สูตรบิสกิตตังฟรีกับแป้งอัลมอนด์
สารบัญ:
- ไฮไลท์โภชนาการ (ต่อที่ให้บริการ)
- ส่วนผสม
- การจัดเตรียม
- การทดแทนส่วนผสมและเคล็ดลับการทำอาหาร
- ให้คะแนนสูตรนี้
ไฮไลท์โภชนาการ (ต่อที่ให้บริการ)
แคลอรี่ 223 ไขมัน 19g ทานคาร์โบไฮเดรต 7g โปรตีน 8g แสดงฉลากโภชนาการซ่อนฉลากโภชนาการข้อมูลโภชนาการ | |
---|---|
เสิร์ฟ: 12 (บิสกิตละ 1 ชิ้น) | |
จำนวนต่อการแสดง | |
แคลอรี่ | 223 |
มูลค่ารายวัน * | |
ไขมันรวม 19G | 24% |
ไขมันอิ่มตัว 6g | 30% |
คอเลสเตอรอล 15mg | 5% |
โซเดียม 154mg | 7% |
คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด 7g | 3% |
ใยอาหาร 3g | 11% |
น้ำตาลทั้งหมด 3g | |
รวมน้ำตาลเพิ่ม 1 กรัม | 2% |
โปรตีน 8g | |
วิตามินดี 0mcg | 0% |
แคลเซียม 117 มก | 9% |
เตารีด 1 มก | 6% |
โพแทสเซียม 230 มก | 5% |
*% มูลค่ารายวัน (DV) จะบอกคุณว่าสารอาหารในการเสิร์ฟอาหารมีส่วนช่วยในการบริโภคอาหารรายวันมากน้อยเพียงใด 2,000 แคลอรี่ต่อวันใช้สำหรับคำแนะนำด้านโภชนาการทั่วไป |
เพียงเพราะคุณปราศจากกลูเตนไม่ได้หมายความว่าคุณต้องเลิกทานบิสกิต ในสูตรบิสกิตโฮมเมดนี้แป้งอัลมอนด์เข้าแทนที่แป้งสีขาวซึ่งไม่เพียง แต่จะทำให้บิสกิตปราศจากกลูเตน แต่ยังมีโปรตีนสูง การทดแทนน้ำมันมะพร้าวเพื่อทำให้สั้นลง
การอบบิสกิตปุยที่สมบูรณ์แบบสามารถทำให้เล่นได้ค่อนข้างเยอะ แต่ดูเหมือนว่าวิธีการปล่อย (เทียบกับม้วนและตัด) ทำงานได้ดีที่สุดสำหรับการตกแต่งภายในที่นุ่ม
ส่วนผสม
- 2 1/4 ถ้วยอัลมอนด์อาหารหรือแป้ง (ทำอาหารอัลมอนด์ของคุณเองโดยการบดละเอียดอัลมอนด์ทั้งหมดในเครื่องเตรียมอาหาร)
- น้ำมันมะพร้าว 3 ช้อนโต๊ะหรือน้ำมันปาล์ม (ดู หมายเหตุด้านล่าง)
- ผงฟู 1 1/2 ช้อนชา
- ไข่ขาว 8 ฟองหรือไข่ขาวผง 1/2 ถ้วย
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- ครีมหนัก 1/2 ถ้วยตวง
- 1/2 ถ้วยนม (คุณสามารถใช้นมถั่วเหลืองครีมหรือครึ่งและครึ่ง)
การจัดเตรียม
เปิดเตาอบที่ 400 F(มันเป็นสิ่งสำคัญสำหรับเตาอบที่จะร้อนเมื่อคุณใส่บิสกิตในเนื่องจากส่วนหนึ่งของสิ่งที่ทำให้พวกเขาเป็นปุยคือน้ำเปลี่ยนเป็นไอน้ำ) เรียงแผ่นอบด้วยฟอยล์อลูมิเนียม
- ในชามขนาดใหญ่ผสมอาหารอัลมอนด์และน้ำมันมะพร้าวเข้ากับเครื่องปั่นขนมหรือถูด้วยนิ้วของคุณจนกว่ามันจะเป็นพื้นผิวของอาหารหยาบ
- ผัดในส่วนที่เหลือของส่วนผสมแห้ง (ผงฟู, ไข่ขาวผง, เกลือและน้ำตาล)
- ในถ้วยตวงของเหลวผสมครีมและนม
- เทส่วนผสมครีมลงบนส่วนผสมแห้ง ค่อยๆผสมและปล่อยให้นั่งประมาณ 3 ถึง 4 นาที
- วางช้อนโต๊ะลงบนแผ่นอบที่ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ (ถ้าเล็กกว่าหรือเล็กกว่านิดหน่อยก็ไม่มีปัญหา)
- นำเข้าอบประมาณ 10 นาทีขึ้นอยู่กับขนาดจนถึงสีน้ำตาลทอง
- ลบกระทะออกจากเตาอบและใช้ไม้พายในการถ่ายโอนบิสกิตไปยังชั้นระบายความร้อน เสิร์ฟร้อนที่สุด
การทดแทนส่วนผสมและเคล็ดลับการทำอาหาร
เพิ่มส่วนผสมใด ๆ หรือส่วนผสมเหล่านี้: เชดดาร์เชดดาร์ชีส 1 ถ้วย, เบคอนสุก 4 ชิ้น, เบคอนสุก 2 ชิ้น, หัวหอมสีเขียวสับ 2 ช้อนโต๊ะ (ส่วนที่เป็นสีเขียว)
เป็นเรื่องสำคัญมากที่คุณจะต้องใช้ไขมันที่มีอุณหภูมิคงที่ น้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์ (ชนิดที่ไม่ได้มีรสชาติเหมือนมะพร้าว) หรือน้ำมันปาล์ม (บางครั้งวางตลาดในชื่อ เนยยังใช้งานได้แม้ว่าบิสกิตจะไม่ค่อนข้างนุ่ม
ห้ามใช้น้ำมันอื่น