น้ำย่อยในกระเพาะอาหารคืออะไร?
สารบัญ:
ทันทีที่คุณใส่อาหารเข้าไปในปากของคุณท้องของคุณจะเริ่มปล่อยน้ำย่อย ส่วนผสมเหลวนี้จะช่วยละลายอาหารเมื่อถึงกระเพาะอาหารและกระบวนการย่อยอาหารเริ่มต้นขึ้น
น้ำผลไม้เหล่านี้ทำมาจากอะไรและมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไร? ลองทัวร์ในขั้นตอนแรกของระบบย่อยอาหารของคุณแล้วค้นหา
ร่างกายของคุณผลิตน้ำย่อยอย่างไร
อาหารที่คุณเคี้ยวแล้วกลืนเรียกว่ายาลูกกลอน มันผสมกับน้ำย่อยที่หลั่งจากต่อมพิเศษที่พบในเยื่อบุกระเพาะอาหารของคุณ พวกเขารวมถึงต่อมหัวใจที่ส่วนบนของกระเพาะอาหาร, ต่อม oxyntic ในร่างกายหลักของกระเพาะอาหารและต่อม pyloric ใน antrum หรือส่วนล่างของกระเพาะอาหาร
ต่อมแต่ละแห่งมีเซลล์ที่สร้างส่วนประกอบเฉพาะที่รวมกันเรียกว่าน้ำย่อยเซลล์คอหลั่งไบคาร์บอเนตและเมือกเซลล์ขม่อมหลั่งกรดไฮโดรคลอริกหัวหน้าเซลล์หลั่ง pepsinogen และเซลล์ enteroendocrine หลั่งฮอร์โมนต่าง ๆ อย่างไรก็ตามต่อมในกระเพาะอาหารไม่ได้มีเซลล์ทุกประเภท
ทำลายน้ำย่อย
น้ำย่อยประกอบด้วยน้ำอิเล็กโทรไลต์กรดไฮโดรคลอริกเอนไซม์เมือกและปัจจัยภายใน
กรดไฮโดรคลอริก เป็นกรดเข้มข้นที่ถูกหลั่งออกมาจากเซลล์ข้างขม่อมและช่วยลดค่าความเป็นกรดในกระเพาะอาหารของคุณให้เหลือประมาณ 2 กรดไฮโดรคลอริกจะเปลี่ยน pepsinogen เป็น pepsin และแยกสารอาหารออกจากอาหารที่คุณกิน นอกจากนี้ยังฆ่าแบคทีเรียที่มาพร้อมกับอาหารของคุณ
Pepsinogen ถูกหลั่งโดยเซลล์หลักและเมื่อมันอยู่ในที่ที่มีกรดไฮโดรคลอริกก็จะถูกแปลงเป็นเปปซิน Pepsin สลายโครงสร้างโปรตีนระดับอุดมศึกษาและโปรตีนสำรองเพื่อให้เอนไซม์ย่อยอาหารในลำไส้เล็กทำงานได้ง่ายขึ้น
เอนไซม์ไลเปสในกระเพาะอาหาร เป็นเอนไซม์ย่อยอาหารอีกชนิดหนึ่งที่ผลิตโดยหัวหน้าเซลล์ ช่วยสลายไขมันโซ่สั้นและขนาดกลาง
อะไมเลส ยังพบในน้ำย่อย แต่ไม่ได้ทำโดยกระเพาะอาหาร เอนไซม์นี้มาจากน้ำลายและเดินทางไปพร้อมกับยาลูกกลอนเข้าไปในกระเพาะอาหาร อะไมเลสสลายคาร์โบไฮเดรต แต่มันไม่มีเวลามากพอที่จะทำงานในกระเพาะอาหารเพราะความเป็นกรดหยุดมัน แต่ก็ไม่เป็นไรลำไส้เล็กของคุณทำอะไมเลสมากขึ้นในภายหลัง
ปัจจัยภายใน ถูกหลั่งโดยเซลล์ข้างขม่อมและเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับร่างกายของคุณในการดูดซับวิตามินบี -12 สิ่งนี้มีความสำคัญต่อการทำงานของระบบประสาทและการสร้างเซลล์เม็ดเลือด
ในที่สุดน้ำย่อยจะมีน้ำและเมือก เมือกนั้นถูกหลั่งออกมาจากเซลล์ของคอและช่วยเคลือบและปกป้องกระเพาะอาหารของคุณจากสภาพแวดล้อมที่เป็นกรด
ทุกอย่างทำงานร่วมกันได้
กล้ามเนื้อหน้าท้องของคุณบีบและปั่นเพื่อผสมยาลูกกลอนกับน้ำย่อยเหล่านี้ ส่วนผสมของเหลวเรียกว่า chyme เมื่อพร้อมแล้วกระเพาะอาหารของคุณจะบีบลำไส้เข้าไปในลำไส้เล็กซึ่งการย่อยจะดำเนินต่อไปและการดูดซึมสารอาหารที่สำคัญเหล่านั้นจะเกิดขึ้น