Nutrigenomics: มันคืออะไรและมันสามารถปฏิวัติสุขภาพของคุณ?
สารบัญ:
- ความได้เปรียบด้านสุขภาพของ Nutrigenomics
- วิทยาศาสตร์ที่อยู่เบื้องหลัง Nutrigenomics
- Nutrigenomics และโภชนาการส่วนบุคคล
MIS2017: Feeding your Genes: The Science and Business of Nutrigenomics (กันยายน 2024)
เมื่อเราเรียนรู้มากขึ้นเกี่ยวกับวิธีที่ยีนของเรามีผลต่อสุขภาพของเรามันจะกลายเป็นชัดเจนมากขึ้นว่าอาหารมีผลกระทบต่อแต่ละคนในรูปแบบที่ไม่ซ้ำกัน นั่นคือจุดสนใจของสาขาที่เกิดขึ้นใหม่ที่เรียกว่า nutrigenomics: การศึกษาว่าโภชนาการส่งผลกระทบต่อเราในระดับพันธุกรรมอย่างไรและการเลือกอาหารของเราสามารถเปลี่ยนแปลงการทำงานของยีนของเราได้อย่างไร
ตามที่ผู้เสนอของ nutrigenomics วิทยาศาสตร์นี้สามารถปูทางสำหรับส่วนบุคคลมากขึ้น - และในที่สุดก็มีประสิทธิภาพมากขึ้น - คำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการและสิ่งที่จะกิน ด้วยเหตุนี้การทดสอบทางพันธุกรรมอาจกำหนดได้ว่าอาหารชนิดใดที่จะช่วยให้คุณควบคุมน้ำหนักได้ดีขึ้นและป้องกันโรคเรื้อรังต่างๆเช่นโรคหัวใจเบาหวานและมะเร็ง
ความได้เปรียบด้านสุขภาพของ Nutrigenomics
ขอขอบคุณในส่วนของการวิจัยด้านโภชนาการอย่างต่อเนื่องตอนนี้เราเข้าใจว่าการแต่งหน้าแบบพันธุกรรมแต่ละอย่างมีบทบาทในปัจจัยต่างๆเช่นความอยากอาหารการเผาผลาญการตอบสนองน้ำตาลในเลือดและการก่อตัวของเซลล์ไขมัน เนื่องจากความแปรปรวนทางพันธุกรรมนี้คำแนะนำเรื่องการบริโภคอาหารทั่วไปอาจเป็นเพียงการช่วยให้เรารักษาสุขภาพและจัดการน้ำหนักของเรา
ในความเป็นจริงมันคิดว่าการขาดคำแนะนำด้านโภชนาการที่เหมาะสมยิ่งขึ้นอาจทำให้ความล้มเหลวของเราอย่างต่อเนื่องในการจัดการกับปัญหาเช่นการแพร่ระบาดของโรคอ้วน ด้วยการแทนที่คำแนะนำที่เหมาะกับทุกคนด้วยวิธีการทางโภชนาการที่ปรับแต่งทางพันธุกรรมผู้เสนอแนะเสนอแนะบุคคลอาจมีแนวโน้มที่จะยึดติดกับคำแนะนำนั้นและบรรลุสุขภาพที่ยั่งยืน
วิทยาศาสตร์ที่อยู่เบื้องหลัง Nutrigenomics
ณ จุดนี้การศึกษาระยะยาวขนาดใหญ่ยังขาดการศึกษาถึงประสิทธิภาพของคำแนะนำด้านโภชนาการที่ได้รับสารอาหารตามหลักโภชนาการ ถึงกระนั้นร่างกายที่กำลังเติบโตของการวิจัยชี้ให้เห็นว่าอาหารที่ได้จากพันธุกรรมสามารถปรับปรุงสุขภาพของคุณได้
การวิจัยครั้งนี้รวมถึงการศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสาร เซลล์ ในปี 2015 ซึ่งพบว่าโภชนาการส่วนบุคคลอาจช่วยในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด (ปัจจัยสำคัญในการป้องกันและจัดการโรคเบาหวาน)
สำหรับการศึกษานี้นักวิจัยเริ่มโดยรวบรวมข้อมูลจาก 800 คนในช่วงเวลาหนึ่งสัปดาห์ รวบรวมข้อมูลด้วยวิธีการต่าง ๆ เช่นการตรวจระดับน้ำตาลในเลือดการตรวจเลือดแบบสอบถามสุขภาพและข้อมูลที่รายงานด้วยตนเองเกี่ยวกับการรับประทานอาหาร ในการวิเคราะห์ข้อมูลเหล่านี้นักวิจัยพบว่าสมาชิกการศึกษาที่แตกต่างกันแสดงการตอบสนองน้ำตาลในเลือดที่แตกต่างกันอย่างมากมายในอาหารเดียวกัน (และการตอบสนองของแต่ละบุคคลเหล่านี้ยังคงสอดคล้องกันทุกวัน)
เป็นตัวอย่างของการค้นพบของพวกเขาเกี่ยวกับผลกระทบเป็นรายบุคคลของอาหารบางชนิดผู้เขียนของการศึกษาชี้ไปที่ผู้เข้าร่วมการศึกษาวัยกลางคนที่มีโรคอ้วนและโรคเบาหวานก่อนในขณะที่ผู้เข้าร่วมนี้ได้รวมมะเขือเทศในอาหารของเธอเป็นส่วนหนึ่งของความพยายามของเธอที่จะกินเพื่อสุขภาพการทดสอบที่ดำเนินการระหว่างการศึกษาพบว่าการบริโภคมะเขือเทศจริงทำให้น้ำตาลในเลือดของเธอขัดขวาง
เมื่อขั้นตอนแรกของการศึกษาเสร็จสิ้นนักวิจัยได้พัฒนาอัลกอริทึมในการทำนายการตอบสนองต่อน้ำตาลในเลือดในแบบของคุณใน“ มื้ออาหารในชีวิตจริง” ต่อจากนั้นทีมวิจัยได้วางผู้เข้าร่วมการศึกษาเพิ่มเติมอีก 26 คน ผลการวิจัยพบว่าการทำตามคำแนะนำเรื่องอาหารส่วนบุคคลช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดหลังมื้ออาหารของผู้เข้าร่วม
นอกจากนี้ยังมีหลักฐานบางอย่างที่แสดงว่าคำแนะนำเรื่องการบริโภคอาหารตามพันธุกรรมอาจนำไปสู่การพัฒนาพฤติกรรมการกินที่ดีขึ้นเมื่อเปรียบเทียบกับคำแนะนำเรื่องอาหารทั่วไป ในการศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสาร กรุณาหนึ่ง ยกตัวอย่างเช่นในปี 2014 นักวิจัยได้มอบหมายให้ผู้ใหญ่วัยหนุ่มสาวที่มีสุขภาพดีจำนวน 138 คนเข้าสู่กลุ่มศึกษาสองกลุ่ม: กลุ่มที่ได้รับคำแนะนำด้านอาหารที่ประกอบด้วย DNA สำหรับส่วนประกอบอาหารสี่ชนิดที่แตกต่างกัน (บริโภคคาเฟอีนโซเดียมโซเดียมวิตามินซี คำแนะนำสำหรับองค์ประกอบเดียวกัน
หลังจากสามเดือนผู้ที่ได้รับคำแนะนำด้านอาหารที่ได้รับจาก DNA เริ่มแสดงการปรับปรุงในอาหารของพวกเขา หลังจาก 12 เดือนการปรับปรุงเหล่านั้นมีความสำคัญยิ่งกว่าเดิม ตัวอย่างเช่นผู้เข้าร่วมการศึกษาที่ได้รับแจ้งว่าพวกเขามียีนที่เชื่อมโยงกับปริมาณเกลือและความดันโลหิตสูงทำให้ปริมาณโซเดียมของพวกเขาลดลงในระดับที่สูงกว่าเมื่อเทียบกับผู้ที่ได้รับคำแนะนำมาตรฐานสำหรับการบริโภคโซเดียม
นอกจากนี้การศึกษาที่ตีพิมพ์ใน วารสารคลินิกโภชนาการอเมริกัน ในปี 2560 พบว่าโภชนาการทางพันธุกรรมอาจช่วยส่งเสริมการลดน้ำหนักโดยการกำหนดเป้าหมายลักษณะทางพันธุกรรมที่เกี่ยวข้องกับโรคอ้วน
Nutrigenomics และโภชนาการส่วนบุคคล
ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมามี บริษัท หลายแห่งเริ่มให้คำปรึกษาด้านโภชนาการส่วนบุคคลบนพื้นฐานของการทดสอบทางพันธุกรรม อย่างไรก็ตามผู้เชี่ยวชาญในสาขา nutrigenomics เตือนว่าคำแนะนำดังกล่าวอาจไม่ถูกต้องทางวิทยาศาสตร์ เนื่องจากปฏิสัมพันธ์ระหว่างสารอาหารและจีโนมมีความซับซ้อนดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อเข้าใจว่าสารอาหารอาจช่วยให้คุณสร้างอาหารที่ดีขึ้นได้อย่างไร