วิธีจัดการถ้าคุณแพ้มะพร้าว

มะพร้าวมาจากต้นมะพร้าวที่พบในเขตร้อน เมล็ดของปาล์มเป็นผลไม้ที่เรียกว่ามะพร้าวหลายคนสับสนว่ามะพร้าวเป็นถั่วต้นไม้ (ไม่น่าแปลกใจที่มี“ ถั่ว” รวมอยู่ในคำและแหล่งที่มาจากต้นไม้) แต่จริงๆแล้วมะพร้าวเป็นผลไม้

ที่จริงแล้วโรคภูมิแพ้มะพร้าวนั้นหายากมากมีเพียงไม่กี่รายเท่านั้นที่มีรายงานทางวรรณคดีทางการแพทย์ วิทยาลัยอเมริกันแห่งโรคภูมิแพ้โรคหอบหืดและภูมิคุ้มกันวิทยา (ACAAI) ระบุ:

“ มะพร้าวไม่ใช่ถั่วพฤกษศาสตร์ มันจัดเป็นผลไม้แม้ว่าองค์การอาหารและยาตระหนักว่ามะพร้าวเป็นถั่วต้นไม้ ในขณะที่ปฏิกิริยาการแพ้มะพร้าวได้รับการบันทึกไว้คนส่วนใหญ่ที่แพ้ถั่วต้นไม้สามารถกินมะพร้าวได้อย่างปลอดภัย หากคุณแพ้ถั่วต้นไม้ให้คุยกับผู้ที่แพ้สารเคมีก่อนที่จะเติมมะพร้าวลงไปในอาหารของคุณ"

นอกจากนี้มะพร้าวไม่ปรากฏในรายการของถั่วต้นไม้ของยุโรปที่จะต้องติดฉลากไว้ในบรรจุภัณฑ์อาหารเสมอ แต่ในมะพร้าวของสหรัฐอเมริกานั้นจัดอยู่ในประเภทถั่วต้นไม้โดยองค์การอาหารและยา (FDA) เพื่อวัตถุประสงค์ในการติดฉลาก

อาการแพ้มะพร้าว

ถึงแม้ว่าการแพ้มะพร้าวจะหายาก แต่อาการแพ้อาหารที่เกี่ยวข้องกับการแพ้มะพร้าวอาจเกิดขึ้นได้หลังจากดื่มหรือกินอาหารที่ทำจากมะพร้าวในผู้ที่แพ้ ปฏิกิริยาเหล่านี้อาจรวมถึง:

• ปฏิกิริยาทางผิวหนังเช่นผื่นลมพิษหรือกลาก
• อาการระบบทางเดินอาหารเช่นคลื่นไส้ปวดท้องอาเจียนหรือท้องเสีย
• อาการทางเดินหายใจรวมถึงอาการหายใจดังเสียงฮืด ๆ ไอหรือน้ำมูกไหลและ
• บวมหรือที่เรียกว่า angioedema ของริมฝีปากลิ้นหรือใบหน้า

ปฏิกิริยารุนแรงที่เรียกว่าภาวะภูมิแพ้นี้อาจเกิดขึ้นในโรคภูมิแพ้มะพร้าวและส่งผลกระทบต่อระบบอวัยวะต่าง ๆ อย่างไรก็ตามภาวะภูมิแพ้ที่เกิดขึ้นกับมะพร้าวนั้นหายากมาก

ติดต่อผิวหนังอักเสบแพ้มะพร้าวเป็นเรื่องธรรมดามากกว่าปฏิกิริยาการแพ้เต็มเป่า สิ่งนี้เกิดขึ้นเนื่องจากการมีผลิตภัณฑ์จากมะพร้าวเช่น diethanolamide มะพร้าว, cocamide sulphate, cocamide DEA, CDEA ซึ่งอาจพบได้ในเครื่องสำอางเช่นแชมพู, ครีมบำรุงผิว, สบู่, น้ำยาทำความสะอาดและของเหลวล้างมือ ผื่นพองคันอาจเกิดขึ้น 1-2 วันหลังจากสัมผัสกับสารก่อภูมิแพ้มะพร้าวและใช้เวลาหลายวันในการแก้ไข หากคุณสงสัยว่าอาจเป็นโรคผิวหนังเนื่องจากมะพร้าวให้ติดต่อแพทย์ของคุณเพื่อทำการทดสอบที่เหมาะสม

ปฏิกิริยาข้าม

ในทางพฤกษศาสตร์มะพร้าวมีความสัมพันธ์กับปาล์มและถั่วพลูอย่างใกล้ชิดที่สุด ในขณะที่ความสัมพันธ์ทางพฤกษศาสตร์ไม่ได้เป็นเพียงปัจจัยเดียวที่กำหนดว่าอาหารสองอย่างจะมีปฏิกิริยาข้ามกันหรือไม่ แต่อาหารที่เป็นญาติใกล้ชิดทางชีวภาพมักจะแบ่งปันโปรตีนสารก่อภูมิแพ้ที่เกี่ยวข้อง ตัวอย่างเช่นเม็ดมะม่วงหิมพานต์และเมล็ดถั่วพิสตาชิโอเป็นพืชที่มีความเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดสองชนิดที่มีโปรตีนที่คล้ายกัน คนที่แพ้ถั่วเหล่านี้มักแพ้ถั่วอื่นเช่นกัน เมื่อพูดถึงมะพร้าวมีหลักฐานของปฏิกิริยาข้ามระหว่างมะพร้าวและเฮเซลนัทและมะพร้าวกับวอลนัท

อย่างไรก็ตามระยะห่างทางพฤกษศาสตร์ระหว่างมะพร้าวกับถั่วจะแนะนำว่าคนส่วนใหญ่ที่แพ้ถั่วต้นไม้อาจทนต่อมะพร้าวได้

การวินิจฉัยและรักษาโรคภูมิแพ้มะพร้าว

การแพ้มะพร้าวมักจะได้รับการวินิจฉัยโดยแพทย์ (ภูมิแพ้) หลังจากมีประวัติทางการแพทย์การตรวจร่างกายและการทดสอบการแพ้อาหาร

การรักษาโรคภูมิแพ้มะพร้าวคือการกำจัดมะพร้าวออกจากอาหาร คุณจะต้องหลีกเลี่ยงอาหารที่มีส่วนผสมของมะพร้าวอย่างสมบูรณ์เพื่อหลีกเลี่ยงการแพ้

มะพร้าวพบได้ในผลิตภัณฑ์อาหารหลายชนิดและมีการเพิ่มรสชาติและเนื้อสัมผัส อาหารที่มีแนวโน้มมากที่สุดที่จะใส่มะพร้าว ได้แก่ กราโนล่าบาร์, คุกกี้, ของหวานอื่น ๆ และซีเรียล

พระราชบัญญัติการติดฉลากอาหารและการคุ้มครองผู้บริโภค (FALCPA) ระบุว่ามะพร้าวเป็นถั่วต้นไม้ (แม้ว่าจะเป็นผลไม้) สำหรับวัตถุประสงค์ของการติดฉลากผลิตภัณฑ์และการป้องกันผู้บริโภคต่อสารก่อภูมิแพ้ที่อาจเกิดขึ้น ผู้ผลิตจะต้องระบุมะพร้าวเป็นส่วนผสมของสารก่อภูมิแพ้ที่อาจเกิดขึ้นและอาหารที่มีส่วนผสมของมะพร้าวจะต้องระบุว่า "มีถั่วต้นไม้" ภายใต้ FALCPA คุณอาจพบข้อความที่บอกว่า“ ประกอบด้วยมะพร้าว” บนฉลาก

ไม่เพียง แต่คุณจะพบข้อมูลนี้ในรายการส่วนผสมเท่านั้น แต่ยังอยู่ในแพ็คเกจด้วย ผลิตภัณฑ์บางอย่างจะไม่เรียกส่วนผสมที่ทำจากมะพร้าวบนฉลาก มีสองสิ่งที่คุณสามารถทำได้ในสถานการณ์นี้: โทรติดต่อผู้ผลิตและสอบถามเกี่ยวกับส่วนผสมเฉพาะที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์และ / หรือข้ามการรับประทานผลิตภัณฑ์

อาหารที่ควรหลีกเลี่ยงด้วยอาการแพ้มะพร้าว

เพื่อหลีกเลี่ยงมะพร้าวในอาหารคุณจะต้องเป็นนักสืบฉลากอาหาร มะพร้าวมีอยู่ในอาหารหลากหลายชนิดเช่นน้ำมันมะพร้าวข้าวน้ำตาลน้ำครีมนมและนมผง คุณอาจพบมะพร้าวในเค้กช็อคโกแลตเหล้ารัมขนมและของหวานมากมาย มันอาจรวมอยู่ในสูตรทารก และตามที่กล่าวไว้ส่วนผสมที่ได้จากมะพร้าวมีอยู่ในสบู่และแชมพู

อาหารเหล่านี้มีมะพร้าว:

• มะพร้าว
• กะทิ
• น้ำมะพร้าว
• น้ำมันมะพร้าว (น้ำมันกลั่นสูงโดยทั่วไปจะไม่เป็นปัญหา)
• กะทิ
• ผงกะทิ
• น้ำตาลมะพร้าว

อาหารที่อาจมีต้นมะพร้าว

• ลูกอมบาร์ (อัลมอนด์จอย)
• คุกกี้ (macaroons)
• พาย (ครีมมะพร้าว)
• โยเกิร์ต (รสมะพร้าว)
• ไอศครีม
• กราโนล่า
• สมูทตี้
• เครื่องดื่มผสมแอลกอฮอล์ (Piña Coladas)

คำจาก DipHealth

เนื่องจากไม่มีวิธีแก้อาการแพ้มะพร้าวในเวลานี้การมีชีวิตอยู่กับโรคภูมิแพ้มะพร้าวหมายถึงการเรียนรู้ที่จะหลีกเลี่ยงส่วนผสมของมะพร้าวและมะพร้าวในอาหารและรายการที่ไม่ใช่อาหาร คุณจะต้องพกชุดปฐมพยาบาลฉุกเฉินไปพร้อมกับคุณรวมถึงข้อมูลการติดต่อยาแก้แพ้และยาฉีดยาอะดรีนาลีนอัตโนมัติหากแพทย์สั่ง

หากคุณได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคแพ้ถั่วคุณควรหลีกเลี่ยงมะพร้าวเนื่องจากมีความเป็นไปได้ที่จะเกิดปฏิกิริยาข้ามและปฏิกิริยาของถั่วจะรุนแรง

หากคุณแพ้ถั่วต้นไม้อื่น แต่มีประวัติการกินมะพร้าวโดยไม่มีปัญหาและสนใจที่จะดูว่ามะพร้าวสามารถเป็นส่วนหนึ่งของอาหารของคุณได้หรือไม่หารือเกี่ยวกับการทดสอบเพิ่มเติมสำหรับโรคภูมิแพ้มะพร้าวกับนักแพ้ของคุณ นักแพ้ของคุณสามารถแจ้งให้คุณทราบว่าผลการทดสอบและประวัติของคุณบ่งบอกถึงการทดสอบเพิ่มเติมหรือความท้าทายด้านอาหารเป็นขั้นตอนต่อไปที่สมเหตุสมผล

หากคุณมีผิวแพ้ง่ายต่อมะพร้าว - รู้จักกันในชื่อโรคผิวหนังภูมิแพ้ - จับตาดูส่วนผสมและแอลกอฮอล์ในผลิตภัณฑ์เสริมความงามที่อาจได้มาจากมะพร้าวและหลีกเลี่ยง