ร้านอาหารต้องให้คำเตือนเรื่องการแพ้อาหารหรือไม่?
สารบัญ:
- กฎหมายสารก่อภูมิแพ้ได้รับการยกเว้นอาหารส่วนใหญ่ของร้านอาหาร
- ครอบคลุมร้านอาหารล่วงหน้า
- นักชิมที่ต้องระวังในร้านอาหาร
คำตอบสั้น ๆ คือไม่ ส่วนใหญ่พวกเราที่มีอาการแพ้อาหารทานอาหารตามความเสี่ยงของเราเอง ยังคงหาได้ยากที่จะเห็นสัญญาณเตือนการแพ้อาหารในร้านอาหาร (แม้ว่าคุณจะรู้ว่าความเสี่ยงของการปนเปื้อนข้ามมักจะมีอยู่เสมอไม่ว่าจะมีสัญญาณเตือนหรือไม่ก็ตาม)
มีข้อยกเว้นบางประการเกี่ยวกับกฎความเสี่ยงของคุณเองที่กินได้นี้และฉันจัดเค้าร่างไว้ด้านล่าง ก่อนข้อมูลพื้นหลังที่เกี่ยวข้อง
กฎหมายสารก่อภูมิแพ้ได้รับการยกเว้นอาหารส่วนใหญ่ของร้านอาหาร
สภาคองเกรสออกแบบพระราชบัญญัติการติดฉลากสารก่อภูมิแพ้ในอาหารและพระราชบัญญัติคุ้มครองผู้บริโภคปี 2004 (FALCPA) เพื่อครอบคลุมรายการอาหารที่บรรจุเป็นประเภทของผลิตภัณฑ์อาหารพร้อมรายการส่วนประกอบที่คุณซื้อในซุปเปอร์มาร์เก็ต
กฎหมายทำ ไม่ กำหนดให้ บริษัท ค้าปลีกหรือบริการอาหารที่ทำอาหารต้องสั่งรายการส่วนผสมหรือคำเตือนให้กับลูกค้า
ดังนั้นเมื่อรับประทานอาหารนอกร้านอาหารคุณไม่ควรคาดหวังว่าเซิร์ฟเวอร์หรือพ่อครัวจะให้รายการส่วนผสมอาหารของคุณหรือเพื่อเตือนคุณเกี่ยวกับการปนเปื้อนข้ามพวกเขาไม่จำเป็นต้องทำเช่นนั้น (แม้ว่าคุณจะถามได้ตลอดเวลา)
ครอบคลุมร้านอาหารล่วงหน้า
ต่อไปนี้เป็นข้อยกเว้นตามกฎหมาย: หากร้านอาหารหรือ บริษัท ผู้ให้บริการด้านอาหารทำอาหารและขายมันล่วงหน้าเพื่อให้คุณนำกลับบ้านแพคเกจเหล่านั้นจะต้องแสดงรายการส่วนผสมด้วยคำเตือนโรคภูมิแพ้
คุณอาจสามารถใช้ความแปลกประหลาดของกฎหมายเพื่อประโยชน์ของคุณเพื่อตรวจสอบว่าอาหารบางอย่างมีสารก่อภูมิแพ้ของคุณหรือไม่โดยตรวจสอบรุ่นที่บรรจุไว้ล่วงหน้า แต่อย่าเพิ่งสันนิษฐานว่าอาหารก่อนบรรจุมีส่วนผสมที่แน่นอนเหมือนกับอาหารที่ทำตามสั่ง บางครั้งสูตรอาหารที่แตกต่างกันหรือผลิตภัณฑ์ที่บรรจุล่วงหน้าสำหรับการขายทำนอกสถานที่ (หรือแม้กระทั่งโดย บริษัท อื่น)
ต่อไปนี้เป็นข้อยกเว้นทางกฎหมายอีกประการหนึ่ง: ร้านขายของชำที่มีสลัดก่อนบรรจุในภาชนะบรรจุเพื่อขายจะต้องแสดงรายการส่วนผสมและให้คำเตือนเกี่ยวกับโรคภูมิแพ้ (ในทางกลับกันร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดที่ทำให้คุณเป็นเบอร์เกอร์และใส่ในกล่องไม่ได้)
อีกหนึ่งข้อยกเว้น: ร้านอาหารไม่จำเป็นต้องติดฉลากอาหารที่มีโปรตีนกลูเตนซึ่งคุณจะพบในข้าวสาลีข้าวบาร์เลย์และข้าวไรย์ แต่ถ้าร้านอาหารเดียวกันนั้นเลือกที่จะติดป้ายชื่อ "ปราศจากกลูเตน" ต้องปฏิบัติตามกฎขององค์การอาหารและยาเกี่ยวกับการติดฉลากที่ปราศจากกลูเตน
นักชิมที่ต้องระวังในร้านอาหาร
ทุกวันนี้ด้วยอาการแพ้อาหารโดยทั่วไปที่เพิ่มขึ้นร้านอาหารหลายแห่ง (แม้ว่าจะไม่ใช่วิธีการใดก็ตาม) จะพยายามอย่างมีนัยสำคัญในการรองรับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้อาหาร
ฉันแนะนำให้โทรล่วงหน้าเพื่อให้แน่ใจว่าคุณสามารถรองรับได้ นอกจากนี้คุณควรใช้สามัญสำนึกบางอย่างเช่นหากคุณแพ้หอยอย่างรุนแรงคุณไม่ควรถือว่ากระท่อมปูท้องถิ่นสามารถจัดการคำขอของคุณสำหรับอาหารที่ปราศจากหอยได้อย่างสมบูรณ์
นั่นทำให้ประเด็นสุดท้ายของฉัน: อันตรายที่ใหญ่ที่สุดเมื่อรับประทานอาหารในร้านอาหารมักเป็นไปได้ของการปนเปื้อนข้าม เพื่อความปลอดภัยขอให้พูดกับพ่อครัวหรือใช้บัตรรับประทานอาหารเพื่ออธิบายอาการแพ้ของคุณ