ไม่มีสูตรช็อคโกแลตกานาชคาร์โบไฮเดรตต่ำคาร์โบไฮเดรต
สารบัญ:
ไฮไลท์โภชนาการ (ต่อที่ให้บริการ)
แคลอรี่ 249 ไขมัน 26g ทานคาร์โบไฮเดรต 10g โปรตีน 4g แสดงฉลากโภชนาการซ่อนฉลากโภชนาการข้อมูลโภชนาการ | |
---|---|
เสิร์ฟ: 8 (1/4 ถ้วยต่อคน) | |
จำนวนต่อการแสดง | |
แคลอรี่ | 249 |
มูลค่ารายวัน * | |
ไขมันรวม 26g | 33% |
ไขมันอิ่มตัว 16 กรัม | 80% |
คอเลสเตอรอล 41mg | 14% |
โซเดียม 91mg | 4% |
คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด 10g | 4% |
ใยอาหาร 5 กรัม | 18% |
น้ำตาลทั้งหมด 1 กรัม | |
รวมน้ำตาลที่เพิ่มเข้ามา 0g | 0% |
โปรตีน 4g | |
วิตามินดี 0mcg | 0% |
แคลเซียม 49 มก | 4% |
เตารีด 5 มก | 28% |
โพแทสเซียม 264 มก | 6% |
*% มูลค่ารายวัน (DV) จะบอกคุณว่าสารอาหารในการเสิร์ฟอาหารมีส่วนช่วยในการบริโภคอาหารรายวันมากน้อยเพียงใด 2,000 แคลอรี่ต่อวันใช้สำหรับคำแนะนำด้านโภชนาการทั่วไป |
ช็อคโกแลตกานาชสูตรต่ำคาร์โบไฮเดรตนี้เป็นความฝันของ chocoholic ที่เป็นจริง
ตามเนื้อผ้ากานาชทำด้วยช็อคโกแลตครึ่งและครีมครึ่ง อย่างไรก็ตามความสอดคล้องนั้นขึ้นอยู่กับชนิดของช็อคโกแลตและสารให้ความหวานที่ใช้โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อใช้ช็อคโกแลตที่ไม่หวานเหมือนที่คุณทำในสูตรนี้
กานาชช็อกโกแลตคาร์โบไฮเดรตต่ำปราศจากน้ำตาลนี้สามารถใช้ทำทรัฟเฟิลหรือซอสช็อคโกแลตขึ้นอยู่กับปริมาณครีม
ส่วนผสม
- ครีมหนัก 1 ถ้วย
- วานิลลา 1 ช้อนชา
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- หญ้าหวาน 2 ซอง
- 8 ออนซ์ช็อคโกแลตหวานไม่หวานแบ่งเป็นชิ้น 1/2-inch
การจัดเตรียม
- ในกระทะก้นหนาขนาดเล็กให้ใส่ครีมหนัก 1 ถ้วยวานิลลา 1 ช้อนชาเกลือ 1/4 ช้อนชาและสารให้ความหวานเทียมเท่ากับน้ำตาล 1 ถ้วยจนเป็นฟอง ลบจากความร้อน
- เพิ่ม 8 ออนซ์ช็อคโกแลตไม่ได้ทำให้หวานชิ้นและปล่อยให้ละลายกวนเป็นครั้งคราว เพิ่มสารให้ความหวาน
- เมื่อถึงจุดนี้คุณสามารถปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงที่อุณหภูมิห้องและจากนั้นก็สามารถรีดเป็นลูกเป็นฐานของทรัฟเฟิล (ซึ่งคุณสามารถม้วนในถั่วมะพร้าวหรือผงโกโก้) หรือใช้เป็นฐาน สำหรับซอสโดยการเพิ่มครีมจนเป็นความสอดคล้องที่คุณต้องการ