ประโยชน์ต่อสุขภาพและการใช้สาหร่าย

สาหร่ายเป็นพืชที่น่าสงสัยที่มีศักยภาพที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมาก สำหรับทุกเพศทุกวัยวัฒนธรรมจีนญี่ปุ่นและอื่น ๆ ในเอเชียได้กินอาหารที่ห่อด้วยสาหร่ายทะเลแห้ง แต่สาหร่ายทะเลเพิ่มมากขึ้นทำให้คลื่นในฝั่งตะวันตก วิคตอเรียเบ็คแฮมหนึ่งได้สาบานโดยสาหร่ายทะเลสั่นเพื่อช่วยให้เธอได้รับบาง คุณควรเริ่มกินผักใบเขียวเหล่านี้หรือไม่? ค้นพบ

ทำไมสาหร่ายทะเลแข็งแรง?

สาหร่ายทะเล (ชัด) เติบโตขึ้นในมหาสมุทรที่ซึ่งจะหยิบขึ้นมาเป็นช่วงของแร่ธาตุและสารอาหารอื่น ๆ นอกจากนี้ยังเป็นอาหารที่ค่อนข้างง่ายทำให้ร่างกายสามารถย่อยสลายและปล่อยสารที่เป็นประโยชน์ได้อย่างง่ายดายภายในให้วิตามินและแร่ธาตุที่หลากหลายซึ่งไม่เหมือนกับในผักที่ปลูกในดิน พันธุ์พิเศษนี้ทำให้สาหร่ายทะเลเป็นอาหารที่ดีในการผสมผสานเข้ากับอาหารของคุณ

สาหร่ายทะเลมีสารอาหารมากมายที่ให้ประโยชน์ต่อสุขภาพ มันอุดมไปด้วยเส้นใยกรดไขมันและโพลีฟีน (สารต้านอนุมูลอิสระจากพืชที่เชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่ลดลงของโรคบางชนิด) การศึกษาในเดือนสิงหาคม 2015 ยาทะเล ชี้ให้เห็นว่าสาหร่ายทะเลมีสารประกอบที่อาจเป็นประโยชน์ในการป้องกันหรือรักษาโรคเบาหวานประเภท 2

Nori (แผ่นสาหร่ายทะเลที่ใช้ในซูชิ) มีวิตามินบี 12 สูงทำให้เป็นทางเลือกที่ชาญฉลาดสำหรับมังสวิรัติ นอกจากนี้ยังมีกรดไขมันและโอเมก้า 3 ตามบทความในฉบับเดือนพฤษภาคมปี 2014 สารอาหาร.

สาหร่ายทะเลเป็นส่วนประกอบของอาหารโอกินาวซึ่งเป็นรูปแบบการกินจากส่วนหนึ่งของประเทศญี่ปุ่นที่ชาวบ้านรู้จักกันมานาน

การอ้างสิทธิ์ด้านสุขภาพ

ดูเหมือนว่าไม่ว่าอาหารที่ดีต่อสุขภาพและคุณค่าทางโภชนาการจะเป็นอย่างไรนักการตลาดและผู้คลั่งไคล้ด้านสุขภาพมักจะหักโหมข้อเรียกร้อง ที่จริงสาหร่ายทะเลที่สุขภาพอ้างว่าโม้มัน:

เพิ่มความต้องการทางเพศ (เพราะมีแมงกานีส)
สามารถรักษาโรคแผลพุพองได้ (การศึกษาในปี พ.ศ. 2558 พบว่าสาหร่ายทะเลสีแดงมีองค์ประกอบคล้ายคลึงกับการรักษาแผลตามมาตรฐาน)
รักษามะเร็งบางชนิด
ช่วยลดคอเลสเตอรอล
เพิ่มการสูญเสียน้ำหนัก

แม้ว่าสาหร่ายทะเลจะไม่มีอาหาร แต่สาหร่ายทะเลก็เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย

วิธีการกินสาหร่ายทะเล

วิธีที่ง่ายที่สุดในการกินสาหร่ายทะเลคือการใช้สาหร่ายทะเลแห้งชนิดที่คุณพบในร้านอาหารซูชิ คุณสามารถหาหีบห่อเหล่านี้ (เรียกว่า "nori") ในร้านขายของชำส่วนใหญ่ สาหร่ายทะเลมาในแผ่นผอมบาง ๆ และสามารถนำไปห่อของได้มากที่สุด นอกจากนี้คุณยังสามารถแบ่งกระดาษห่อและโรยสาหร่ายทะเลแห้งลงบนสลัดหรือสิ่งอื่น ๆ เพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ เมื่อกินเช่นนี้ก็เกือบจะรสจืด สถานที่อื่นในการหาสาหร่ายทะเลคือซุปในเอเชียหลายอย่างเช่นซุปมิโซะ (เพียงแค่ดูโซเดียมเท่านั้น)