ปัญหาเกี่ยวกับสารให้ความหวานเทียม
สารบัญ:
จากการศึกษาจำนวนหนึ่งแสดงให้เห็นว่าสารให้ความหวานเทียมที่ใช้ในโซดาอาหารเช่นแอสปาร์แตม, แซคคาริน, ซูคราโลส, neotame และอื่น ๆ มีการเชื่อมโยงกับการเพิ่มของน้ำหนัก, โรคอ้วน, โรคหัวใจและหลอดเลือดและโรคเบาหวาน
น่าสนใจตามสมาคมน้ำตาลข้อบังคับของสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริกา (FDA) อนุญาตให้ผู้ผลิตติดฉลากผลิตภัณฑ์ใด ๆ ที่มีแคลอรี่ห้าหรือน้อยกว่าต่อการให้บริการซึ่งมีแคลอรี่“ 0” อย่างไรก็ตามโมเลกุลที่ใช้แป้งเป็นที่รู้จักกันในชื่อเดกซ์โทรสหรือมอลโตเด็กซ์ตรินซึ่งถูกเติมเข้าไปในสารให้ความหวานเทียมที่หาซื้อได้ในเชิงพาณิชย์
หลักฐานทางวิทยาศาสตร์เพิ่มเติมแสดงให้เห็นว่าสารให้ความหวานเทียมมีความเกี่ยวข้องกับความเสี่ยงที่สูงขึ้นของโรคเรื้อรังชนิดเดียวกันที่เกิดจากการบริโภคน้ำตาลเป็นประจำ
สิ่งนี้ทำให้ผู้เชี่ยวชาญหลายคนชั่งน้ำหนักและแนะนำต่อการใช้สารให้ความหวานเทียมหรือสารทดแทนน้ำตาลในรูปแบบใด ๆ โดยสังเกตว่าสิ่งเหล่านี้ไม่ใช่วิธีการแก้ปัญหาการแพร่ระบาดของโรคอ้วนและในความเป็นจริงอาจทำให้เรื่องแย่ลง
ชีววิทยาที่อยู่เบื้องหลังมัน
กลไกทางชีวภาพบางอย่างได้รับการเปิดเผยที่อาจอธิบายถึงผลกระทบที่อาจเกิดขึ้นได้จากสารให้ความหวานเทียม ผู้เชี่ยวชาญทราบว่าสารให้ความหวานเทียมเช่นที่พบในโซดาอาหารสามารถรบกวนกระบวนการ“ เรียนรู้” ขั้นพื้นฐานของร่างกายมนุษย์เกี่ยวกับวิธีจัดการกับน้ำตาลธรรมชาติทำให้กลไกปกติของร่างกายเช่นการควบคุมความอยากอาหารและการผลิตอินซูลินล้มเหลว บริการหรือไป“ หมดสติ” เพื่อพูด
การลดลงของความสามารถตามธรรมชาติของร่างกายในการจัดการกับน้ำตาลและผลกระทบทางชีวภาพสารให้ความหวานเทียมจึงนำไปสู่การกินมากเกินไปเพิ่มความอยากน้ำตาลและคาร์โบไฮเดรตเพิ่มขึ้นการปล่อยฮอร์โมนควบคุมที่สำคัญและการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดต่ำ
สารให้ความหวานเทียมอาจนำไปสู่โรคเบาหวาน
การควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดที่ไม่ดีส่งผลให้เกิดการดื้อต่ออินซูลิน (“ โรคเบาหวานก่อน”) และในที่สุดโรคเบาหวานประเภท 2 การศึกษาพบว่าสารให้ความหวานเทียมยังสามารถเปลี่ยนแบคทีเรียในลำไส้ตามปกติซึ่งยังมีส่วนช่วยในการลดระดับน้ำตาลในเลือดทั่วร่างกาย
ผู้เชี่ยวชาญได้ตั้งข้อสังเกตว่าการใช้สารให้ความหวานเทียมอาจเป็นปัญหาโดยเฉพาะอย่างยิ่งในเด็กเนื่องจากการสัมผัสกับอาหารหวานมาก (เทียมหรือหวานธรรมชาติ) ในวัยเด็กฝึกอบรมเพดานปากที่จะคาดหวังและอยากอาหารหวานเข้าสู่วัยผู้ใหญ่ สิ่งนี้นำไปสู่โรคอ้วนในวัยเด็กเท่านั้น แต่ยังนำไปสู่โรคอ้วนในผู้ใหญ่อีกด้วย
เอื้อมมือเพื่อสิ่งนี้แทน
หลักฐานและความเห็นร่วมจากผู้เชี่ยวชาญในตอนนี้ดูเหมือนชัดเจน: หลีกเลี่ยงสารให้ความหวานเทียมทุกครั้งที่ทำได้และเตะนิสัยโซดาอาหาร หากคุณกำลังมองหาโซดาไดเอ็ทเพื่อแก้ปัญหาน้ำหนักของคุณให้รู้ว่ามันไม่ได้ช่วยอะไรคุณเลยและอาจทำให้สิ่งเลวร้ายลงไปอีก
ทางเลือกที่ดีกว่านี้รวมถึงน้ำชาและกาแฟหากคุณสามารถ จำกัด ได้ไม่เกินสี่ถ้วยต่อวัน มีหลายวิธีในการแต่งกลิ่นของน้ำรวมถึงการเพิ่มมะนาวและมะนาว หลีกเลี่ยงเครื่องดื่มกีฬาเพราะมีแนวโน้มที่จะเต็มไปด้วยน้ำตาล - ตรวจสอบฉลากโภชนาการ ปริมาณน้ำตาลควรเป็น 4 หรือ 5 กรัมหรือน้อยกว่าและเป็นศูนย์นึกคิด