สูตรคุกกี้น้ำตาลปราศจากไข่
สารบัญ:
ไฮไลท์โภชนาการ (ต่อที่ให้บริการ)
แคลอรี่ 96 ไขมัน 5 กรัมทานคาร์โบไฮเดรต 12g โปรตีน 1 กรัมแสดงฉลากโภชนาการซ่อนฉลากโภชนาการข้อมูลโภชนาการ | |
---|---|
เสิร์ฟ: 40 (1 คุกกี้ต่อ 1) | |
จำนวนต่อการแสดง | |
แคลอรี่ | 96 |
มูลค่ารายวัน * | |
ไขมันรวม 5g | 6% |
ไขมันอิ่มตัว 3g | 15% |
คอเลสเตอรอล 12mg | 4% |
โซเดียม 80mg | 3% |
คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด 12g | 4% |
ใยอาหาร 0 กรัม | 0% |
น้ำตาลทั้งหมด 5 กรัม | |
รวมน้ำตาลเพิ่ม 5 กรัม | 10% |
โปรตีน 1g | |
วิตามินดี 0mcg | 0% |
แคลเซียม 32 มก | 2% |
เหล็ก 0 มก | 0% |
โพแทสเซียม 15 มก | 0% |
*% มูลค่ารายวัน (DV) จะบอกคุณว่าสารอาหารในการเสิร์ฟอาหารมีส่วนช่วยในการบริโภคอาหารรายวันมากน้อยเพียงใด 2,000 แคลอรี่ต่อวันใช้สำหรับคำแนะนำด้านโภชนาการทั่วไป |
คุกกี้น้ำตาลเหล่านี้ก็เหมือนกับคุณยาย - ด้วยความรักทั้งหมด แต่ไม่มีไข่เพื่อให้คนที่แพ้ไข่สามารถเพลิดเพลินกับพวกเขาได้เช่นกัน สูตรคุกกี้น้ำตาลปราศจากไข่ทำให้คุกกี้แบบเก่าที่เหมาะสำหรับการรีดและตัดด้วยคุ้กกี้ ตกแต่งพวกเขาสำหรับวันหยุดวันเกิดหรือเพียงรักษาพิเศษทุกวัน
ในสูตรคุกกี้ไข่ทำหน้าที่เป็นตัวแทนหัวเชื้อและผูก เห็นได้ชัดว่าหากคุณไม่มีไข่คุณจะต้องหาทางเลือกอื่นสำหรับไข่ที่จะเก็บคุกกี้ของคุณไว้ด้วยกันและช่วยให้ไข่เพิ่มขึ้น สูตรอาหารบางอย่างเรียกหาส่วนผสมทดแทนไข่พิเศษเช่น Ener-G's Egg Replacer ในขณะที่สูตรอื่นใช้ประโยชน์จากส่วนผสมทั่วไปเช่นผงฟู
ผงฟูในสูตรนี้จะช่วยให้คุกกี้เพิ่มขึ้นและนมจะช่วยนำแป้งเข้าด้วยกันส่งผลให้คุกกี้แสนอร่อยใช้ส่วนผสมที่คุณน่าจะมี ผู้ที่มีอาการแพ้ไข่และหมิ่นประมาทจะสามารถเพลิดเพลินไปกับคุกกี้ที่เป็นที่นิยมตลอดเวลาของปีนี้
โปรดทราบว่าอาจเป็นไปได้ที่จะทำคุกกี้เหล่านี้ให้เป็นนมฟรีหากคุณเปลี่ยนนมเป็นนมข้าวหรือนมถั่วเหลืองที่คุณชื่นชอบและใช้เนยแทนนมฟรี
ส่วนผสม
- เนยจืดจืด 1 ถ้วย (2 แท่ง) ที่อุณหภูมิห้อง
- น้ำตาลทรายขาว 1 ถ้วย
- สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
- 1/4 ถ้วยบวกนม 2 ช้อนโต๊ะ
- แป้งอเนกประสงค์ 3 ถ้วย
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- 1 ช้อนโต๊ะบวกผงฟู 1 ช้อนชา
- ตัวเลือก: การตกแต่งคุกกี้เช่นน้ำตาลไอซิ่งโรยและน้ำตาลทรายขัด (ให้แน่ใจว่าสิ่งเหล่านี้ปราศจากสารก่อภูมิแพ้ที่มีปัญหาเช่นกัน)
การจัดเตรียม
- ตั้งเตาอบความร้อนถึง 350 F. ใช้เครื่องผสมไฟฟ้าเนยครีมและน้ำตาลเข้าด้วยกันจนฟูและนุ่ม เพิ่มวานิลลาและนมแล้วตีจนเข้ากันดี
- ในชามแยกกันคนให้เข้ากันใส่แป้งเกลือและผงฟู ผสมนี้ลงในส่วนผสมที่เปียกจนรวมกัน
- ตอนแรกแป้งจะร่วน แต่จะมารวมกันและติดถ้าบีบด้วยมือ มันควรจะค่อนข้างแห้ง ห่อแป้งในพลาสติกและทำใจให้สบายอย่างน้อย 1 ชั่วโมงก่อนกลิ้ง
- รีดแป้งบนพื้นผิวที่โรยเบา ๆ จนหนาประมาณ 1/4 นิ้ว ตัดรูปร่างด้วยคุ้กกี้ ใช้ไม้พายยกรูปร่างขึ้นบนแผ่นอบเบา ๆ (หรืออีกทางหนึ่งเพื่อไม่ให้รูปทรงของคุกกี้ผิดเพี้ยนคุณสามารถวางกระดาษ parchment บนแผ่นอบม้วนแป้งแล้วตัดลงบนแผ่นอบที่มีเส้นรอง parchment เพียงแค่เอาเศษแป้งและอบออก)
- นำเข้าอบ 8 ถึง 10 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน อนุญาตให้เย็นเล็กน้อยบนแผ่นอบจากนั้นใช้ไม้พายในการถ่ายโอนไปยังตะแกรงเพื่อให้เย็นสนิท
- ฟรอสต์หรือตกแต่งคุกกี้เย็นตามต้องการ