6 แร่ธาตุที่สำคัญและสถานที่ที่จะพบพวกเขา
สารบัญ:
Learn Colors with 6 Glitter Play Doh Balls Making 3 Ice Cream Pj Masks Kinder Joy 5 Zuru Surprise (กันยายน 2024)
แร่ธาตุเช่นวิตามินเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการทำงานที่เหมาะสมของร่างกายของเรา คุณอาจเคยเห็นการกล่าวถึงแร่ธาตุมาตลอดชีวิตของคุณ แต่แร่ธาตุเหล่านี้ทำอะไรกันแน่? จะเกิดอะไรขึ้นถ้าคุณไม่ได้รับเพียงพอ เนื่องจากเรากำลังเรียนรู้ว่าวิตามินทุกวันไม่ใช่วิธีที่ดีที่สุดในการได้รับแร่ธาตุส่วนใหญ่ของคุณมาดูอาหารที่มีสารอาหารสำคัญเหล่านี้รวมถึงปัญหาที่อาจเกิดจากการขาดหรือเกิน
เราจะเริ่มต้นด้วยการอธิบายความแตกต่างระหว่างแร่ธาตุ "หลัก" และแร่ธาตุ "ติดตาม" จากนั้นดูความสำคัญของแคลเซียมคลอไรด์แมกนีเซียมฟอสฟอรัสโพแทสเซียมและโซเดียมเพื่อสุขภาพร่างกายที่แยกจากกัน
1แร่ธาตุที่สำคัญร่างกายของเราต้องการ
เรามักอ้างถึงแร่ธาตุว่าเป็นแร่ธาตุสำคัญหรือแร่ธาตุติดตาม แร่ธาตุสำคัญหกชนิดคือแร่ธาตุที่มีอยู่ในร่างกายของเราในปริมาณที่มากที่สุด เมื่อพูดถึงสุขภาพและการทำงานของร่างกายตามปกติแร่ธาตุในอาหารมีความสำคัญไม่แพ้วิตามิน
พวกมันจำเป็นสำหรับกระบวนการหลายอย่างในร่างกายของคุณโดยเฉพาะอย่างยิ่งความสมดุลของของเหลวการบำรุงรักษากระดูกและฟันการหดตัวของกล้ามเนื้อและการทำงานของระบบประสาท
ส่วนใหญ่แล้วมันไม่ยากเกินไปที่จะได้รับแร่ธาตุเหล่านี้จากอาหารที่คุณกินเพียงพอและตราบใดที่คุณกินอาหารที่สมดุลเพื่อสุขภาพคุณควรได้รับสารอาหารที่จำเป็นเหล่านี้ทั้งหกอย่างเพียงพอ
ที่กล่าวว่ามีเงื่อนไขทางการแพทย์เช่นเดียวกับยาบางอย่างที่อาจนำไปสู่การขาดหรือเกินแร่ แร่ธาตุเหล่านี้ส่วนใหญ่จะถูกขายเป็นอาหารเสริม แต่เนื่องจากปัญหาที่อาจเกิดขึ้นกับการมีส่วนเกินควรจะต้องดำเนินการภายใต้คำแนะนำของแพทย์
แร่ธาตุที่สำคัญ ได้แก่:
- แคลเซียม
- คลอไรด์
- แมกนีเซียม
- ฟอสฟอรัส
- โพแทสเซียม
- โซเดียม
ลองดูแร่ธาตุสำคัญเหล่านี้ในรายละเอียดมากขึ้นรวมถึงสิ่งที่พวกเขาทำในร่างกายของคุณและอาหารที่คุณควรกินเพื่อให้แน่ใจว่าคุณได้รับปริมาณที่เพียงพอ
แคลเซียม
แคลเซียมอาจเป็นที่รู้จักกันดีในการป้องกันโรคกระดูกพรุน แต่จำเป็นสำหรับมากกว่ากระดูกและฟันที่แข็งแรง ร่างกายของคุณยังต้องการแคลเซียมสำหรับการแข็งตัวของเลือดและระบบประสาทปกติและการทำงานของกล้ามเนื้อ
โดยทั่วไปแล้วอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพนั้นรวมถึงปริมาณแคลเซียมที่เพียงพอ อย่างไรก็ตามผู้ที่มีความผิดปกติบางอย่างเช่นโรคลำไส้อักเสบอาจดูดซับแร่ธาตุนี้ไม่เพียงพอ ผู้ที่อยู่ใน corticosteroids สำหรับเงื่อนไขภูมิต้านทานผิดปกติหรือโรคหอบหืดอาจขาดแคลเซียมในทำนองเดียวกัน นอกจากนี้ผู้ที่มีอาการแพ้นมหรือแพ้แลกโตสอาจจำเป็นต้องให้แน่ใจว่าพวกเขาจะได้รับแคลเซียมจากอาหารอื่น ๆ
แคลเซียมพบมากที่สุดในผลิตภัณฑ์นมเช่นนมชีสและโยเกิร์ต แต่ถ้าคุณไม่ใช่ผู้ดื่มนมมีอาหารอื่น ๆ อีกมากมายที่มีแคลเซียม แคลเซียมยังพบได้ในถั่วผักใบเขียวและอาหารเสริมเช่นซีเรียลอาหารเช้า
อาหารเสริมแคลเซียมเป็นหนึ่งในอาหารเสริมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดและอาจแนะนำสำหรับบางคนโดยเฉพาะผู้หญิงวัยหมดประจำเดือน แต่สิ่งสำคัญคือต้องปรึกษาแพทย์ของคุณเนื่องจากระดับที่สูงขึ้นอาจทำให้เกิดปัญหาเช่นนิ่วในไตที่เจ็บปวด
ไม่แนะนำให้ใช้อาหารเสริมสำหรับผู้ที่มีอาการป่วยและอาจมีปฏิกิริยากับยาบางตัว
3คลอไรด์
คลอไรด์เป็นแร่ธาตุสำคัญที่น่าสนใจ ร่างกายของคุณต้องการมันในการสร้างน้ำย่อยในกระเพาะอาหารและมันถูกพบข้างโซเดียมในของเหลวที่อยู่รอบ ๆ เซลล์ ในความเป็นจริงคลอไรด์ทำงานร่วมกับโซเดียมเพื่อช่วยให้ของเหลวในร่างกายของคุณสมดุล
คลอไรด์อาหารพบได้ในเกลือแกง (โซเดียมคลอไรด์) และผักหลายชนิดรวมทั้งผักชีฝรั่งและมะเขือเทศ ไม่มีเหตุผลอะไรเลยที่จะเสริมคลอไรด์
4แมกนีเซียม
แมกนีเซียมมีความจำเป็นต่อการทำงานทางชีวเคมีที่ควบคุมการทำงานหลายอย่างในร่างกายของคุณรวมถึงการเกร็งของกล้ามเนื้อและแรงกระตุ้นเส้นประสาทที่เหมาะสม นอกจากนี้ยังจำเป็นสำหรับการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดการควบคุมความดันโลหิตและการรักษากระดูกให้แข็งแรง
การขาดแมกนีเซียมเป็นเรื่องแปลก แต่เงื่อนไขทางการแพทย์บางอย่างสามารถจูงใจบุคคลให้อยู่ในระดับต่ำ เงื่อนไขระบบทางเดินอาหารเช่นโรคของ Crohn และโรค celiac, การละเมิดแอลกอฮอล์และโรคเบาหวานอาจทำให้เกิดการขาด ยาบางตัว (เช่นยาปฏิชีวนะและยาขับปัสสาวะ) อาจนำไปสู่การขาด
อาการที่เกิดจากการขาดแมกนีเซียมอาจไม่สบายและอาจรวมถึงความเหนื่อยล้าอ่อนเพลียมึนงงหรือรู้สึกเสียวซ่าในแขนและขาของคุณปวดกล้ามเนื้อและหัวใจเต้นผิดปกติ การขาดแมกนีเซียมอย่างรุนแรงสามารถนำไปสู่การขาดแคลเซียมและโพแทสเซียมได้เช่นกัน
แมกนีเซียมมักพบในถั่วเมล็ดธัญพืชเมล็ดพืชตระกูลถั่วและผักสีเขียวเข้ม นอกจากนี้ยังพบในโยเกิร์ตแซลมอนซีเรียลอาหารเช้าเสริมกล้วยและมันฝรั่ง
แม้ว่าการขาดแมกนีเซียมดูเหมือนจะเป็นของหายาก แต่อาหารเสริมแมกนีเซียมนั้นค่อนข้างธรรมดาและมักจะรวมกับแคลเซียม บางครั้งแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์เสริมแมกนีเซียมเพื่อป้องกันไมเกรนหรือบรรเทาความวิตกกังวลเล็กน้อย แต่ก็เป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องพูดคุยกับแพทย์ก่อน
ในขณะที่การขาดแมกนีเซียมสามารถทำให้เกิดอาการได้รับแมกนีเซียมมากเกินไป (มักจะเสริมด้วย) สามารถนำไปสู่อาการคลื่นไส้ท้องเสียการเปลี่ยนแปลงในสภาพจิตใจและอาการอื่น ๆ
5ฟอสฟอรัส
ฟอสฟอรัสมีความสำคัญต่อการเจริญเติบโตของกระดูกและการทำงานของเยื่อหุ้มเซลล์ปกติ มันทำงานร่วมกับวิตามิน B-complex เพื่อแปลงอาหารที่คุณกินเป็นพลังงานที่ร่างกายต้องการสำหรับกิจกรรมประจำวันของคุณ มันถูกเก็บไว้ในกระดูก
การขาดฟอสฟอรัสค่อนข้างแปลกและมักจะเกี่ยวข้องกับยาเช่นอาหารเสริมแคลเซียมคาร์บอเนตและยาลดกรด การขาดแคลนอย่างรุนแรงพอที่จะทำให้เกิดอาการนั้นหายากและมักเกิดขึ้นกับการขาดสารอาหารอย่างรุนแรงเท่านั้น
ฟอสฟอรัสพบได้ในอาหารที่มีโปรตีนสูงเช่นเนื้อสัตว์ถั่วเมล็ดพืชและพืชตระกูลถั่ว
การทานอาหารเสริมฟอสฟอรัสไม่จำเป็นและในทางตรงกันข้ามฟอสฟอรัสในปริมาณที่มากเกินไปนั้นเชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่สูงขึ้นของการเสียชีวิตโดยรวม ความเป็นพิษต่อฟอสฟอรัส (ฟอสฟอรัสมากเกินไป) เป็นเรื่องแปลกมาก แต่พบว่ามีเงื่อนไขเช่นโรคไตอย่างรุนแรง
6โพแทสเซียม
โพแทสเซียมเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการทำงานของระบบประสาทปกติการหดตัวของกล้ามเนื้อและอาจมีผลกระทบอย่างลึกซึ้งต่อสุขภาพของคุณ ระดับโพแทสเซียมที่เหมาะสมก็มีความสำคัญอย่างยิ่งในการรักษาจังหวะการเต้นของหัวใจตามปกติและการขาดแร่ธาตุนี้หรือมากเกินไปอาจส่งผลให้เกิดภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะหรือการหายใจล้มเหลว
โพแทสเซียมพบได้ในของเหลวภายในเซลล์ของคุณดังนั้นจึงจำเป็นต่อความสมดุลของของเหลวทั่วร่างกาย โพแทสเซียมสามารถต่อต้านผลกระทบของโซเดียมต่อความดันโลหิต
โพแทสเซียมที่อยู่ในระดับสูงหรือต่ำอาจทำให้เกิดปัญหาได้ ระดับโพแทสเซียมต่ำ (hypokalemia) อาจส่งผลให้เกิดภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะและมักจะต้องการโพแทสเซียมแทรกเข้าไปในไอซียูหากระดับต่ำอย่างจริงจัง ระดับโพแทสเซียมที่เพิ่มขึ้น (ภาวะโพแทสเซียมสูง) อาจทำให้หัวใจเต้นผิดปกติเช่นกัน
อาหารที่อุดมด้วยโพแทสเซียม ได้แก่ ผักและผลไม้ (เช่นกล้วยและมันฝรั่ง) รวมถึงพืชตระกูลถั่วนมถั่วและเนื้อสัตว์ คุณอาจสามารถหาอาหารเสริมโพแทสเซียมได้ แต่อย่าพาพวกมันไปโดยไม่พูดกับแพทย์ของคุณก่อน
สำหรับโรคไตระดับโพแทสเซียมอาจจำเป็นต้องได้รับการตรวจสอบและควบคุมอาหารที่มีโพแทสเซียมต่ำ
7โซเดียม
โซเดียมทำงานร่วมกับคลอไรด์เพื่อรักษาสมดุลของของเหลวภายนอกเซลล์ การบริโภคโซเดียมเป็นสิ่งสำคัญในการควบคุมความดันโลหิต การขาดโซเดียมนั้นหายากและที่จริงแล้วการได้รับโซเดียมมากเกินไปเป็นปัญหาที่แพร่หลายมากขึ้น การบริโภคโซเดียมมากเกินไปอาจเพิ่มความดันโลหิตในบางคน
โซเดียมถูกพบพร้อมกับคลอไรด์ในเกลือแกงและพบตามธรรมชาติในปริมาณเล็กน้อยในอาหารหลากหลายชนิด แต่โซเดียมส่วนใหญ่มาจากอาหารแปรรูปที่มีเกลือหรือสารกันบูดที่ทำจากโซเดียม
บรรทัดล่าง
แร่ธาตุสำคัญ 6 ชนิดที่ระบุไว้ที่นี่มีความสำคัญต่อการทำงานของร่างกายอย่างสมบูรณ์ตั้งแต่การหดตัวของกล้ามเนื้อ (รวมถึงกล้ามเนื้อหัวใจ) ไปจนถึงการทรงตัวของของเหลวไปจนถึงการทำงานของระบบประสาท โดยทั่วไปอาหารสุขภาพจะให้แร่ธาตุเหล่านี้ในปริมาณที่เพียงพอ แต่ยาและเงื่อนไขทางการแพทย์บางอย่างอาจนำไปสู่การขาดหรือเกิน นี่คือการสังเกตส่วนใหญ่มักจะมีโพแทสเซียมซึ่งสามารถนำไปสู่ภาวะหัวใจวายที่เป็นอันตรายเนื่องจากทั้งในระดับต่ำหรือสูง
โชคดีถ้าคุณมีเงื่อนไขทางการแพทย์ (หรือใช้ยา) ที่จูงใจให้คุณขาดแร่ธาตุสำคัญอย่างใดอย่างหนึ่งหรือมากเกินไปแพทย์ของคุณควรทำให้คุณตระหนักถึงเรื่องนี้และทำการทดสอบเลือดเป็นระยะของระดับของคุณ