สูตรหอยเชลล์ย่าง 7 นาทีแสนอร่อย
สารบัญ:
- ไฮไลท์โภชนาการ (ต่อที่ให้บริการ)
- ส่วนผสม
- การจัดเตรียม
- วิธีซื้อหอยเชลล์
- ขนาดของหอยเชลล์
- วิธีเตรียมหอยเชลล์
- การแสดงคำแนะนำสำหรับหอยเชลล์อ่อน
- ให้คะแนนสูตรนี้
ย่างหอยเชลล์-ใส่เนยกะน้ำจิ้มซีฟู้ด สูตรอร่อย บางแสน EP.5 (กันยายน 2024)
ไฮไลท์โภชนาการ (ต่อที่ให้บริการ)
แคลอรี่ 185 Fat 8g Carbs 6g โปรตีน 23g แสดงฉลากโภชนาการซ่อนฉลากโภชนาการข้อมูลโภชนาการ | |
---|---|
เสิร์ฟ: 2 (1/2 ปอนด์ต่อคน) | |
จำนวนต่อการแสดง | |
แคลอรี่ | 185 |
% มูลค่ารายวัน * | |
ไขมันรวม 8g | 10% |
ไขมันอิ่มตัว 1 กรัม | 5% |
คอเลสเตอรอล 46mg | 15% |
โซเดียม 1047mg | 46% |
คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด 6g | 2% |
ใยอาหาร 0 กรัม | 0% |
น้ำตาลทั้งหมด 0 กรัม | |
รวมน้ำตาลที่เพิ่มเข้ามา 0g | 0% |
โปรตีน 23g | |
วิตามินดี 0mcg | 0% |
แคลเซียม 12 มก | 1% |
เตารีด 1 มก | 6% |
โพแทสเซียม 356 มก | 8% |
*% มูลค่ารายวัน (DV) จะบอกคุณว่าสารอาหารในการเสิร์ฟอาหารมีส่วนช่วยในการบริโภคอาหารรายวันมากน้อยเพียงใด 2,000 แคลอรี่ต่อวันใช้สำหรับคำแนะนำด้านโภชนาการทั่วไป |
หอยเชลล์เซียร์ดสามารถสร้างความประทับใจให้แขกของคุณในงานเลี้ยงอาหารค่ำ แต่คุณสามารถทำอาหารจานนี้เป็นอาหารหลักในราคาปกติสำหรับครอบครัวได้ด้วยสูตรง่ายๆนี้ หอยทะเลเป็นอาหารทะเลที่ปรุงง่ายและรวดเร็วและอร่อย แต่คุณต้องแน่ใจว่าคุณใส่ใจในแต่ละขั้นตอนเพื่อให้ได้หอยเชลล์ที่ดีที่สุด
ที่นี่เราแบ่งปันกลยุทธ์ที่ดีที่สุดสำหรับการซื้อการเตรียมอาหารและการเสิร์ฟหอยเชลล์ เคล็ดลับคือการซื้อหอยเชลล์ที่สดที่สุดเตรียมพวกมันให้เป็น T และปรุงอาหารให้สมบูรณ์แบบไม่ต้องพูดถึงการเสิร์ฟพวกเขาเหมือนเจ้านาย
ส่วนผสม
- หอยเชลล์ทะเล 1 ปอนด์
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ kosher 1/4 ช้อนชา
- พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
การจัดเตรียม
- ตากหอยเชลล์ด้วยผ้าขนหนูกระดาษ เกลือและพริกไทยทั้งสองด้าน
- ตั้งกระทะขนาดใหญ่ (ไม่ใช่แบบไม่ยึดติด) เป็นเวลา 2 ถึง 3 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง เพิ่มน้ำมันมะกอกหรือเนยและจากนั้นหอยเชลล์ทีละคนแยกพวกเขาเพื่อให้พวกเขาไม่ได้สัมผัสกัน หากกระทะของคุณไม่ใหญ่พอที่จะทำทั้งหมดในครั้งเดียวให้เก็บชุดแรกไว้ใต้แผ่นฟอยล์และทำสองแบทช์ขึ้นไป
- ปรุงหอยเชลล์ประมาณ 1 1/2 ถึง 2 นาทีในแต่ละด้านเพื่อให้แน่ใจว่ากระทะอุ่นพอสมควรก่อนที่จะเพิ่ม พวกเขาควรจะมีแผ่นเปลือกโลกสีทองที่ปลายทั้งสองด้านและตรงกลางควรจะดูโปร่งแสง เลี้ยวด้วยแหนบ
- เสิร์ฟทันที หอยเชลล์หนึ่งปอนด์ทำหน้าที่ 3 มื้อ
ข้อมูลทางโภชนาการ: การให้บริการแต่ละครั้งมีคาร์โบไฮเดรตที่มีประสิทธิภาพ 3.5 กรัมโปรตีน 25 กรัมและ 132 แคลอรี่
วิธีซื้อหอยเชลล์
ถนนสู่หอยเชลล์ที่นุ่มนวลเริ่มต้นอย่างสมบูรณ์แบบที่ร้านขายของชำหรือตลาดปลา หอยเชลล์มีสามประเภทที่ขายกันทั่วไปในสหรัฐอเมริกา สิ่งเหล่านี้รวมถึง: หอยทะเล, หอยเชลล์เบย์และผ้าดิบหอยเชลล์ หอยเชลล์ทะเลเป็นหอยเชลล์ที่ใหญ่ที่สุดโดยมีเส้นผ่านศูนย์กลางเฉลี่ย 11/2” -2. หอยเชลล์เบย์และผ้าดิบมีขนาดค่อนข้างเล็ก แต่มีความหวานและอาจนำไปใช้กับอาหารผัดได้
สำหรับหอยเชลล์สุกคุณจะซื้อหอยทะเล มีตัวเลือกจับป่าหรือฟาร์มที่มีอยู่ มองหาพันธุ์ "แบบแห้งหรือแบบแห้ง" "นักดำน้ำ" "เรือวัน" หรือ "ปราศจากสารเคมี" หลีกเลี่ยงการขุดหอยเชลล์เนื่องจากการปฏิบัติเกี่ยวกับการเก็บเกี่ยวเป็นอันตรายต่อสิ่งแวดล้อม หากคุณกำลังซื้อแช่แข็งรายการส่วนผสมควรมีหอยเชลล์ทะเลเท่านั้น
หลีกเลี่ยงแพคเกจที่แสดงโซเดียมไตรโพลีฟอสเฟต (STP) หรือเติมน้ำ หากคุณกำลังซื้อหอยเชลล์สดให้หลีกเลี่ยงหอยเชลล์ที่แสดงในภาชนะที่มีสภาพคล่องและชื้นเกินไป หอยเชลล์ทะเลของคุณควรเหนียวซึ่งแสดงว่าพวกเขาไม่มีความชื้นเพิ่มเกินซึ่งจะส่งผลต่อรสชาติและพื้นผิวของจานของคุณ
สีฉลาดพวกเขาไม่ควรเป็นสีขาวมากเกินไป แต่เป็นสีวานิลลาหรือไข่มุกที่ดีที่สุด ชื่ออื่น ๆ ที่คุณอาจเห็นในซุปเปอร์มาร์เก็ตรวมถึงหอยเชลล์คิงหอยเชลล์ใหญ่หอยเชลล์อลาสก้าและหอยเชลล์จัมโบ้
ขนาดของหอยเชลล์
ไม่ว่าจะเป็นร้านขายของชำหรือตลาดปลาขนาดของหอยเชลล์ควรติดฉลากด้วยจำนวนหอยเชลล์ต่อปอนด์ที่แท้จริง หอยเชลล์สามารถอยู่ในช่วงใดก็ได้ตั้งแต่ 10 ถึง 40 ต่อปอนด์ ยิ่งมีหอยเชลล์จำนวนน้อย ที่ใหญ่ที่สุดที่มีอยู่คือ U / 10 ในราคาต่ำกว่า 10 ต่อปอนด์
วิธีเตรียมหอยเชลล์
ละลายในตู้เย็นหรือหอยเชลล์ทะเลสดค้างคืนควรวางบนผ้าขนหนูกระดาษเพื่อเตรียมความพร้อมก่อนออกไปทำอาหาร ห้ามใช้ไมโครเวฟหรือน้ำร้อนในการละลายหอยเชลล์ ก่อนปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยให้ซับให้แห้ง
การแสดงคำแนะนำสำหรับหอยเชลล์อ่อน
หอยเชลล์อาจเป็นอาหารจานแรกที่ดีเช่นเดียวกับอาหารจานหลัก เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยผลไม้สดหรืออะโวคาโดกับเบคอนหรือบนเตียงของอารูกูลาหรือผักใบเขียวอื่น ๆ
ในฐานะที่เป็นอาหารจานหลักให้บริการหอยเชลล์ขนาดใหญ่ 2 ถึง 3 ชิ้นกับผักใบเขียวผัดกับกระเทียมบีบมะนาวกับเห็ดในกระเทียมและไวน์เป็นส่วนหนึ่งของสลัดอันหรูหราหรือวิธีอื่น ๆ มากมาย