สูตรหม้อไก่หม้อหม้อ
สารบัญ:
ไฮไลท์โภชนาการ (ต่อที่ให้บริการ)
แคลอรี่ 222 ไขมัน 8g ทานคาร์โบไฮเดรต 11g โปรตีน 24g แสดงฉลากโภชนาการซ่อนฉลากโภชนาการข้อมูลโภชนาการ | |
---|---|
เสิร์ฟ: 6 | |
จำนวนต่อการแสดง | |
แคลอรี่ | 222 |
มูลค่ารายวัน * | |
ไขมันรวม 8g | 10% |
ไขมันอิ่มตัว 2 กรัม | 10% |
คอเลสเตอรอล 85mg | 28% |
โซเดียม 459mg | 20% |
คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด 11g | 4% |
ใยอาหาร 3g | 11% |
น้ำตาลทั้งหมด 6 กรัม | |
รวมน้ำตาลที่เพิ่มเข้ามา 0g | 0% |
โปรตีน 24G | |
วิตามินดี 0mcg | 0% |
แคลเซียม 60 มก | 5% |
เหล็ก 2 มก | 11% |
โพแทสเซียม 685 มก | 15% |
*% มูลค่ารายวัน (DV) จะบอกคุณว่าสารอาหารในการเสิร์ฟอาหารมีส่วนช่วยในการบริโภคอาหารรายวันมากน้อยเพียงใด 2,000 แคลอรี่ต่อวันใช้สำหรับคำแนะนำด้านโภชนาการทั่วไป |
จานตุ๋นแสนอร่อยจานนี้ได้รับการปรับปรุงสุขภาพหม้อหุงช้าในทางเลือกนี้กับ cacciatore ไก่แบบดั้งเดิมซึ่งจะรวมถึงผิวของไก่และอาจจะไม่มากเท่าผัก Cacciatore แปลว่า "นักล่า" ในภาษาอิตาลีเพราะจานนี้ทำจากการจับของนักล่าเช่นกระต่ายไก่ฟ้าไก่หรือหมูป่า เมื่อเวลาผ่านไปและโดยเฉพาะอย่างยิ่งในอเมริกา cacciatore ได้มารวมเนื้อไก่แทนเนื้อเกม
นี่อาจใช้ความพยายามมากกว่าเดิมเล็กน้อย แต่แทนที่จะปรุงส่วนผสมทั้งหมดในครั้งเดียวอาหารจานนี้ทำได้ดีกว่าด้วยวิธีการสองส่วน ก่อนอื่นคุณต้องผัดผักลดของเหลวและเพิ่มมะเขือเทศวางก่อนที่จะรวมกับไก่ในหม้อ มิเช่นนั้นจานอาจได้รับน้ำมากเกินไป
การเพิ่มเนยแข็งพามิซานชีสเป็นเคล็ดลับที่เพิ่มความลึกของรสชาติในซอส มันเป็นทางเลือก แต่ถ้าคุณมี Parmesan อย่างหนักในตู้เย็นมันคุ้มค่าที่จะลอง
ส่วนผสม
- ต้นขาและขาไก่ 3 ปอนด์ (ไม่มีโครงกระดูก)
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา
- หัวหอม 1 ถ้วย (สับ)
- 1 พริกหยวกสีเขียวขนาดกลาง (สับ)
- Crimini สีน้ำตาล 8 ออนซ์ (หรือเห็ดพอร์โตเบลโล, สับประมาณ)
- กระเทียม 4 กลีบ (สับ)
- 1 (14 ออนซ์) สามารถมะเขือเทศ (สับ)
- ไวน์แห้ง 2/3 ถ้วย (ขาวหรือแดง)
- 1 ช้อนโต๊ะผสมเครื่องปรุงอิตาเลียน (หรือ 1 ช้อนชาต่อออริกาโน, โหระพาและโหระพา)
- มะเขือเทศวาง 1/3 ถ้วย
- ตัวเลือก: หยิกน้ำตาลหรือสารให้ความหวานธรรมชาติ
- ตัวเลือก: 1 นิ้วของเปลือกชีส Parmesan
การจัดเตรียม
- ใส่ไก่ในหม้อหุงช้าตั้งสูงและครอบคลุม อีกวิธีหนึ่งคือคุณสามารถไก่สีน้ำตาลใน skillet ด้วยน้ำมันเล็กน้อยแล้วโอนไปยัง crockpot คุณสามารถใช้กระทะเดียวกันสำหรับการปรุงผัก
- ความร้อนน้ำมันมะกอกผ่านความร้อนสูงในกระทะขนาดใหญ่ ปรุงหัวหอมและพริกหยวกเป็นเวลา 2 ถึง 3 นาทีจากนั้นเพิ่มเห็ดและปรุงอาหารเป็นเวลา 2 นาที เพิ่มกระเทียมและปรุงอาหารสำหรับอีกนาที
- เพิ่มมะเขือเทศสับไวน์สมุนไพรและเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส หลนประมาณ 5 ถึง 10 นาทีจนของเหลวเกือบเดือดหมดแล้ว ชิมและปรับเครื่องปรุงรสหากจำเป็น ถ้ามันมีรสชาติที่รุนแรงหรือเป็นกรดให้เพิ่มเพียงแค่สารให้ความหวาน (หยิกน้ำตาลหรือหยด Sweetzfree หนึ่งหยดสามารถทำเคล็ดลับได้)
- เพิ่มวางมะเขือเทศและเปลือกชีส Parmesan ถ้าใช้และคนให้เข้ากัน วางไก่ในหม้อหุงช้าและผสมมะเขือเทศช้อนที่ด้านบนของไก่ ปรุงอาหารเป็นเวลา 3 ชั่วโมงในระดับสูงหรือ 6 ถึง 8 ชั่วโมงในระดับต่ำ ประมาณ 30 นาทีก่อนที่คุณจะพร้อมทานตรวจสอบและปรับเครื่องปรุงอีกครั้ง
การทดแทนส่วนผสม
หากคุณต้องการไก่ที่ไม่มีกระดูกให้ใช้ต้นขาไก่ที่ไร้กระดูก 8 หรือ 9 ข้อ รู้สึกอิสระที่จะเพิ่มหรือแทนที่ผักในสูตรนี้ - ลองหัวใจอาติโช๊คมะกอกดำหรือแม้กระทั่งโยนลงในกล่องเล็ก ๆ เพื่อเพิ่มซิป เพียงให้แน่ใจว่าได้ลิ้มรสก่อนที่จะเพิ่มเกลือใด ๆ เพิ่มเติมเนื่องจากเคเปอร์ค่อนข้างเค็ม