อาหารเมดิเตอร์เรเนียนและโรคเบาหวาน
สารบัญ:
น้ำมันมะกอกชีสโยเกิร์ตธัญพืชถั่วไวน์ผลไม้และผักฟังดูดีใช่มั้ย เสียงแทบจะไม่เหมือน "การอดอาหาร" แต่อาหารหลักของอาหารเมดิเตอร์เรเนียนอาจเป็นส่วนประกอบของอาหารที่สามารถลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจมะเร็งบางชนิดและเพิ่มชีวิตของคุณไปอีกหลายปี นอกจากนี้อาหารเมดิเตอร์เรเนียนยังเชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่ลดลงของโรคเบาหวานประเภท 2 รวมถึงการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดที่ดีขึ้นในผู้ป่วยโรคเบาหวาน
ประโยชน์ที่ได้รับ
อาหารนี้มีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวที่ดีต่อสุขภาพหัวใจส่วนใหญ่มาจากน้ำมันมะกอกเช่นเดียวกับถั่วและเมล็ด ไขมันชนิดนี้พบว่าช่วยลดไขมันหน้าท้องส่งเสริมการลดน้ำหนักและลดคอเลสเตอรอล นอกจากนี้อาหารยังมีกรดไขมันโอเมก้า 3 จากอาหารทะเลและวอลนัทในปริมาณที่ดีต่อสุขภาพหัวใจต้านการอักเสบลดไตรกลีเซอไรด์กรดไขมันโอเมก้า 3 ผลไม้ผักพืชตระกูลถั่วและเมล็ดธัญพืชให้ไฟเบอร์และสารต้านอนุมูลอิสระ เมื่อรวมส่วนประกอบเหล่านี้เข้าด้วยกันจะทำให้อาหารเป็นแบบโรงไฟฟ้า
จากการวิจัยของ University of Arizona อาหารเมดิเตอร์เรเนียนสามารถช่วยลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานโรคหัวใจและโรคเมตาบอลิซึมในขณะเดียวกันก็ให้การควบคุมอินซูลินกลูโคสในเลือดและความดันโลหิตได้ดีขึ้น
พื้นหลัง
อาหารเมดิเตอร์เรเนียนมีพื้นฐานมาจากวิถีชีวิตและวิธีการกินแบบดั้งเดิมในบางประเทศที่ล้อมรอบทะเลเมดิเตอร์เรเนียน ในฐานะประชากรโดยรวมคนในประเทศเหล่านี้มีแนวโน้มที่จะมีอัตราการเกิดโรคหัวใจลดลงและอัตราการเสียชีวิตลดลง การสำรวจในช่วงปี 1960 ทำให้มองดูอาหารของผู้คนที่อาศัยอยู่บนเกาะครีตกรีกอย่างใกล้ชิดเพราะอัตราการตายของพวกเขาต่ำกว่าชายอเมริกันถึงเจ็ดเท่า
อย่างไรก็ตามมันไม่ได้รับความนิยมอย่างกว้างขวางจนถึงปี 1990 เมื่อวอลเตอร์วิลเล็ตต์จากโรงเรียนสาธารณสุขของมหาวิทยาลัยฮาร์วาร์ดหลั่งน้ำตาให้กับหนังสือเล่มนี้มากขึ้น กินดื่มและมีสุขภาพดี ซึ่งสนับสนุนไลฟ์สไตล์นี้ แผนอาหารที่ทันสมัยอื่น ๆ อีกมากมายมีพื้นฐานมาจากอาหารเมดิเตอร์เรเนียนที่หลากหลาย
นักวิจัยที่โรงเรียนแพทย์มหาวิทยาลัยฮาร์วาร์ดพร้อมด้วยองค์การอนามัยโลกและกลุ่มอนุรักษ์ Oldways และการแลกเปลี่ยนความไว้วางใจได้สร้างปิรามิดอาหารเมดิเตอร์เรเนียนซึ่งมีการออกกำลังกายและเพลิดเพลินกับอาหารกับคนอื่น ๆ ที่ฐานของมัน คำแนะนำในปัจจุบันเกี่ยวกับอาหารและวิถีชีวิตของผู้ป่วยโรคเบาหวานที่มีต่อสุขภาพเกิดขึ้นเนื่องจากการวิจัยเกี่ยวกับอาหารเมดิเตอร์เรเนียน
สมาคมโรคเบาหวานอเมริกันออกคำแนะนำในปี 2013 รับรองการใช้อาหารสไตล์เมดิเตอร์เรเนียนเป็นทางเลือกที่มีประสิทธิภาพสำหรับอาหารไขมันต่ำและคาร์โบไฮเดรตสูงที่ใช้ในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
ข้อมูลเบื้องต้นเกี่ยวกับอาหารเมดิเตอร์เรเนียน
ส่วนประกอบของอาหารเมดิเตอร์เรเนียนไม่เพียง แต่รวมถึงประเภทของอาหารที่คุณกินและหลีกเลี่ยง แต่วิธีการที่คุณกิน เหล่านี้รวมถึง:
- ใช้เวลาเพลิดเพลินไปกับอาหารใน บริษัท ของผู้อื่น
- ดื่มน้ำปริมาณมาก
- การออกกำลังกายมากมาย
- เน้นอาหารตามฤดูกาลเป็นพืช
- ใช้น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์เป็นไขมันหลักของคุณ
- ใส่จานของคุณด้วยผลไม้ผักธัญพืชถั่วเมล็ดพืชตระกูลถั่วสมุนไพรและเครื่องเทศ
- การรับประทานปลาและอาหารทะเลบ่อยครั้งสองครั้งต่อสัปดาห์หรือมากกว่า
- เพลิดเพลินกับชีสโยเกิร์ตไข่และสัตว์ปีกในระดับปานกลางทุกวันหรือทุกสัปดาห์
- มีเนื้อแดงและขนมหวานน้อยกว่าบ่อย
- กินผลไม้เป็นของหวานและ จำกัด ขนมอื่น ๆ
อาหารเมดิเตอร์เรเนียนยังรวมถึงไวน์ในปริมาณปานกลาง: ไม่เกิน 5 ออนซ์ต่อวันสำหรับผู้หญิง (หรือผู้ชายมากกว่า 65) และไม่เกิน 10 ออนซ์สำหรับผู้ชายอายุต่ำกว่า 65 ปีผู้ที่เป็นโรคหัวใจโรคตับหรือโรคพิษสุราเรื้อรังควรงด.
ในขณะที่ไม่ได้เป็นส่วนหนึ่งของอาหารอย่างมีนัยสำคัญไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและไขมันไม่อิ่มตัวเช่นน้ำมันคาโนลาและน้ำมันถั่วมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงต่อโรคหัวใจลดลงและหลายคนช่วยลดความดันโลหิต
ประโยชน์ที่ได้รับจากอาหารเมดิเตอร์เรเนียน