เพลิดเพลินกับพิซซ่าเมื่อคุณมีอาการแพ้อาหาร
สารบัญ:
การสำรวจที่จัดทำโดยพิซซ่าของ CiCi ซึ่งแชร์กับนิวยอร์กเดลินิวส์เปิดเผยว่าคนอเมริกันโดยเฉลี่ยจะกินพิซซ่าอย่างน้อย 6,000 ชิ้นในชีวิต พิซซ่าดูเหมือนว่าจะตีจุดทุกที่
คุณสามารถทำอะไรเพื่อเพลิดเพลินกับพิซซ่าถ้าคุณมีอาการแพ้อาหาร คุณควรเข้าใจอย่างถ่องแท้ว่าส่วนผสมใดที่ใช้ทำชิ้นที่คุณโปรดปราน นอกจากนี้คุณต้องรู้ว่ามีตัวเลือกอื่นใดบ้างที่จะอร่อยและปลอดภัยสำหรับคุณ
อาจเป็นเรื่องที่น่าแปลกใจที่จะเรียนรู้ แต่ความจริงก็คือว่าสูตรพิซซ่าส่วนใหญ่มีสารก่อภูมิแพ้อาหารชั้นนำอย่างน้อยหนึ่งรายการ สารก่อภูมิแพ้อาหารแปดอันดับแรก ได้แก่ นม, ไข่, ถั่วลิสง, ถั่วต้นไม้, ข้าวสาลี, ถั่วเหลือง, ปลาและหอย ส่วนผสมเหล่านี้สามารถพบได้ในส่วนใด ๆ ของพิซซ่าไม่ว่าจะเป็นเปลือก, ซอส, ชีสหรือท็อปปิ้ง ด้วยเหตุนี้หากคุณมีอาการแพ้อาหารคุณควรหาข้อมูลเกี่ยวกับส่วนผสมก่อนที่จะกัดเป็นชิ้น เมื่อคุณรู้ว่าปลอดภัยที่จะกินหรือพบตัวเลือกพิซซ่าปลอดสารก่อภูมิแพ้คุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารยอดนิยมอันดับหนึ่งของอเมริกา
เปลือกโลก
เมื่อพูดถึงเปลือกโลกข้าวสาลีมักเป็นปัญหาสำหรับผู้ที่แพ้อาหาร ข้าวสาลีและโปรตีนในข้าวสาลีเช่นกลูเตนมักพบในแป้งพิซซ่าแบบดั้งเดิม
สำหรับผู้ที่มีโรค Celiac หรือแพ้ข้าวสาลีมีตัวเลือกเปลือกโลกทางเลือก ทุกวันนี้ร้านอาหารพิซซ่ามีแป้งพิซซ่าที่ปราศจากกลูเตนและมีสูตรอาหารที่ใช้แป้งที่ปราศจากกลูเตนเช่นข้าวโอ๊ต, ผักโขม, quinoa, ข้าวโพดหรือข้าวอีกทางเลือกหนึ่งคือเปลือกที่ทำจากดอกกะหล่ำซึ่งไม่มีเมล็ดเลย ตัวเลือกเหล่านี้แตกต่างกัน แต่ก็ยังอร่อย
นอกเหนือจากข้าวสาลีแล้วสารก่อภูมิแพ้ที่น่ากังวลอื่น ๆ อาจรวมถึงไข่ด้วย บ่อยครั้งที่ผู้คนใช้ถั่วลิสงหรือน้ำมันถั่วเหลืองเช่นกันซึ่งเป็นปัญหาสำหรับผู้ที่มีอาการแพ้ถั่วลิสงถั่วเปลือกแข็งหรือถั่วเหลือง เปลือกพิซซ่าสามารถทำด้วยคาโนลาหรือน้ำมันมะกอกได้ดังนั้นให้แน่ใจว่าคุณค้นพบว่าพิซซ่าที่คุณโปรดปรานใช้คืออะไร
ซอสมะเขือเทศ
มันไม่ธรรมดาที่จะแพ้ส่วนผสมในซอส แต่มีคนที่แพ้มะเขือเทศเช่นเดียวกับผู้ที่มีอาการแพ้ในช่องปาก บางคนอาจแพ้โปรตีนถ่ายโอนไขมันที่มีอยู่ในผิวหนังเยื่อกระดาษและเมล็ดของมะเขือเทศ ในกรณีเหล่านี้การปรุงมะเขือเทศจะไม่ขจัดสารก่อภูมิแพ้ทั้งหมดที่ยังคงใช้งานอยู่ในซอส
หากคุณไม่สามารถมีมะเขือเทศหรือส่วนผสมใด ๆ ในซอสพิซซ่าเลือกใช้ซอสที่ปราศจากซอสเช่นพิซซ่าขาวสลัดพิซซ่าหรือแม้แต่พิซซ่าไก่บาร์บีคิวแทน
ชีส
สำหรับผู้ที่แพ้นมหรือแพ้พิซซ่าแบบดั้งเดิมก็ไม่ใช่ทางเลือก ร้านอาหารพิเศษบางแห่งสามารถให้ตัวเลือกชีสที่ไม่ใช่นมสำหรับผู้ที่ไม่สามารถมีชีสนมวัว ตัวอย่างเช่นพวกเขาอาจเสนอชีสถั่วเหลืองเป็นตัวเลือก
นอกจากนี้ยังมีชิ้นที่สามารถทำโดยไม่มีชีสเช่นชิ้น marinara ชิ้นสลัดและพายพิเศษอื่น ๆ หากสั่งวงกลมส่วนตัวคุณสามารถขอเพิ่มท็อปปิ้งอื่น ๆ และออกจากชีสได้เช่นกัน
ลดความเสี่ยงจากการปนเปื้อนข้าม
เมื่อพูดถึงโรคภูมิแพ้คุณควรตระหนักถึงความเสี่ยงที่อาจเกิดจากการปนเปื้อนข้าม ต้องแน่ใจว่าร้านพิซซ่ารู้เกี่ยวกับอาการแพ้ของคุณ หากคุณกำลังเลือกรสชาติที่ไม่เหมือนใครพวกเขาควรจะใช้วัตถุดิบสดใหม่ในการทำพิซซ่าของคุณ โดยการใช้ถุงมือเดียวกันหรือเลือกรสชาติที่อาจสัมผัสกับสารก่อภูมิแพ้อื่น ๆ อย่างใกล้ชิดจะมีความเสี่ยงสูงกว่าในการสัมผัส
คุณอาจไม่พบตัวเลือกเหล่านี้ที่ร้านอาหารเชนทั่วไปของคุณเมื่อคุณพอใจกับความปลอดภัยของข้อเสนอทางเลือกแล้วกล้าที่จะสร้างสรรค์เท่าที่คุณต้องการด้วยคำสั่งซื้อของคุณ!