สูตรคั่วเมล็ดฟักทอง
สารบัญ:
- ไฮไลท์โภชนาการ (ต่อที่ให้บริการ)
- ส่วนผสม
- การจัดเตรียม
- การทดแทนส่วนผสมและเคล็ดลับการทำอาหาร
- คุณค่าทางโภชนาการ
- ให้คะแนนสูตรนี้
วิธีทำเมล็ดฟักทองอบแบบง่ายๆ Toasted Pumpkin Seeds (กันยายน 2024)
ไฮไลท์โภชนาการ (ต่อที่ให้บริการ)
แคลอรี่ 223 ไขมัน 20 กรัมทานคาร์โบไฮเดรต 4g โปรตีน 10g แสดงฉลากโภชนาการซ่อนฉลากโภชนาการข้อมูลโภชนาการ | |
---|---|
เสิร์ฟ: 4 (1/4 ถ้วยต่อคน) | |
จำนวนต่อการแสดง | |
แคลอรี่ | 223 |
% มูลค่ารายวัน * | |
ไขมันรวม 20g | 26% |
ไขมันอิ่มตัว 3g | 15% |
คอเลสเตอรอล 0mg | 0% |
โซเดียม 584mg | 25% |
คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด 4g | 1% |
ใยอาหาร 2g | 7% |
น้ำตาลทั้งหมด 0 กรัม | |
รวมน้ำตาลที่เพิ่มเข้ามา 0g | 0% |
โปรตีน 10g | |
วิตามินดี 0mcg | 0% |
แคลเซียม 16 มก | 1% |
เตารีด 3 มก | 17% |
โพแทสเซียม 279 มก | 6% |
*% มูลค่ารายวัน (DV) จะบอกคุณว่าสารอาหารในการเสิร์ฟอาหารมีส่วนช่วยในการบริโภคอาหารรายวันมากน้อยเพียงใด 2,000 แคลอรี่ต่อวันใช้สำหรับคำแนะนำด้านโภชนาการทั่วไป |
เมล็ดฟักทอง (เรียกอีกอย่างว่า pepitas) เป็นคั่วที่อร่อยและสามารถรับประทานได้ไม่ว่าจะมีหรือไม่มีเปลือกคุณอาจเคยเห็นเมล็ดฟักทองสีเขียวเข้มที่หาซื้อได้จากร้านขายของชำในท้องถิ่นของคุณ แต่เมล็ดฟักทองที่ยังไม่ตัดเป็นสิ่งที่คุณจะใช้ในสูตรเมล็ดฟักทองคั่ว สูตรนี้ใช้ได้กับเมล็ดสควอชรวมถึงสควอชสปาเก็ตตี้อันเป็นที่รัก เพิ่มเมล็ดฟักทองคั่วที่มีคุณค่าทางโภชนาการลงในส่วนผสมทางโยนลงไปในสลัดหรือทำข้าวปั้นแสนอร่อย แน่นอนว่าพวกเขายังอร่อยด้วยตัวเองเป็นของว่าง
หากคุณใช้เตาอบร้อนพวกเขาจะใช้เวลาประมาณห้านาทีในการอบ แต่มันเป็นกระบวนการของการขูดฟักทองและทำความสะอาดเมล็ดที่ใช้เวลาพอสมควร เพื่อความสะดวกในการทำความสะอาดให้วางเมล็ดลงในกระชอนและล้างแล้วเขย่าที่กรองเพื่อคลายเยื่อกระดาษ ลบเส้นของเยื่อกระดาษและล้างเมล็ดอีกครั้ง จากนั้นวางเมล็ดลงบนผ้าเช็ดจานให้แห้ง
ส่วนผสม
- 1 ถ้วยเมล็ดฟักทอง (unshelled)
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ (เพียงพอที่จะเคลือบเมล็ด)
- เกลือ 1 ช้อนชา
การจัดเตรียม
- เปิดเตาอบที่ 350 F (หรือดูด้านล่างสำหรับวิธีที่ช้ากว่า) ครอบคลุมแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment
- โยนเมล็ดฟักทองด้วยน้ำมันมะกอกในชาม คุณต้องการน้ำมันเพียงพอที่จะเคลือบเมล็ดแทบ มิฉะนั้นพวกมันจะเยิ้ม เพิ่มเกลือและโยนอีกครั้ง
- กระจายเมล็ดออกเป็นชั้นเดียวบนแผ่นอบที่เตรียมไว้
- นำเข้าอบประมาณ 3 ถึง 5 นาทีจนเมล็ดเริ่มสีและมีกลิ่นหอม (ถ้าคุณมีเวลามากขึ้นคุณสามารถคั่วเมล็ดที่ 250 F เป็นเวลา 45 ถึง 60 นาทีเวลาทำอาหารที่ช้ากว่านี้จะทำให้รสชาติของถั่วน้อยลงเล็กน้อย)
การทดแทนส่วนผสมและเคล็ดลับการทำอาหาร
ในขณะที่สูตรนี้เป็นเรื่องง่ายคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศของคุณเองเพื่อให้เมล็ดฟักทองของคุณ pizazz อร่อยกับเครื่องเทศเช่นปาปริก้ารมควันยี่หร่าหรือกระเทียม เพิ่มความหวานด้วยอบเชยขิงกานพลูหรือลูกจันทน์เทศ
อีกวิธีในการเพิ่มรสชาติของเมล็ดฟักทองที่คั่วคือการต้มในน้ำเกลือก่อนการคั่ว การทำเช่นนี้ช่วยให้เกลือสามารถเข้าไปในเปลือกของเมล็ด เพียงเพิ่มเมล็ดฟักทองลงในกระทะขนาดกลางที่มีเกลือ 2 ถึง 3 ช้อนโต๊ะ (ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ) และน้ำ 2 ถ้วย นำไปตั้งไฟให้เดือดและเคี่ยวไฟอ่อน ๆ ประมาณ 10 นาที พวกเขาควรมีลักษณะเป็นสีเทาเล็กน้อยเมื่อเสร็จสิ้น ใช้ที่กรองเพื่อระบายน้ำออกจากเมล็ดอย่างสมบูรณ์และคั่วเมล็ดฟักทองโดยใช้สูตรด้านบน
คุณค่าทางโภชนาการ
เมล็ดฟักทองอัดแน่นไปด้วยสารอาหาร พวกมันมีแร่ธาตุสูงหลายชนิดรวมทั้งแมกนีเซียมสังกะสีทองแดงแมงกานีสและโพแทสเซียม
พวกเขาจะสูงที่สุดในสังกะสีถ้าคุณกินพวกเขาทั้งหมดรวมทั้งเปลือก พวกเขายังมีไฟโตนิวเทรียนท์ที่หลากหลายรวมถึงลิกแนนและสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมาก