การแพ้เนื้อหมูเกิดจากการแพ้ของแมว
อาการแพ้ต่อแมวเป็นเรื่องธรรมดาอย่างยิ่งเกิดขึ้นกับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้มากถึง 25% การแพ้ของแมวนั้นพบได้บ่อยกว่าการแพ้ต่อความโกรธของสุนัขความจริงที่อาจสัมพันธ์กับความแรงของขนของแมวและความโกรธเป็นสารก่อภูมิแพ้ - และเนื่องจากแมวโดยทั่วไปไม่ได้อาบน้ำ สารก่อภูมิแพ้แมวที่สำคัญ Fel d 1 พบในน้ำลายของแมวในความโกรธจากต่อมไขมันในผิวหนังขนและในต่อมไขมันทางทวารหนัก สารก่อภูมิแพ้แมวอื่น ๆ รวมถึงอัลบูมิน (โปรตีนสำคัญในเลือด) พบได้ในปัสสาวะแมวน้ำลายและเลือด
การแพ้เนื้อสัตว์เช่นเนื้อวัวเนื้อหมูเนื้อไก่เนื้อแกะและเนื้อแกะนั้นค่อนข้างแปลกเนื่องจากมีความจริงที่ว่าเนื้อสัตว์ส่วนใหญ่สุกทั่วถึงก่อนรับประทาน การปรุงอาหารช่วยลดอาการแพ้ของอาหารโดยการทำลายโปรตีนที่รับผิดชอบในการเกิดอาการแพ้: ถ้าสารก่อภูมิแพ้ถูกทำลายด้วยความร้อนแล้วแอนติบอดีที่แพ้ (IgE) จะไม่รู้จักโปรตีนอีกต่อไปและปฏิกิริยาการแพ้จะไม่เกิดขึ้น
มีการรายงานอาการแพ้ต่อเนื้อหมูและเนื้อหมูป่า คนที่แพ้อัลบูมินกับแมวก็อาจแพ้เนื้อหมูได้เช่นกัน ความสัมพันธ์นี้เรียกว่าซินโดรมหมูแมวและเกิดจากโครงสร้างที่คล้ายกันของแมวอัลบูมินและหมูอัลบูมิน เนื่องจากความคล้ายคลึงกันนี้แอนติบอดีที่แพ้ต่อแมวอัลบูมินข้ามปฏิกิริยากับหมูอัลบูมิน คนส่วนใหญ่ที่มีอาการแพ้ประสบการณ์แมวเนื่องจากสารก่อภูมิแพ้ที่สำคัญ Fel d 1 จึงไม่แพ้เนื้อหมู
ซึ่งแตกต่างจากการแพ้ galactose-alpha-1,3-galactose - คาร์โบไฮเดรตที่พบในเนื้อสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมซึ่งอาจทำให้เกิดอาการแพ้ล่าช้าหลายชั่วโมงหลังจากการบริโภคเนื้อสัตว์ - การแพ้เนื้อหมูในแมวหมูเกิดขึ้นเกือบจะทันทีหลังจากหมู กิน อาการที่พบบ่อย ได้แก่ ลมพิษ / angioedema, กลุ่มอาการของโรคในช่องปาก, อาการระบบทางเดินอาหาร (เช่นคลื่นไส้, อาเจียน, และท้องร่วง) และภาวะภูมิแพ้ เนื้อหมูสด (ไม่ผ่านการปรุงสุก) หรือผลิตภัณฑ์หมูอบแห้งและรมควันมีแนวโน้มที่จะทำให้เกิดปฏิกิริยามากขึ้นในขณะที่เนื้อหมูที่ปรุงสุกอย่างดีทำให้เกิดปฏิกิริยาน้อยลง
การวินิจฉัยโรคของโรคหมู - แมวเป็นที่สงสัยในบุคคลที่มีประวัติอาการแพ้อย่างมีนัยสำคัญกับการสัมผัสกับแมว (เช่นโรคจมูกอักเสบภูมิแพ้และโรคหอบหืด) และมีอาการแพ้อาหารหลังจากรับประทานเนื้อหมูการทดสอบโรคภูมิแพ้กับแมวและหมูนั้นเป็นผลดีต่อการทดสอบทางผิวหนังและ / หรือการตรวจเลือด
การรักษากลุ่มอาการของโรคหมูแมวคือการหลีกเลี่ยงอย่างเข้มงวดของผลิตภัณฑ์เนื้อหมูใด ๆ เมื่อเกิดปฏิกิริยาอย่างไรอาการจะได้รับการปฏิบัติเช่นเดียวกับวิธีการรักษาอาการแพ้อาหารอื่น ๆ ควรให้ epinephrine แบบฉีดได้สำหรับผู้ที่มีอาการของโรคหมูแมวเนื่องจากมีรายงานการเกิดปฏิกิริยารุนแรงและถึงขั้นเสียชีวิตในผู้ที่มีภาวะนี้อันเป็นผลมาจากการกินเนื้อหมู
หากคนที่มีอาการหมูแมวควรหลีกเลี่ยงการสัมผัสแมวเป็นไปได้ว่าระดับแอนติบอดีที่แพ้ต่อแมวจะลดลงเมื่อเวลาผ่านไปดังนั้นปฏิกิริยาข้ามกับเนื้อหมูก็จะลดลงเช่นกัน ดังนั้นจึงมีความเป็นไปได้ที่คนที่มีอาการหมูแมวจะ "เจริญเร็ว" อาการแพ้หมูของเขาหากหลีกเลี่ยงแมว ในขณะที่ฉันไม่ได้เห็นการศึกษาใด ๆ ที่ชี้ให้เห็นว่าการรักษาด้วยยาภูมิแพ้ภูมิคุ้มกัน (จากแมวอัลบูมิน) จะเป็นประโยชน์ในการลดการแพ้หมูของบุคคล แต่อย่างน้อยก็น่าจะเป็นไปได้