คุณสามารถพัฒนาเป็นโรคภูมิแพ้อาหารได้ทุกวัย
สารบัญ:
- ปฏิกิริยาการแพ้เกิดขึ้นได้อย่างไร
- อาการของโรคภูมิแพ้
- สารก่อภูมิแพ้แปดอันดับแรก
- ทำไมถึงเกิดขึ้น
- วิธีจัดการกับอาการแพ้
คุณกินสับปะรดมานานเท่าที่คุณจะจำได้ แต่คราวนี้คุณพบว่าริมฝีปากของคุณซ่าเมื่อคุณกัด หรือบางทีคุณอาจทานอาหารเย็นกุ้ง scampi ที่คุณชื่นชอบเท่านั้นที่จะค้นพบว่าคุณถูกลมพิษ บางทีคุณอาจกำลังพักผ่อนบนระเบียงหน้าบ้านเมื่อจู่ๆดวงตาของคุณเริ่มคันและประสบการณ์การจาม
เป็นไปได้หรือไม่ว่าในฐานะผู้ใหญ่คุณสามารถพัฒนาอาการแพ้อาหารและตามฤดูกาลได้ในทันที? คำตอบคือใช่แน่นอน ในความเป็นจริงมันเป็นเรื่องธรรมดาที่จะมีอาการแพ้เกิดขึ้นในช่วงวัยที่ไม่มีประวัติมาก่อน ในขณะที่มันเกิดขึ้นในเพียงประมาณ 2 เปอร์เซ็นต์ของประชากรผู้ใหญ่ปัจจุบันเป็นเงื่อนไขที่เพิ่มขึ้น
ปฏิกิริยาการแพ้เกิดขึ้นได้อย่างไร
ปฏิกิริยาการแพ้เกิดขึ้นเมื่อร่างกายของคุณสัมผัสกับสิ่งที่เชื่อว่าเป็นอันตราย นี่อาจเป็นอาหารหรือสารใด ๆ เช่นเกสร เป็นปฏิกิริยาที่ร่างกายผลิตอิมมูโนโกลบูลิน E หรือ IgE ซึ่งเป็นแอนติบอดี ในทางกลับกันแอนติบอดีเหล่านี้จะเกาะติดกับเซลล์ซึ่งจะปล่อยฮีสตามีนออกมา ฮีสตามีนทำให้เกิดปฏิกิริยาเช่นการอักเสบรอยแดงในดวงตาพร้อมกับน้ำตาและความรู้สึกคัน หากปฏิกิริยานั้นรุนแรงพอที่จะทำให้เกิดอาการช็อกได้ แอนติบอดี IgE มักจะทำหน้าที่ในการต่อสู้กับการติดเชื้อ แต่บางครั้งพวกเขาก็โจมตีสารก่อภูมิแพ้แทน
นอกจากนี้ยังมีเงื่อนไขที่เรียกว่าซินโดรมโรคภูมิแพ้ในช่องปากซึ่งเป็นปฏิกิริยาต่อละอองเกสรไม่ใช่อาหารโดยเฉพาะ ในกรณีนี้ระบบภูมิคุ้มกันจะรับรู้ถึงละอองเรณูและโปรตีนที่คล้ายกันในอาหารจากนั้นทำให้เกิดอาการแพ้ นี่ไม่ใช่การแพ้อาหารที่แท้จริง แต่มักจะสับสนเหมือนกัน
อาการของโรคภูมิแพ้
อาการแพ้อาจแตกต่างกันไป แต่อาการบางอย่างที่พบบ่อยคืออาการลมพิษบวมหรือริมฝีปากหรือลิ้นตาหรือผิวหนังคันหายใจขัดหายใจไม่สะดวกกลืนลำบากลดความดันโลหิตลดสีผิวซีดจางหรือเป็นภูมิแพ้ อาการส่วนใหญ่มักเกิดขึ้นภายในสองชั่วโมงของการบริโภคอาหารที่เป็นปัญหา แต่ในหลาย ๆ กรณีมันสามารถเกิดขึ้นได้ภายในไม่กี่นาทีของการสัมผัสครั้งแรก
สารก่อภูมิแพ้แปดอันดับแรก
ในขณะที่คุณแพ้อาหารได้ แต่อาการแพ้อาหารที่พบบ่อยที่สุด ได้แก่ นมไข่ปลาหอยหอยต้นไม้ถั่วลิสงถั่วลิสงข้าวสาลีและถั่วเหลือง อาหารเหล่านี้แต่งหน้าประมาณ 90 เปอร์เซ็นต์ของการแพ้อาหารที่รายงานในสหรัฐอเมริกาและจะต้องมีการระบุไว้ในอาหารแปรรูปใด ๆ ตามพระราชบัญญัติการติดฉลากสารก่อภูมิแพ้ในอาหารของสหรัฐอเมริกา
ทำไมถึงเกิดขึ้น
ไม่มีใครเข้าใจสิ่งที่อาจทำให้ร่างกายมีปฏิกิริยาที่เข้าใจผิดนี้ คุณไม่แสดงอาการใด ๆ เป็นเวลาหลายปี นักวิจัยบางคนเชื่อว่าสิ่งนี้สามารถเกิดขึ้นได้หลังจากที่มีการเปลี่ยนแปลงในสภาพแวดล้อมหนึ่งและพวกเขาได้สัมผัสกับสารก่อภูมิแพ้ในระดับที่มากขึ้นกว่าเดิม และในระดับนั้นร่างกายไม่สามารถจัดการกับมันได้อีกต่อไปก่อให้เกิดปฏิกิริยา
วิธีจัดการกับอาการแพ้
หากคุณเริ่มแสดงอาการของโรคภูมิแพ้เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องปรึกษาแพทย์ของคุณ การตรวจเลือดและผิวหนังสามารถยืนยันการวินิจฉัยของคุณเพื่อให้คุณสามารถเรียนรู้วิธีจัดการกับอาการแพ้ของคุณอย่างปลอดภัย เมื่อคุณได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคภูมิแพ้การเปลี่ยนแปลงของอาหารการแพ้อาหารหรือยาอาจช่วยบรรเทาอาการได้
ดังนั้นแม้ว่าอายุของคุณจะต้องไม่เพิกเฉยต่อปฏิกิริยาใหม่ ๆ ที่คุณอาจมีต่ออาหารหรือสารเคมี ด้วยการใส่ใจอย่างใกล้ชิดต่อปฏิกิริยานี้และการหาสาเหตุของอาการคุณจะมีความพร้อมที่จะกินอย่างปลอดภัยและหลีกเลี่ยงปฏิกิริยาต่อไป