การกินเพื่อสุขภาพเมื่อคุณมีโรคพาร์กินสัน
สารบัญ:
- อาหารโภชนาการและโรคพาร์กินสัน
- กินอาหารที่อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระมากขึ้น
- รับโอเมก้า 3 ในอาหารของคุณ
- สารอาหารอื่น ๆ ที่จะมุ่งเน้น
- คุณต้องการอาหารเสริมหรือไม่?
- วิธีรับอาหารที่ดีต่อสุขภาพในอาหารของคุณ
ในขณะที่เราเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับบทบาทของโภชนาการในสุขภาพและโรคมีเคล็ดลับอาหารของกลุ่มอาหารที่มีประโยชน์สำหรับผู้ที่อาศัยอยู่กับโรคพาร์กินสันหรือไม่?
อาหารโภชนาการและโรคพาร์กินสัน
ในอดีตเคยคิดว่าอาหารพิเศษไม่จำเป็นในระยะแรกของโรคพาร์คินสัน (PD) และสิ่งที่จำเป็นทั้งหมดคือการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพที่สมดุลและดี ในขณะที่เราเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับกลไกในสมองที่เกี่ยวข้องกับโรคของพาร์คินสันและบทบาทของสารอาหารบางอย่างอาจมีผลทำให้เห็นได้อย่างชัดเจนว่าการรับประทานอาหารของคุณอย่างถูกต้องอาจเป็นความคิดที่ดี
การศึกษาพบว่าพฤติกรรมการกินบางอย่างอาจช่วยชะลอการลุกลามของโรคของคุณอย่างน้อยก็ในทางทฤษฎีเนื่องจากบทบาทของอาหารในโรคเพิ่งได้รับการดูอย่างเป็นระบบเมื่อเร็ว ๆ นี้จึงเป็นไปได้ว่าเราจะเรียนรู้มากขึ้นในอนาคต
กินอาหารที่อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระมากขึ้น
การรับประทานอาหารที่อุดมด้วยอาหารต้านอนุมูลอิสระเป็นขั้นตอนแรกที่ดี สารต้านอนุมูลอิสระเป็นสารเคมีที่กำจัดและกินที่เรียกว่า ‘อนุมูลอิสระ' - - โมเลกุลเล็ก ๆ ที่ไหลเวียนในเนื้อเยื่อของคุณและทำลายเนื้อเยื่อเหล่านั้น อนุมูลอิสระมีความสัมพันธ์พิเศษกับเซลล์ที่ผลิตโดปามีน ดังนั้นยิ่งจำนวนของสารต้านอนุมูลอิสระในระบบของคุณ (ภายในเหตุผลแน่นอน) ยิ่งจำนวนของอนุมูลอิสระหมุนเวียนน้อยลง ตามหลักวิชาแล้วควรลดอัตราการสูญเสียโดปามีนเมื่อเวลาผ่านไป
ขณะนี้มีงานวิจัยยืนยันความสามารถของโพลีฟีนอลในผักและผลไม้เพื่อลดการตายของเซลล์ประสาทในสมอง
อาหารประเภทใดที่มีสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมาก?
- ผักและผลไม้ - แทนที่จะเป็นผลไม้ชนิดใดชนิดหนึ่งหรือชนิดผักชนิดใดชนิดหนึ่งควรกินอาหารหลากหลายชนิดเนื่องจากอาหารเหล่านี้มีสารไฟโตนิวเทรียนต่างกันตามสีของมัน นักโภชนาการบางคนอ้างถึงสิ่งนี้ว่าเป็นสีรุ้ง ตัวอย่างเช่นผักใบเขียว (เช่นผักขม), บรอคโคลี่, มะเขือเทศ, แครอท, กระเทียม, ถั่วไตแดง, ถั่วพินโต, บลูเบอร์รี่, แครนเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, ลูกพลัมและแอปเปิ้ล
- ชา - แม้ว่าชาดำอาจดี แต่ชาเขียวและชาขาวเป็นแหล่งต้านอนุมูลอิสระที่ดีเยี่ยม แม้ว่าชาเขียวจะเป็นแหล่งต้านซึมเศร้าที่ยอดเยี่ยม แต่ให้แน่ใจว่าคุณได้เรียนรู้วิธีการชงชาเขียวอย่างเหมาะสม นอกจากนี้โปรดทราบว่าการเพิ่มครีมหรือผลิตภัณฑ์นมใด ๆ สามารถลดสารต้านอนุมูลอิสระลงได้อย่างมาก หากคุณต้องการเปลี่ยนรสชาติให้เพิ่มมะนาวสักเล็กน้อยซึ่งจะช่วยเพิ่มการดูดซึมของชาเขียวในร่างกายของคุณ
- กาแฟ - ใช่มีหลายครั้งที่สามารถรวมกาแฟไว้ในรายการอาหารที่ดีสำหรับคุณ!
- ไวน์แดงมีสารต้านอนุมูลอิสระ (โปรดทราบแนวทางเหล่านี้สำหรับการดื่มในระดับปานกลางและข้ามแอลกอฮอล์หากคุณมีประวัติติดยาเสพติดหรือควบคุมการบริโภคของคุณได้ยาก) หลายคนประหลาดใจที่ได้ยินว่าน้ำองุ่นแดงมีสาร Resveratrol เช่นกัน ไม่จำเป็น
- น้ำผลไม้สีเข้มเช่นน้ำทับทิมและบลูเบอร์รี่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ
รับโอเมก้า 3 ในอาหารของคุณ
กรดไขมันโอเมก้า 3 เป็นสารอาหารที่จำเป็นสำหรับเนื้อเยื่อส่วนใหญ่ในร่างกายของคุณดังนั้นคุณจึงต้องการให้แน่ใจว่าได้บริโภคสารอาหารเหล่านี้ในปริมาณที่เพียงพอ ปลาที่มีไขมันเช่นปลาทูปลาเทราท์ปลาเฮอริ่งปลาซาร์ดีนปลาทูน่าและปลาแซลมอนมีกรดไขมันโอเมก้า 3 สูงกรด eicosapentaenoic (EPA) และกรด docosahexaenoic (DHA) สองชนิด ในขณะที่เราเพิ่งเรียนรู้ว่ากรดไขมันโอเมก้า -3 อาจส่งผลกระทบต่อผู้ที่เป็นโรคพาร์คินสันได้อย่างไรดูเหมือนว่าสารอาหารเหล่านี้อาจมีผลในการป้องกันระบบประสาทในหนูโดยมีเงื่อนไขเพื่อจำลองโรคพาร์กินสัน ในคนระดับที่สูงขึ้นของ DHA อาจชะลอการลดลงของความรู้ความเข้าใจที่เกี่ยวข้องกับจำนวนของโรค neurodegenerative
แนะนำให้รับประทานปลาอย่างน้อยสัปดาห์ละสองครั้งเพื่อสุขภาพที่ดี หากคุณไม่กินปลาให้ลองทานอาหารเสริมน้ำมันปลาหรือตรวจสอบแหล่งที่มาของพืชที่มีกรดไขมันโอเมก้า -3
สารอาหารอื่น ๆ ที่จะมุ่งเน้น
แคลเซียมแมกนีเซียมแมกนีเซียมและวิตามินดีและเคในปริมาณที่เพียงพอช่วยในการเสริมสร้างผิวหนังและกระดูก คุณสามารถได้รับสารอาหารเหล่านี้จากผลิตภัณฑ์นมเช่นโยเกิร์ตและนม
คุณต้องการอาหารเสริมหรือไม่?
ในขณะที่มันเหมาะที่จะรับวิตามินและ phytonutrients ผ่านแหล่งอาหารมันอาจเป็นเรื่องยากที่จะได้รับวิตามินดีในอาหารของคุณ การศึกษากำลังบอกเราว่าระดับวิตามินดีอย่างเพียงพอมีบทบาทในทุกอย่างตั้งแต่โรคพาร์กินสันไปจนถึงการป้องกันโรคมะเร็ง
โดยปกติแล้วเราได้รับวิตามินดีจากดวงอาทิตย์มาก แต่จากการใช้ครีมกันแดดพร้อมกับกิจกรรมในร่มพบว่าคนส่วนใหญ่มีระดับที่ถือว่าต่ำเกินไป
หลายคนจำเป็นต้องเสริมวิตามิน D3 เพื่อให้ได้รับเพียงพอ แต่นี่เป็นเรื่องง่ายที่จะตรวจสอบ การตรวจเลือดอย่างง่ายสามารถบอกให้คุณรู้ว่าคุณมีอาการขาดหรืออยู่ในระดับต่ำ "ช่วงที่ดี" ถามแพทย์ของคุณเพื่อตรวจสอบระดับของคุณ มันคิดว่าการได้รับรังสีอัลตราไวโอเลตจากดวงอาทิตย์น้อยลงส่งผลให้มีการดูดซึมวิตามินดีน้อยลงเชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคพาร์คินสันอย่างน้อยในคนหนุ่มสาว
วิธีรับอาหารที่ดีต่อสุขภาพในอาหารของคุณ
นี่คือเคล็ดลับบางประการสำหรับการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพโดยคำนึงถึงสารอาหารข้างต้น:
- บลูเบอร์รี่ราสเบอร์รี่และแบล็กเบอร์รี่สามารถนำมากวนโยเกิร์ตวานิลลาเพื่อของหวานแสนอร่อย หรือผสมผสานกับโยเกิร์ตและน้ำแข็งเพื่อทำสมูทตี้ สมูทตี้ผลไม้ที่เติมไฟเบอร์ยังสามารถช่วยป้องกันอาการท้องผูกที่เกี่ยวข้องกับยา PD บางชนิด
- เพิ่มผักโขมกับไข่กวนและอาหารอื่น ๆผัดผักโขมสดคลุกน้ำมันมะกอกลงในสลัดหรือข้าวกล้องนึ่ง
- แครอทมีสารต้านอนุมูลอิสระที่เรียกว่าเบต้าแคโรทีน แครอทที่ปรุงสุกนึ่งหรือป่นปล่อยสารต้านอนุมูลอิสระหรือช่วยให้ดูดซับได้ง่ายขึ้น แครอทปรุงสุกมักจะอร่อยกว่าเช่นกัน (โปรดทราบว่าคุณควรได้รับเบต้าแคโรทีนจากอาหารของคุณและไม่ใช่อาหารเสริมในความเป็นจริงในขณะที่เบต้าแคโรทีนในระดับสูงมีการป้องกันโรคมะเร็งปอด
- วิตามินอีเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพและพบได้ในถั่วบางชนิดและในธัญพืช แม้ว่าการศึกษาเกี่ยวกับผลการต่อต้าน PD ของวิตามินอีนั้นให้ผลลัพธ์ที่น่าท้อใจหรือผสม แต่วิตามินอีควรเป็นส่วนหนึ่งของอาหารของคุณ ปรุงธัญพืชทั้งหมดเช่นข้าวกล้อง quinoa หรือข้าวสาลี bulgur สำหรับความหลากหลายเพิ่มลูกเกดหรือแครนเบอร์รี่, ผักชีฝรั่งสับหรือผักขมและน้ำมันมะกอก