สลัดซีซาร์ไก่เพื่อสุขภาพพร้อมสูตรน้ำสลัดแบบโฮมเมด
สารบัญ:
- ไฮไลท์โภชนาการ (ต่อที่ให้บริการ)
- ส่วนผสม
- การจัดเตรียม
- การแปรผันของส่วนผสมและการแทนที่
- เคล็ดลับการปรุงและเสิร์ฟ
- ให้คะแนนสูตรนี้
ไฮไลท์โภชนาการ (ต่อที่ให้บริการ)
แคลอรี่ 363 ไขมัน 25g ทานคาร์โบไฮเดรต 12g โปรตีน 23g แสดงฉลากโภชนาการซ่อนฉลากโภชนาการข้อมูลโภชนาการ | |
---|---|
เสิร์ฟ: 2 | |
จำนวนต่อการแสดง | |
แคลอรี่ | 363 |
มูลค่ารายวัน * | |
ไขมันรวม 25g | 32% |
ไขมันอิ่มตัว 5 กรัม | 25% |
คอเลสเตอรอล 55mg | 18% |
โซเดียม 483mg | 21% |
คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด 12g | 4% |
ใยอาหาร 1g | 4% |
น้ำตาลทั้งหมด 3g | |
รวมน้ำตาลเพิ่ม 1 กรัม | 2% |
โปรตีน 23g | |
วิตามินดี 0mcg | 0% |
แคลเซียม 185 มก | 14% |
เตารีด 1 มก | 6% |
โพแทสเซียม 340 มก | 7% |
*% มูลค่ารายวัน (DV) จะบอกคุณว่าสารอาหารในการเสิร์ฟอาหารมีส่วนช่วยในการบริโภคอาหารรายวันมากน้อยเพียงใด 2,000 แคลอรี่ต่อวันใช้สำหรับคำแนะนำด้านโภชนาการทั่วไป |
หลายคนสั่งสลัดซีซาร์ที่ร้านอาหารเพื่อพยายามที่จะกินเพื่อสุขภาพ แต่มักจะมีตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพมากขึ้นเมื่อรับประทานอาหารนอกบ้าน ระหว่างชีส, croutons และน้ำสลัดครีมในสลัดซีซาร์ส่วนใหญ่, ไขมันอิ่มตัวและโซเดียมสามารถเพิ่มได้อย่างรวดเร็ว
ถ้าคุณรักสลัดซีซาร์อย่ากังวล คุณยังสามารถเพลิดเพลินกับพวกเขาที่บ้านและทำให้พวกเขามีสุขภาพดีขึ้นด้วยการเปลี่ยนแปลงง่ายๆ หนึ่งในปรับแต่งที่ง่ายที่สุดคือการทำน้ำสลัดซีซาร์เพื่อสุขภาพของคุณเอง สูตรนี้เป็นน้ำสลัดที่ใช้โยเกิร์ตกรีกที่อุดมด้วยโปรตีนเพื่อเพิ่มความเป็นครีมโดยไม่เพิ่มไขมันอิ่มตัว กระเทียมมัสตาร์ดดิจองและเนยแข็งพาเมซานเพิ่มรสชาติมากมายโดยไม่ต้องเติมโซเดียมทั้งหมดที่คุณจะพบในน้ำสลัดที่บรรจุขวดส่วนใหญ่และไม่มีแองโชวี่
อีกวิธีในการลดโซเดียมในสลัดซีซาร์โดยไม่ต้องเสียสละรสชาติคือการทำขนมปังกรอบด้วยขนมปังโฮลวีต ใช้พาเมซานชีสคุณภาพสูงที่คุณขูดด้วยตัวคุณเองเพื่อให้คุณได้รสชาติที่ดีที่สุดเพียงเล็กน้อย
ส่วนผสม
- ผักกาด Romaine 4 ถ้วย (สับ)
- หัวหอมใหญ่ 1/4 ถ้วย (หั่นบาง ๆ)
- พาร์เมซานชีส 2 ช้อนโต๊ะ (ขูดสดใหม่)
- อกไก่ย่าง 1 (8 ออนซ์)
- ขนมปังโฮลวีต 1 แผ่น
- สเปรย์น้ำมันมะกอก
- กระเทียมผงหยิก
- โยเกิร์ตกรีกธรรมดา 3 ช้อนโต๊ะที่ไม่มีไขมัน
- กระเทียม 2 กลีบ
- มัสตาร์ด Dijon 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอส Worcestershire 1 ช้อนชา
- น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำสด 1/2 ช้อนชา
- พาร์เมซานชีส 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
การจัดเตรียม
- ในการทำ croutons ให้เปิดเตาอบที่ 400 F แล้วตัดขนมปังเป็นก้อน สเปรย์ด้วยน้ำมันมะกอกและโรยด้วยผงกระเทียม กระจายเป็นชั้นเดียวบนแผ่นอบที่มีฟอยล์ นำเข้าอบประมาณ 10 ถึง 15 นาทีหรือจน croutons เป็นสีทองและกรอบผัดทุกสองสามนาที
-
ในการทำน้ำสลัดใส่ส่วนผสมทั้งหมด (โยเกิร์ตผ่านพาร์เมซานชีส) ลงในเครื่องปั่นและปั่นจนเนียน ค่อยๆหยดน้ำมันมะกอกในขณะที่ผสมกันจนกว่าคุณจะมีความสอดคล้องที่ราบรื่น เทลงในขวดและเก็บในตู้เย็นจนพร้อมใช้งาน
-
เพื่อให้สลัดเพิ่ม romaine ลงในชามขนาดใหญ่ เพิ่มหัวหอมหั่นบางและพาร์เมซาน เทในน้ำสลัดและโยนเสื้อ โรยด้วย croutons และแบ่งออกเป็น 2 แผ่น โรยหน้าด้วยไก่ย่างและเสริฟทันที
การแปรผันของส่วนผสมและการแทนที่
สูตรนี้สามารถใช้เป็นฐานสำหรับทุกความต้องการสลัดซีซาร์ของคุณ มันอร่อยอย่างที่มันเป็น แต่ถ้าคุณชอบสลัดที่ซับซ้อนมากขึ้นอย่าลังเลที่จะเพิ่มผักหรือเพิ่มขึ้นด้วยถั่วหรือถั่วชิกพี คุณสามารถใช้โปรตีนอื่นแทนไก่ได้ตั้งแต่กุ้งหรือปลาไปจนถึงสเต็กหรือแม้แต่โปรตีนมังสวิรัติอย่างเต้าหู้หรือถั่ว รับความคิดสร้างสรรค์
สำหรับปราศจากกลูเตนให้ใช้ขนมปังที่ปราศจากกลูเตนสำหรับมังสวิรัติออกไปจากไก่และใช้โปรตีนมังสวิรัติที่คุณเลือก
เคล็ดลับการปรุงและเสิร์ฟ
หากคุณต้องการที่จะแพ็คสลัดนี้เพื่อทานอาหารกลางวันออกจากน้ำสลัดและผสมในเมื่อคุณพร้อมที่จะกิน