อาการและการรักษาอาการแพ้ในช่องปาก
สารบัญ:
- มีอาการอะไรเกิดขึ้นกับ OAS
- ความสัมพันธ์ระหว่างอาหารกับเรณูคืออะไร
- OAS วินิจฉัยได้อย่างไร?
- OAS ได้รับการปฏิบัติอย่างไร
อาการแพ้ในช่องปาก (OAS) เกิดจากการทำปฏิกิริยาข้ามระหว่างโปรตีนในผักผลไม้สดกับละอองเรณู โรคนี้เกิดขึ้นในคนจำนวนมาก (มากถึง 70 เปอร์เซ็นต์) ของผู้ที่มีอาการแพ้ละอองเกสรดอกไม้ โปรตีนในผักและผลไม้ทำให้ OAS แตกง่ายด้วยการปรุงหรือการแปรรูป ดังนั้นโดยทั่วไปแล้ว OAS จะไม่เกิดขึ้นกับผักและผลไม้ที่ปรุงสุกหรืออบหรือผลไม้แปรรูปเช่นในแอปเปิ้ลซอส
มีอาการอะไรเกิดขึ้นกับ OAS
คนส่วนใหญ่ที่มี OAS มีอาการเช่นคัน, แสบร้อน, รู้สึกเสียวซ่าและบวมเป็นครั้งคราวของริมฝีปาก, ปาก, ลิ้นและลำคอที่ผลไม้สดหรือผักสัมผัส อาการมักจะอยู่ได้ในไม่กี่วินาทีจนถึงไม่กี่นาที
อย่างไรก็ตามมีงานวิจัยบางชิ้นแสดงให้เห็นว่าผู้ป่วยโรค OAS มากถึง 9% อาจมีอาการแพ้อาหารรุนแรงและ 2% อาจมีภาวะภูมิแพ้ ด้วยเหตุนี้เจ้าหน้าที่บางคนจึงแนะนำให้เปลี่ยนชื่อเป็นกลุ่มอาการของโรคเรณูอาหาร อาการมีแนวโน้มที่จะเกิดขึ้นและรุนแรงขึ้นในช่วงฤดูกาลที่พบละอองเกสรที่รับผิดชอบ
ความสัมพันธ์ระหว่างอาหารกับเรณูคืออะไร
การเชื่อมโยงผลไม้ - ละอองเกสรต่อไปนี้แสดงในคนที่มี OAS ผู้ที่มีอาการแพ้ละอองเกสรเหล่านี้มักจะมีอาการของ OAS หากรับประทานผลไม้หรือผักสด:
- Ragweed (วัชพืช): แตง (แตงโมแคนตาลูปฮันนี่ดิว) กล้วยแตงกวาและบวบ
- เบิร์ช (ต้นไม้): มันฝรั่ง, แครอท, เชอร์รี่, ขึ้นฉ่าย, แอปเปิ้ล, ลูกแพร์, ลูกพลัม, ลูกพีช, หัวผักกาด, กีวี, เฮเซลนัทและแอปริคอต
- Mugwort (วัชพืช): คื่นฉ่าย, แครอท, เครื่องเทศต่างๆ
- หญ้า: มะเขือเทศ, มันฝรั่ง, ลูกพีช
OAS วินิจฉัยได้อย่างไร?
OAS ได้รับการวินิจฉัยว่ามีประวัติของอาการข้างต้นในผู้ที่มีโรคจมูกอักเสบภูมิแพ้ตามฤดูกาลที่มีละอองเรณูเป็นตัวกระตุ้น การทดสอบทางผิวหนังในเชิงบวกกับอาหารที่สงสัยสามารถยืนยันการวินิจฉัยของ OAS แม้ว่าสารสกัดจากการทดสอบทางผิวหนังที่ได้รับในเชิงพาณิชย์มักจะเป็นลบเนื่องจากโปรตีนที่ทำให้เกิด OAS จะถูกทำลายลงในระหว่างการประมวลผล ดังนั้นจึงอาจจำเป็นต้องใช้ผลไม้สดหรือผักเพื่อทดสอบผิวหนัง เข็มทดสอบผิวหนังจะถูกแทรกลงในอาหารสดจากนั้นนำมาทิ่มผิวหนังของบุคคลนั้น
OAS ได้รับการปฏิบัติอย่างไร
เนื่องจากมีโอกาสเล็กน้อยที่จะเกิดปฏิกิริยารุนแรงควรหลีกเลี่ยงผักหรือผลไม้สด หลายคนหลีกเลี่ยงอาหารที่ต้องสงสัยเนื่องจากอาการไม่สบาย โดยปกติแล้วผักและผลไม้จะได้รับการยอมรับในรูปแบบที่ปรุงสุกและอบ มีงานวิจัยจำนวนน้อยที่แสดงให้เห็นว่าการแพ้ยาไปสู่ละอองเกสรข้ามปฏิกิริยาสามารถลดหรือกำจัดอาการ OAS