ภาพรวมของไขมันในนมแม่
สารบัญ:
- ไขมันในนมแม่
- ไตรกลีเซอไรด์
- คอเลสเตอรอล
- Docosahexaenoic Acid (DHA)
- Arachidonic Acid (ARA)
- Lipids ที่ซับซ้อน
- ปริมาณไขมันในนมแม่
- อาหารของแม่ไขมันในนมแม่
- ไขมันในนมสูตรผสมกับนมแม่
ไขมันเป็นสารที่พบในร่างกายที่ไม่สามารถละลายในน้ำได้ มีไขมันหลายชนิดรวมทั้งไขมันวิตามินที่ละลายในไขมันกรดไขมันแว็กซ์และเตียรอยด์ ไขมันสนับสนุนโครงสร้างของเซลล์รักษาอุณหภูมิของร่างกายและทำให้ฮอร์โมน แต่หน้าที่ที่สำคัญที่สุดของไขมันคือการเก็บพลังงานให้กับร่างกาย
ไขมันในนมแม่
ไขมันทำขึ้น 3-5% ขององค์ประกอบของนมแม่ ครึ่งหนึ่งของแคลอรี่และครึ่งหนึ่งของพลังงานที่ลูกน้อยได้รับจากการให้อาหารมาจากไขมันในเต้านมของคุณ นอกจากไขมันแล้วไขมันจะเป็นแหล่งสำคัญของกรดไขมันจำเป็นและคอเลสเตอรอล นอกจากนี้ยังจำเป็นสำหรับการเจริญเติบโต (และการเพิ่มของน้ำหนัก) ของลูกน้อยและพัฒนาการของสมองและวิสัยทัศน์ของลูก
ไขมันในนมของคุณอาจมีบทบาทในการควบคุมความอยากอาหารของทารก เนื่องจากปริมาณไขมันในนมแม่จะเพิ่มขึ้นเมื่อลูกน้อยให้นมบุตรกับเต้านมเดียวกันอาจทำให้ลูกน้อยของคุณเต็มไปหมดและทำให้เธอหยุดการพยาบาลได้ นอกจากนี้เนื่องจากไขมันใช้เวลานานในการออกจากกระเพาะอาหารอาจช่วยให้ลูกน้อยของคุณรู้สึกอิ่มนานกว่าการให้นมแม่
ความหลากหลายของไขมันที่แตกต่างกันได้รับการระบุในเต้านม นักวิทยาศาสตร์ยังคงทำวิจัยต่อเนื่องจากไม่ทราบถึงหน้าที่และความสำคัญของหลาย ๆ คน ต่อไปนี้เป็นไขมันหลักในนมที่เรารู้จัก
ไตรกลีเซอไรด์
ไตรกลีเซอไรด์เป็นไขมัน พวกเขาเป็นไขมันหลักที่พบในนมแม่และพวกเขาทำขึ้น 98% ของไขมันในเต้านม ไตรกลีเซอไรด์มีหน้าที่ในการเก็บพลังงาน พันธบัตรที่มีโมเลกุลไตรกลีเซอไรด์รวมกันมีพลังงาน เมื่อไตรกลีเซอไรด์ถูกทำลายลงพันธบัตรจะแตกออกและปล่อยพลังงาน
คอเลสเตอรอล
คอเลสเตอรอลเป็นเตียรอยด์และเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการพัฒนาสมองและเส้นประสาท คอเลสเตอรอลเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการสร้างฮอร์โมนที่ควบคุมการทำงานของร่างกาย การศึกษาแสดงให้เห็นว่าเด็กที่สัมผัสกับคอเลสเตอรอลในนมแม่มีสุขภาพหัวใจที่ดีขึ้นเมื่อโตขึ้น ดูเหมือนว่าผู้ใหญ่ที่กินนมแม่เป็นเด็กมีระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี (ต่ำ) และลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจ
Docosahexaenoic Acid (DHA)
DHA เป็นกรดไขมันจำเป็นที่ช่วยในการพัฒนาระบบประสาทส่วนกลางและสมอง นอกจากนี้ยังมีความสำคัญต่อวิสัยทัศน์และพัฒนาการของดวงตาโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับทารกคลอดก่อนกำหนด
Arachidonic Acid (ARA)
ความสำคัญของ ARA ในกรดไขมันจำเป็นในนมแม่ยังไม่เป็นที่เข้าใจกันแน่ มันอาจมีบทบาทในการเจริญเติบโตของทารกหรืออาจจำเป็นต้องสมดุล DHA
Lipids ที่ซับซ้อน
ไขมันที่ซับซ้อนถือเป็นสิ่งสำคัญสำหรับสมองกระเพาะอาหารลำไส้และผิวหนัง พวกเขาพบในสมองของทารกช่วยต่อต้านการติดเชื้อและเชื่อว่าจะช่วยลดการอักเสบในลำไส้เพื่อป้องกันทารกในครรภ์ที่มีภาวะลำไส้เล็กแรงเรียกว่า necrotizing enterocolitis (NEC)
ปริมาณไขมันในนมแม่
ปริมาณไขมันในนมแม่ไม่คงที่มันเปลี่ยนแปลงตลอดทั้งวันและเมื่อเวลาผ่านไปเมื่อลูกโตขึ้น แม้กระทั่งการเปลี่ยนแปลงระหว่างการให้อาหารแต่ละครั้ง เมื่อคุณเริ่มให้นมลูกครั้งแรกเต้านมของคุณจะผอมลงและไขมันต่ำ แต่ในขณะที่ลูกน้อยของคุณนมแม่ของคุณจะหนาขึ้นและมีไขมันสูงขึ้น ลูกน้อยของคุณเลี้ยงลูกด้วยนมแม่ในครรภ์เดียวกันและยิ่งใกล้กับเต้านมมากเท่าไรก็ยิ่งมีไขมันมากขึ้น
นมแม่ผลิตสำหรับทารกคลอดก่อนกำหนดยังมีไขมันสูงมาก มันมีไขมันประมาณ 30% มากกว่านมแม่ที่ทำขึ้นสำหรับทารกครบกำหนด
อาหารของแม่ไขมันในนมแม่
ตราบเท่าที่คุณไม่ปฏิบัติตามอาหารผิดปกตินมของคุณจะมีสารอาหารและไขมันที่สำคัญทั้งหมดที่ลูกน้อยของคุณต้องการ อย่างไรก็ตามอาหารจะมีบทบาทในปริมาณและชนิดของไขมันที่พบในนมแม่
ไขมันบางชนิดเช่นกรดไขมันอิ่มตัวไม่แตกต่างกันไปในหมู่ผู้หญิงโดยไม่คำนึงถึงอาหารของพวกเขา อย่างไรก็ตามระดับของไขมันอื่น ๆ โดยเฉพาะ DHA แตกต่างกันไป ระดับของ DHA แตกต่างกันมากในหมู่ประชากรที่แตกต่างกันของผู้หญิงขึ้นอยู่กับอาหารของพวกเขาและที่พวกเขาอาศัยอยู่ นี่เป็นตัวอย่างบางส่วนของวิธีการรับประทานอาหารที่มีผลต่อไขมันโดยเฉพาะ DHA ในนมแม่:
- อาหารเสริมในระหว่างตั้งครรภ์: เมื่อหญิงตั้งครรภ์ใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร omega-3 พวกเขามีระดับ DHA, IgA และคุณสมบัติภูมิคุ้มกันอื่น ๆ ในนมในระยะเริ่มแรก
- อาหารมังสวิรัติและมังสวิรัติ: เนื่องจากมังสวิรัติไม่ได้รับไขมันในอาหารจากผลิตภัณฑ์จากสัตว์ทำให้ระดับของ DHA ในนมแม่ลดลง แต่พวกเขามีแนวโน้มที่จะมีกรดลิโนเลอิคที่สูงมากซึ่งเป็นกรดไขมันจากพืช อาหารเสริม DHA อาจจำเป็นสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารมังสวิรัติหรืออาหารมังสวิรัติอย่างเข้มงวด
- อาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูง: เมื่อผู้หญิงมีอาหารสูงคาร์โบไฮเดรตที่มีไขมันน้อยหรือไม่มีเลยนมของพวกเขามีระดับกรดไขมันเส้นใยปานกลางเช่นกรด lauric และกรด linoleic
- ปลากินปลา: ผู้หญิงที่อาศัยอยู่ในพื้นที่ที่มีอาหารทะเลอุดมสมบูรณ์และเป็นส่วนใหญ่ของอาหารของพวกเขามีระดับที่สูงขึ้นของ DHA ในนมของพวกเขา
ไขมันในนมสูตรผสมกับนมแม่
สูตรสำหรับทารกมีไขมันและไขมันที่จำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตและการพัฒนาที่แข็งแรง อย่างไรก็ตามมีความแตกต่างในประเภทและปริมาณของไขมันที่พบในนมแม่เมื่อเทียบกับที่พบในสูตรทารก ความแตกต่างหลักอยู่ในระดับคอเลสเตอรอลกรดไขมันจำเป็นไขมันอิ่มตัวและไขมันที่ซับซ้อน
ความแตกต่างระหว่างสูตรและนมแม่คือความเข้มข้นของไขมันในอาหาร ปริมาณของไขมันในสูตรอยู่สม่ำเสมอในระหว่างการให้อาหารและจากการให้อาหารเพื่อการให้อาหาร อย่างไรก็ตามความเข้มข้นของไขมันในนมแม่จะเปลี่ยนแปลงจากจุดเริ่มต้นของการให้อาหารไปจนถึงตอนท้ายของการให้อาหารจากการให้อาหารหนึ่งครั้งจนถึงต่อไปและจากวันหนึ่งไปอีกวัน
บริษัท สูตรยังคงมองไปที่การวิจัยปรับปรุงสูตรของพวกเขาและพยายามที่จะให้มันใกล้เคียงกับนมแม่ที่สุด แต่เป็นงานที่ยากเพราะเราไม่รู้ด้วยซ้ำว่า lipids ทั้งหมดทำอะไรหรือทารกดูดซึมและใช้ไขมันจากแหล่งอื่นได้อย่างไร