สูตรพาสต้าบวบ
สารบัญ:
ไฮไลท์โภชนาการ (ต่อที่ให้บริการ)
แคลอรี่ 96 Fat 7g Carbs 7g Protein 3g แสดงฉลากโภชนาการซ่อนฉลากโภชนาการข้อมูลโภชนาการ | |
---|---|
เสิร์ฟ: 4 (1 ถ้วยต่อคน) | |
จำนวนต่อการแสดง | |
แคลอรี่ | 96 |
มูลค่ารายวัน * | |
ไขมันรวม 7g | 9% |
ไขมันอิ่มตัว 1 กรัม | 5% |
คอเลสเตอรอล 0mg | 0% |
โซเดียม 17mg | 1% |
คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด 7g | 3% |
ใยอาหาร 2 กรัม | 7% |
น้ำตาลทั้งหมด 5 กรัม | |
รวมน้ำตาลที่เพิ่มเข้ามา 0g | 0% |
โปรตีน 3g | |
วิตามินดี 0mcg | 0% |
แคลเซียม 35 มก | 3% |
เตารีด 1 มก | 6% |
โพแทสเซียม 562 มก | 12% |
*% มูลค่ารายวัน (DV) จะบอกคุณว่าสารอาหารในการเสิร์ฟอาหารมีส่วนช่วยในการบริโภคอาหารรายวันมากน้อยเพียงใด 2,000 แคลอรี่ต่อวันใช้สำหรับคำแนะนำด้านโภชนาการทั่วไป |
พาสต้าในรายการอาหารต้องห้ามของคุณเพราะคุณพยายามลดปริมาณแคลอรี่และคาร์โบไฮเดรตหรือไม่? คุณสามารถนำเมนูพาสต้ากลับมาใส่ในเมนูโดยใช้ "zoodles" แทนเซโมลิน่าหรือพาสต้าข้าวสาลีทั้งหมด จานพาสต้าสูญเสียแคลอรี่และได้รับคุณค่าทางโภชนาการเมื่อก๋วยเตี๋ยวบวบที่เรียกว่า "บะหมี่" - ใช้แล้ว
เคล็ดลับในการผสมพาสต้าบวบลงในจานพาสต้าปกติของคุณคือการทำให้พื้นผิวสมบูรณ์แบบดังนั้นจึงไม่อ่อน สูตรนี้ช่วยให้คุณได้บวชก๋วยเตี๋ยวที่สมบูรณ์แบบเพื่อให้พวกเขาเป็นเหมือนเฟตตูชินีหรือ linguine ขึ้นอยู่กับว่าคุณหั่นมันให้กว้างแค่ไหน พวกเขาไปได้ดีกับซอสเพสโต้เป็นกับข้าวหรือเป็นอาหารจานหลัก
ในการทำเส้นก๋วยเตี๋ยวบวบคุณจะต้องมีเครื่องปอกผักแมนโดลินหรือเกลียว Spiralizer ทำให้ปริมาณงานน้อยที่สุด (ถ้าคุณได้เครื่องมือที่มีคุณภาพดี) เพราะมันต้องการให้คุณหมุนที่จับหรือบิดที่ด้านบนจนกว่าคุณจะเหลือด้วยกองบวบที่สวยงาม
ส่วนผสม
- บวบสีเหลือง 1 ปอนด์
- บวบสีเขียว 1 ปอนด์
- เกลือ 2 ช้อนชา (ดินหิมาลัย)
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
การจัดเตรียม
- หากใช้เครื่องปอกผักให้ปอกเปลือกของบวบออกไปรอบ ๆ สควอช (ดังนั้นให้หมุนสควอชเมื่อคุณปอกเปลือกออก) พวกเขาสามารถกว้างหรือแคบตามที่คุณต้องการ ไปเรื่อย ๆ จนกว่าจะถึงเมล็ด (เมล็ดไม่กี่เมล็ดจะไม่สำคัญ แต่คุณไม่ต้องการให้เมล็ดเกินไป) นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้แมนโดลินหรือเกลียวเพื่อทำสิ่งนี้โดยทำตามคำแนะนำของอุปกรณ์ของคุณ
- ใส่แถบบวบในกระชอนหรือกระชอนโรยด้วยเกลือจำนวนมากและโยนไปเคลือบ วางกระชอนในชามแล้ววางจานเล็ก ๆ ไว้ด้านบนเพื่อบีบน้ำออก เพื่อเพิ่มความเร็วให้วางน้ำหนักลงบนจานเช่นกระป๋องอาหาร คุณสามารถปล่อยให้มันเป็นแบบนี้เป็นเวลา 1 ชั่วโมงหรือนานถึง 24 ชั่วโมง (พวกมันจะแข็งกว่าเมื่อเวลาผ่านไป แต่การกระทำส่วนใหญ่เกิดขึ้นในชั่วโมงแรก) หากคุณคิดว่าจะโยนแถบด้วยมือของคุณในบางจุดเพื่อให้แน่ใจว่าน้ำเกลือมีการกระจายอย่างดี
- ล้างเกลือออกแล้วกดน้ำส่วนเกินออก (คุณสามารถกลับไปที่การตั้งค่ากระชอน / จาน) หรือกระจาย "ก๋วยเตี๋ยว" ออกบนผ้าขนหนูจานผ้าฝ้าย (ไม่ผ้าเทอร์รี่หรือคุณอาจได้รับผ้าสำลี)
- ตอนนี้บวบบวบก็พร้อมที่จะกินแล้ว (ไม่จำเป็นต้องทำอาหารจริงๆ) แต่ก็เหมือนกับพาสต้าถ้าอุ่นขึ้นอย่างเบา ๆ saute ในน้ำมันมะกอกอุ่นถึงปานกลางสูงประมาณ 1 ถึง 5 นาที ถ้าคุณปรุงมันนานกว่านี้มันอาจจะติดกันหรืออ่อนช้อย
ไอเดียจานพาสต้า
สงสัยว่าเมนูพาสต้าปกติของคุณจะไปได้ดีกับก๋วยเตี๋ยวบวบหรือไม่? ลองผสมเหล่านี้เพื่อสร้างจานพาสต้ามังสวิรัติที่สมบูรณ์แบบหรือคุณสามารถเพิ่มเนื้อสัตว์หรืออาหารทะเลลงในผลงานชิ้นเอกของคุณบวบพาสต้า
- ซอสอัลเฟรโดกับกระเทียมสด
- เฟต้าชีสมะเขือเทศองุ่นและวอลนัทพร้อมน้ำมันมะกอก
- มะเขือเทศตากแห้งแถบพริกหยวกแดงใบโหระพาและอะโวคาโดบด
- ซื้อซอสถั่วลิสงไทย (หรือทำของคุณเองด้วยเนยถั่วลิสงสะเก็ดพริกไทยแดงกระเทียมขิงและน้ำมันงา