้เนื่องจากร้านค้าออนไลน์ขายถุงสำหรับราคา $ 0.30 ต่อออนซ์ซึ่งมากกว่าน้ำตาลทรายขาว 10 เท่า

การใช้งานที่แนะนำ: คุกกี้อบแห้งสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลาคาปูชิโน่

วันที่ Sugar

ตัวเลือกนี้ทำจากวันที่หลุมแห้งที่ได้รับการบดเป็นผงหยาบและเม็ดเล็ก ๆ น้ำตาลวันที่สามารถใช้เป็นแทนน้ำตาลทรายแดงและบางยี่ห้อยังมีแป้งข้าวโอ๊ตหรือธัญพืชอื่น ๆ เพื่อป้องกันไม่ให้ clumping น้ำตาลวันที่มีปริมาณเส้นใยสูงกว่าสารให้ความหวานอื่น ๆ แต่จะช่วยป้องกันไม่ให้ละลายได้ดี ใช้ลักษณะนี้เพื่อประโยชน์ของคุณโดยใช้วันที่น้ำตาลในสูตรที่จะได้รับประโยชน์จากพื้นผิวพิเศษและขบเคี้ยวเล็กน้อย น้ำตาลวันนี้เป็นสารให้ความหวานที่มีค่าซึ่งหายากที่ร้านอิฐและปูนจำนวนมากและมีราคาอยู่ที่ประมาณ 0.65 เหรียญต่อออนซ์

ข้อเสนอแนะ: คุกกี้ข้าวโอ๊ตบด

น้ำเชื่อมเมเปิ้ล

นอกจากนี้ยังสามารถใช้นิ้วหัวแม่มือในโต๊ะอาหารเช้าน้ำเชื่อมเมเปิ้ลทั่วห้องครัว บางสายพันธุ์สามารถหนาและมีควันขณะที่คนอื่นมีทินเนอร์กรอบและหวาน แต่โปรดเข้าถึง legit 100 เปอร์เซ็นต์, น้ำเชื่อมเมเปิ้ลเนื่องจากเป็นรูปแบบที่น่าเชื่อถือเพียงอย่างเดียว ขวดรูปเลดี้ของ "น้ำเชื่อมแพนเค้ก" จริงไม่มีเมเปิ้ลเลยแทนพวกเขาเป็นขวดน้ำเชื่อมข้าวโพดสีแหลมด้วยเครื่องปรุงเมเปิ้ล น้ำเชื่อมเมเปิ้ลที่แท้จริงเป็นของพระเจ้าสำหรับการอบ แทนที่น้ำตาลด้วยน้ำเชื่อมเมเปิ้ลหรือใช้คำสั่งผสม 50/50 ของน้ำเชื่อมเมเปิ้ลและน้ำผึ้งเพื่อความสมดุลของรสชาติและเนื้อสัมผัส

การใช้ที่แนะนำ: muffins, custards, pudding, oatmeal

ดอกโคม

Agave หวาน … หวานมากและดังนั้นคุณอาจต้องการใช้ส่วนที่มีขนาดเล็กเมื่อแลกกับน้ำตาล มันมีน้ำมากกว่าน้ำผึ้งและละลายได้ดีมาก เมื่อทำการทดแทนในขนมอบสลับใน agave 2/3 ถ้วยสำหรับทุก 1 ถ้วยน้ำตาลและลดของเหลวอื่น ๆ ในสูตรโดยรวม¼ถ้วย คนรัก Agave ควรได้รับคำเตือนว่าสารให้ความหวานนี้มีความสูงมากในฟรุกโตสและบางคนพบว่ามันยากที่จะแยกแยะ Agave ได้รับการยกย่องว่ามีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำระดับของอาหารคาร์โบไฮเดรตที่ให้ผลกระทบต่อระดับน้ำตาลในเลือดสูงเพียงใด แม้จะมีรัศมีด้านสุขภาพที่เกี่ยวข้องกับอาหารที่มีน้ำตาลในเลือดต่ำ แต่ก็ควรใช้ Agave กับดุลพินิจเช่นเดียวกับสารให้ความหวานอื่น ๆ ละอองฝนของ Agave ในเครื่องดื่มเย็น ๆ หรือจับคู่กับผลไม้ในแยมหรือสลัดผลไม้

การใช้ที่แนะนำ: สมูทตี้, ชา, ผลไม้หนัง

Sorghum Syrup

น้ำเชื่อมหนาและเหนียวที่ได้จากธัญพืชโบราณที่นิยมมากขึ้น น้ำเชื่อมข้าวฟ่างมีรสหวานและหอมเล็กน้อยซึ่งคล้ายคลึงกับกากน้ำตาลเพียงกลมและเนย สามารถใช้ในการอบ แต่ควรลดส่วนผสมของเหลวเล็กน้อยลงเล็กน้อย ทดลองกับน้ำเชื่อมข้าวฟ่างในซอสเย็น ๆ ดื่มด่ำกับผลเบอร์รี่สดหรือช่วยคาราเมลผักย่าง ไม่ต้องเทน้ำเชื่อมหวานนี้ไปสักหน่อย

การใช้ที่แนะนำ: น้ำสลัด, สควอชคั่ว, หมักสำหรับปลาและสัตว์ปีก