ความแตกต่างระหว่างวิตามินที่ละลายในไขมันและวิตามินที่ละลายน้ำได้
สารบัญ:
ไวตามินกลุ่มละลายน้ำไวตามินกลุ่มละลายในไขมัน กลุ่ม 20 ^^ (กันยายน 2024)
เราใช้วิตามินเสริมเพื่อหนุนสิ่งที่เราได้รับจากอาหารที่เรากินและแสงแดดที่เราสัมผัส พวกเขาจะถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายในรูปแบบต่างๆและขับออกจากร่างกายในอัตราที่แตกต่างกัน เราสามารถจำแนกพวกมันได้อย่างกว้าง ๆ ว่าเป็นการละลายน้ำหรือละลายไขมัน
วิตามินที่ละลายน้ำได้
วิตามินที่ละลายในน้ำคือวิตามินที่ละลายในน้ำและถูกดูดซึมเข้าสู่เนื้อเยื่อได้ทันที เนื่องจากไม่ได้เก็บไว้ในร่างกายจึงจำเป็นต้องได้รับการเติมเต็มในอาหารของเราเป็นประจำ วิตามินที่ละลายในน้ำส่วนเกินใด ๆ จะถูกขับออกทางปัสสาวะอย่างรวดเร็วและไม่ค่อยสะสมในระดับที่เป็นพิษ เมื่อพูดถึงวิตามินบางชนิดที่ละลายในน้ำเช่นวิตามินซีอาจทำให้เกิดอาการท้องร่วงหากรับประทานเกิน
วิตามินที่ละลายในน้ำประกอบด้วยกลุ่ม B-complex และวิตามิน C ซึ่งแต่ละชนิดมีประโยชน์ต่อสุขภาพดังต่อไปนี้:
- วิตามินบี 1 (วิตามินบี) ช่วยในการปลดปล่อยพลังงานจากอาหารและมีความสำคัญในการบำรุงระบบประสาท
- วิตามินบี 2 (riboflavin) ช่วยส่งเสริมการมองเห็นที่ดีและมีสุขภาพผิวที่ดีและเป็นสิ่งสำคัญในการแปลงกรดอะมิโนทริปโตเฟนให้เป็นไนอาซิน
- วิตามินบี 3 (ไนอาซิน) ช่วยในการย่อยการเผาผลาญและการทำงานของเอนไซม์ปกติรวมทั้งส่งเสริมสุขภาพผิวและเส้นประสาท
- วิตามินบี 6 (pyridoxine) ช่วยในการเผาผลาญโปรตีนและการผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดงอินซูลินและเฮโมโกลบิน
- โฟเลต (กรดโฟลิก) ยังช่วยในการเผาผลาญโปรตีนและการสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดงและอาจลดความเสี่ยงของการเกิดข้อบกพร่องท่อประสาท
- วิตามินบี 12 (cobalamin) ช่วยในการผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดงปกติรวมถึงการบำรุงระบบประสาท
- ไบโอติน ช่วยปลดปล่อยพลังงานจากคาร์โบไฮเดรตและช่วยในการเผาผลาญไขมันโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตจากอาหาร
- กรด pantothenic ช่วยในการเผาผลาญและการก่อตัวของฮอร์โมน
- วิตามินซี (กรดแอสคอร์บิค) เป็นศูนย์กลางของการดูดซึมธาตุเหล็กและการสังเคราะห์คอลลาเจน มันช่วยในการรักษาบาดแผลและการสร้างกระดูกในขณะที่ปรับปรุงการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันโดยรวม
วิตามินที่ละลายในไขมัน
วิตามินที่ละลายในไขมันละลายในไขมัน พวกมันจะถูกดูดซับโดยก้อนไขมันที่เดินทางผ่านลำไส้เล็กและกระจายไปทั่วร่างกายในกระแสเลือด ซึ่งแตกต่างจากวิตามินที่ละลายในน้ำวิตามินที่ละลายในไขมันส่วนเกินจะถูกเก็บไว้ในตับและเนื้อเยื่อไขมัน (ไขมัน) สำหรับการใช้ในอนาคตพวกเขาพบมากในอาหารที่มีไขมันสูง
เนื่องจากวิตามินที่ละลายในไขมันไม่ได้ถูกขับออกมาอย่างง่ายดายพวกเขาสามารถสะสมให้อยู่ในระดับที่เป็นพิษได้หากทานเกิน ในกรณีที่อาหารที่มีความสมดุลไม่สามารถก่อให้เกิดพิษได้การใช้ยาเสริมวิตามินที่ละลายในไขมันมากเกินไป
วิตามินที่ละลายในไขมันมีสี่ประเภทซึ่งแต่ละชนิดมีประโยชน์ที่แตกต่างกัน:
- วิตามินเอ เป็นส่วนประกอบสำคัญในการสร้างกระดูกการสร้างฟันและการมองเห็น มันมีส่วนช่วยในการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันและเซลล์ในขณะที่ทำให้ลำไส้ทำงานได้อย่างถูกต้อง
- วิตามินดี ช่วยในการพัฒนาของฟันและกระดูกโดยการสนับสนุนการดูดซึมและการเผาผลาญของฟอสฟอรัสและแคลเซียม
- วิตามินอี เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยต่อสู้กับการติดเชื้อและช่วยให้เซลล์เม็ดเลือดแดงแข็งแรง
- วิตามินเค เป็นศูนย์กลางของการแข็งตัวของเลือดและยังช่วยให้กระดูกแข็งแรง