ทางเลือกผลไม้ยอดนิยมสำหรับอาหารที่เป็นมิตรกับโรคเบาหวาน
สารบัญ:
ผลไม้สามารถรวมอยู่ในอาหารที่เป็นมิตรกับโรคเบาหวาน ผลไม้อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการที่ดี - วิตามินเกลือแร่ไฟเบอร์และการต่อสู้กับสารต้านอนุมูลอิสระ มันมีรสชาติที่ดีสดชื่นเติมและเพิ่มสีสันให้กับจานของคุณ กุญแจสำคัญในการรับประทานผลไม้คือการเลือกชนิดที่เหมาะสมและขนาดที่เหมาะสม เนื่องจากมันมีคาร์โบไฮเดรตจำนวนมากที่มีผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดของคุณคุณจึงไม่สามารถกินผลไม้ได้ไม่ จำกัด จำนวน
ทางเลือกผลไม้ที่ดีที่สุดสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
ผลไม้ที่ดีที่สุดสำหรับผู้ป่วยเบาหวานคืออะไร? นี่อาจเป็นคำถามที่ตอบยากเนื่องจากผู้ที่เป็นโรคเบาหวานต้องปฏิบัติตามอาหารและปรัชญาที่หลากหลายเมื่อพูดถึงเรื่องการจัดการโรคเบาหวานด้วยอาหาร นอกจากนี้การตอบสนองระดับน้ำตาลในเลือดของบุคคลอาจแตกต่างกันไปตามประเภทของผลไม้ความสุกและส่วนประกอบของอาหาร ในขณะที่บางคนใช้รายการแลกเปลี่ยนและนับคาร์โบไฮเดรตเป็นแผนอาหารคนอื่น ๆ ติดกับอาหารที่มีระดับน้ำตาลในเลือดต่ำหรืออาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ
เมื่อพูดถึงผลไม้สมาคมโรคเบาหวานแห่งอเมริกาแนะนำให้คุณเลือกผลไม้ที่มีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ ดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดหรือ GI ถูกใช้เป็นข้อมูลอ้างอิงในการวัดว่าอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตมีระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นอย่างไร อาหารถูกจัดอันดับตามวิธีการเลี้ยงน้ำตาลในเลือดเมื่อเปรียบเทียบกับอาหารอ้างอิงเช่นน้ำตาลหรือขนมปังขาว อาหารที่มีค่า GI สูงจะทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงกว่าอาหารที่มีค่า GI ปานกลางหรือต่ำ ด้านล่างคุณจะพบตัวเลือกผลไม้ที่ดีที่สุดสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน - ผลไม้เหล่านี้ช่วยให้คุณบริโภคส่วนที่มากขึ้นสำหรับคาร์โบไฮเดรตและแคลอรี่น้อยลงและใยอาหารมากขึ้น
ราสเบอรี่: ด้วยคาร์โบไฮเดรตเพียง 15 กรัม (ทางเลือกผลไม้ 1 ผล) ในการเสิร์ฟหนึ่งแก้วราสเบอร์รี่ให้ไฟเบอร์ในปริมาณสูงสุดของผลไม้ชนิดใดชนิดหนึ่งซึ่งมีปริมาณมากถึง 8 กรัม ไฟเบอร์เป็นคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยไม่ได้ที่ช่วยในการดึงคอเลสเตอรอลออกจากหัวใจช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มและยังช่วยชะลอความเร็วของน้ำตาลในเลือดที่เพิ่มขึ้น สีทับทิม - แดงของราสเบอร์รี่มาจากแอนโทไซยานิน การวิจัยแสดงให้เห็นว่าแอนโธไซยานินอาจช่วยป้องกันโรคเรื้อรังบางชนิดรวมถึงโรคหัวใจและหลอดเลือด
แบล็กเบอร์รี่: พวกเขามีคาร์โบไฮเดรตประมาณ 15 กรัมในการให้บริการ 3/4 ถ้วย เช่นเดียวกับราสเบอร์รี่พวกเขามีแอนโธไซยานินดังที่แสดงในเฉดสีม่วงเข้ม
แครนเบอร์รี่:มีคาร์โบไฮเดรต 15 กรัมในแครนเบอร์รี่สดหนึ่งถ้วย การศึกษาพบว่าแครนเบอร์รี่อาจช่วยลด LDL (หรือคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี) และเพิ่มระดับ HDL (หรือคอเลสเตอรอลที่ดี) ใช้ความระมัดระวังเมื่อซื้อแครนเบอร์รี่เพราะมักเติมน้ำตาลลงไปในผลิตภัณฑ์แครนเบอร์รี่เพื่อให้ได้รสชาติที่เปรี้ยวน้อยลง อ่านฉลากและหลีกเลี่ยงแครนเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลเพิ่ม
สตรอเบอร์รี่: มีคาร์โบไฮเดรต 15 กรัมใน 1 1/4 ถ้วย นั่นเป็นส่วนที่แข็งแรง สตรอเบอร์รี่มีแคลอรี่ต่ำและมีวิตามินซีมากกว่าผลเบอร์รี่อื่น ๆ ถึงสามเท่า นอกจากนี้สตรอเบอร์รี่หนึ่งถ้วยมีวิตามินซีเกือบเท่าน้ำส้มหนึ่งถ้วย พวกเขายังมีกรดโฟลิกที่อุดมไปด้วยโพแทสเซียมและเต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระเช่น anthocyanins และ quercetin
บลูเบอร์รี่: มีคาร์โบไฮเดรต 15 กรัมใน 3/4 ถ้วย บลูเบอร์รี่เป็นผลไม้ที่มีสารต้านอนุมูลอิสระมากที่สุดและมีสารฟลาโวนอยด์และสาร Resveratrol
แอปเปิ้ล: แอปเปิ้ลขนาดเล็ก (ประมาณขนาดของลูกเทนนิส) ให้ประมาณ: 60 แคลอรี่, 16 กรัมของคาร์โบไฮเดรตและเส้นใย 3 กรัม นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งวิตามินซีที่ดีซึ่งทำหน้าที่เป็นตัวเสริมภูมิต้านทานและช่วยในการสมานแผล นอกจากนี้แอปเปิ้ลยังมี quercetin ซึ่งเป็น phytochemical ประเภทหนึ่งที่รู้จักกันในชื่อ flavonoid ซึ่งพบได้ในผิวหนังของแอปเปิ้ลและอาจมีคุณสมบัติต้านการอักเสบ แอปเปิ้ลยังมีใยอาหารที่ละลายน้ำได้ซึ่งเป็นชนิดที่ช่วยให้คุณอิ่มลดการดูดซึมสารอาหาร (เช่นน้ำตาล) เข้าสู่กระแสเลือดและอาจลดคอเลสเตอรอลของคุณ เส้นใยที่ละลายน้ำก็คิดว่ามีผลต้านการอักเสบที่อาจช่วยให้ผู้ป่วยโรคเบาหวานฟื้นตัวได้เร็วขึ้นจากการติดเชื้อ สุดท้ายแอปเปิลนั้นเต็มไปด้วยโพลีฟีนอลซึ่งเป็นสารประกอบพืชที่ดูเหมือนจะป้องกันโรคเรื้อรังหลายชนิด
แพร์: ลูกแพร์เป็นตัวเลือกผลไม้ที่มีไฟเบอร์สูงที่เก็บได้ดีในการขนส่งทำให้เป็นอาหารว่างที่พกพาได้ดี ลูกแพร์ยังมีรสชาติที่ดีและสามารถเพิ่มในสลัดด้านข้างหรือจานโปรตีนเพิ่มเส้นใยและคำใบ้ของความหวาน ลูกแพร์มีไฟเบอร์จำนวนมากประมาณ 22 เปอร์เซ็นต์ของ RDA ในส่วนขนาดกลางหนึ่ง หากคุณพยายามรักษาระดับคาร์โบไฮเดรตไว้ให้พยายามกินลูกแพร์ขนาดเล็กหรือผ่ากลางในครึ่ง ลูกแพร์ตัวเล็กหนึ่งตัวมีแคลอรี่ประมาณ 85 แคลอรีและคาร์โบไฮเดรต 22 กรัมและไฟเบอร์ 5 กรัม (18 เปอร์เซ็นต์ของ RDA)
เกรฟฟรุ๊ต: เพียงแค่แคลอรี่เพียง 41 แคลอรี่สำหรับผลไม้ครึ่งผลส้มโอเป็นแคลอรี่ต่ำหวานตามธรรมชาติและมีรสชาติที่น่าลิ้มลอง มันอุดมไปด้วยวิตามิน A และ C เกรปฟรุ๊ตสีชมพูมีสารไลโคปีนที่มีสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งทำให้มันมีสีชมพูที่สวยงาม ไลโคปีนอาจเพิ่ม HDL (คอเลสเตอรอลที่ดีต่อสุขภาพ) และลด LDL (คอเลสเตอรอลที่ไม่ดี) เกรปฟรุตประกอบด้วยฟลาโวนอยด์ซึ่งเป็นคลาสย่อยของฟลาโวนอยด์ มีการแสดงให้เห็นถึง Flavonoids ในการแสดงฤทธิ์ต้านการอักเสบ, ต้านเชื้อแบคทีเรีย, ต้านมะเร็ง, ต้านมะเร็งและป้องกันระบบประสาทผ่านกลไกต่าง ๆ ของการกระทำ ในหลอดทดลอง และในโมเดลสัตว์ หมายเหตุหากคุณกำลังใช้ยาคุณอาจต้องหลีกเลี่ยงการรับประทานส้มโอ ไม่แนะนำให้บริโภคเกรปฟรุ้ตหากคุณทานยาลดไขมันเช่นสเตตินและอาจมีข้อห้ามใช้กับยาเช่นยาแก้แพ้ยาแก้แพ้ยาลดความดันโลหิตยาเปลี่ยนทดแทนไทรอยด์การควบคุมการคลอด. การกินส้มโอกับยาเหล่านี้อาจทำให้ร่างกายเผาผลาญยาเหล่านี้ผิดปกติ
หากคุณมีข้อสงสัยให้ปรึกษาแพทย์ของคุณก่อนรับประทานส้มโอ
ส้ม: ส้มเขียวหวานขนาดเล็กหนึ่งตัวมีแคลอรี่ 40 กรัมและคาร์โบไฮเดรต 9 กรัมแคลอรี่และคาร์โบไฮเดรตน้อยกว่าผลไม้ทั่วไปซึ่งมีประมาณ 60 แคลอรี่และคาร์โบไฮเดรต 15 กรัม แทนเจอรีนยังมีไฟเบอร์ 1.3 กรัมทำให้คุณมีความต้องการในชีวิตประจำวันของคุณเพิ่มขึ้นประมาณห้าเปอร์เซ็นต์
ส้ม: ส้มขนาดเล็กหนึ่งอันมี 62 แคลอรี่และคาร์โบไฮเดรต 15.4 กรัม โปรดทราบว่าส่วนที่ใหญ่กว่าจะมีแคลอรี่และคาร์โบไฮเดรตมากขึ้น ดังนั้นหากคุณซื้อส้มที่มีขนาดใหญ่มากคุณอาจต้องการกินเพียงครึ่งเดียวในการนั่ง หากคุณไม่แน่ใจเกี่ยวกับขนาดคุณสามารถลอกส้มและชั่งน้ำหนักได้เสมอ หนึ่งการให้บริการจะมีน้ำหนักประมาณสี่ออนซ์ ส้มเป็นแหล่งวิตามินซีที่ยอดเยี่ยมมากกว่าส้มโอบรรจุในราคาที่มากกว่าหนึ่งวันในการเสิร์ฟหนึ่งครั้ง ส้มยังเป็นแหล่งโพแทสเซียมวิตามินบีและโฟเลตที่ดี โพแทสเซียมสามารถช่วยลดความดันโลหิต
คำพูดจาก DipHealth
ผลไม้เป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตที่ดีต่อสุขภาพที่สามารถรวมอยู่ในแผนมื้ออาหารของโรคเบาหวาน ผลไม้ชนิดที่ดีที่สุดสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานคือพวกที่มีเส้นใยจำนวนมากและมีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ ตัวเลือกผลไม้เหล่านี้จะมีผลดีต่อน้ำตาลในเลือดในขณะที่ยังให้วิตามินแร่ธาตุและสารต้านอนุมูลอิสระ แม้แต่ตัวเลือกผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพก็ยังต้องมีการควบคุมสัดส่วนดังนั้นอย่าลืมสังเกตขนาดที่เสิร์ฟ