สูตรหน่อไม้ฝรั่งคั่วหรือย่าง
สารบัญ:
- ไฮไลท์โภชนาการ (ต่อที่ให้บริการ)
- ส่วนผสม
- การจัดเตรียม
- ในเตาอบ
- บนตะแกรง
- ประโยชน์ด้านสุขภาพ
- พันธุ์หน่อไม้ฝรั่งอื่น ๆ
- ให้คะแนนสูตรนี้
ไฮไลท์โภชนาการ (ต่อที่ให้บริการ)
แคลอรี่ 53 ไขมัน 4 กรัมทานคาร์โบไฮเดรต 4g โปรตีน 2 กรัมแสดงฉลากโภชนาการซ่อนฉลากโภชนาการข้อมูลโภชนาการ | |
---|---|
เสิร์ฟ: 8 | |
จำนวนต่อการแสดง | |
แคลอรี่ | 53 |
% มูลค่ารายวัน * | |
ไขมันรวม 4g | 5% |
ไขมันอิ่มตัว 1 กรัม | 5% |
คอเลสเตอรอล 0mg | 0% |
โซเดียม 2mg | 0% |
คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด 4g | 1% |
ใยอาหาร 2g | 7% |
น้ำตาลทั้งหมด 2 กรัม | |
รวมน้ำตาลที่เพิ่มเข้ามา 0g | 0% |
โปรตีน 2g | |
วิตามินดี 0mcg | 0% |
แคลเซียม 27 มก | 2% |
เหล็ก 2 มก | 11% |
โพแทสเซียม 230 มก | 5% |
*% มูลค่ารายวัน (DV) จะบอกคุณว่าสารอาหารในการเสิร์ฟอาหารมีส่วนช่วยในการบริโภคอาหารรายวันมากน้อยเพียงใด 2,000 แคลอรี่ต่อวันใช้สำหรับคำแนะนำด้านโภชนาการทั่วไป |
ย่างและย่างไม่เพียง แต่เป็นวิธีที่ดีต่อสุขภาพในการเตรียมผัก แต่เทคนิคการทำอาหารเหล่านี้ยังนำมาซึ่งรสชาติที่น่าสนใจและซับซ้อนยิ่งขึ้นโดยไม่มีไขมันหรือแคลอรี่เพิ่มเติม หน่อไม้ฝรั่งย่างเตาและย่างนำออกมามีคุณค่าทางโภชนาการและความหวานในผักเช่นเดียวกับความกรอบเล็ก ๆ น้อย ๆ และถ่านที่น่าสนใจ เป็นโบนัสที่เพิ่มขึ้นการย่างเตาและย่างไม่ต้องเตรียมอะไรมากมายดังนั้นนี่เป็นวิธีที่เหมาะสำหรับการทานผักที่มีประโยชน์
ส่วนผสม
- หน่อไม้ฝรั่ง 2 ปอนด์
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- เพื่อลิ้มรส: เกลือพริกไทยและสมุนไพรที่เลือก
- ตัวเลือก: น้ำมะนาวคั้นสดสองสามหยด
การจัดเตรียม
ในเตาอบ
- เตาอบความร้อนถึง 425 F.
- ถ้าหอกหน่อไม้ฝรั่งมีขนาดบางให้รีบปิดปลายแล้วทิ้ง ถ้าหอกมีความหนาให้ตัดส่วนปลายสุดแล้วปอกส่วนที่ยากออกด้วยเครื่องปอกผัก
- วางหน่อไม้ฝรั่งลงบนแผ่นคุกกี้หรือถาดอบ
- หยดน้ำมันให้ทั่วหน่อไม้ฝรั่งแล้วโรยด้วยเกลือพริกไทยและสมุนไพรที่ต้องการ หากใช้ให้บีบน้ำมะนาว ใช้มือของคุณเพื่อให้แน่ใจว่าหน่อไม้ฝรั่งเคลือบอย่างสม่ำเสมอ
- นำเข้าอบประมาณ 5 ถึง 10 นาทีจนนุ่ม
บนตะแกรง
- ย่างความร้อนปานกลาง
- ถ้าหอกหน่อไม้ฝรั่งมีขนาดบางให้รีบปิดปลายแล้วทิ้ง ถ้าหอกมีความหนาให้ตัดส่วนปลายสุดแล้วปอกส่วนที่ยากออกด้วยเครื่องปอกผัก
- ใส่หน่อไม้ฝรั่งลงในจานรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
- หยดน้ำมันให้ทั่วหน่อไม้ฝรั่งแล้วโรยด้วยเกลือพริกไทยและสมุนไพรที่ต้องการ หากใช้ให้บีบน้ำมะนาว ใช้มือของคุณเพื่อให้แน่ใจว่าหน่อไม้ฝรั่งเคลือบอย่างสม่ำเสมอ
- นำหอกออกจากจานแล้ววางลงบนเตาย่างที่ร้อนจัดเพียงครั้งเดียวในระหว่างการปรุงอาหารรวมทั้งหมดประมาณ 5 นาทีดูอย่างระมัดระวังเพื่อให้หน่อไม้ฝรั่งไม่ไหม้
ประโยชน์ด้านสุขภาพ
หน่อไม้ฝรั่งเป็นแหล่งวิตามิน K ที่ดีแหล่งวิตามินเอโฟเลตวิตามินบีและเหล็กและแหล่งวิตามินซีที่ดี Asparagus เป็นแหล่ง phytonutrients ที่ดีหลายชนิดรวมถึงสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งอาจช่วยปกป้องเซลล์ของเราจาก ความเสียหาย
พวกเขายังเป็นแหล่งที่มาของอินนูลินซึ่งสนับสนุนแบคทีเรียที่มีประโยชน์ในลำไส้ของเรา หน่อไม้ฝรั่งถูกกล่าวถึงว่าเป็นยาขับปัสสาวะตามธรรมชาติเนื่องจากการรวมกันของแร่ธาตุและกรดอะมิโนที่เรียกว่า asparagine
พันธุ์หน่อไม้ฝรั่งอื่น ๆ
นอกจากความหลากหลายของสีเขียวทั่วไปแล้วยังมีหน่อไม้ฝรั่งอีกสองชนิด
พันธุ์และสีของหน่อไม้ฝรั่งทั้งหมดอาจใช้แทนกันในสูตร
- หน่อไม้ฝรั่งขาว:หน่อไม้ฝรั่งสีขาวเหมือนกับหน่อไม้ฝรั่งสีเขียวยกเว้นพวกเขาปราศจากแสงโดยการปนเปื้อนสิ่งสกปรกรอบก้านที่เกิดขึ้นใหม่ พืชไม่สามารถผลิตคลอโรฟิลล์ได้หากปราศจากแสงจึงไม่มีสีเขียวแก่ก้าน หน่อไม้ฝรั่งสีขาวนั้นถือว่ามีรสชาติอ่อนกว่าเล็กน้อยและมีความอ่อนโยนมากกว่าหน่อไม้ฝรั่งสีเขียวเล็กน้อย
- หน่อไม้ฝรั่งสีม่วงหรือสีม่วง: พันธุ์นี้เป็นที่รู้จักกันในชื่อวิโอลาและเป็นลูกผสมที่แตกต่างจากหน่อไม้ฝรั่งสีเขียวและสีขาว รสชาติของพวกเขาชวนให้นึกถึงอาร์ติโช้คและพวกเขาได้สีจากแอนโธไซยานินเหมือนกับองุ่นและกะหล่ำปลีแดง พวกเขาเปลี่ยนเป็นสีเขียวเมื่อปรุงอาหารและปรุงอาหารได้เร็วกว่าหอกธรรมดา พวกมันแพงกว่าด้วย