วิทยาศาสตร์เบื้องหลังการข้ามมื้อเช้า: มีอะไรไหม?

สิ่งแปลกประหลาดเกี่ยวกับวัฏจักรข่าววัฒนธรรมป๊อปคือหัวข้อที่ใครหรือบุคคลใดมีแนวโน้มที่จะร้อนหรือเย็นบางสิ่งบางอย่างที่ฉันมีประสบการณ์ส่วนตัว ฉันสามารถไปสัปดาห์โดยไม่ต้องขอให้ปรากฏบนจอโทรทัศน์เช่น แต่แล้วได้รับการร้องขอหลายปรากฏทั้งหมดในสัปดาห์เดียวกัน แสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับเรื่องนี้ให้กับโปรดิวเซอร์ในช่วงเช้าที่สำคัญในช่วงที่มีการส่งคำเชิญดังกล่าวทำให้เธอตอบอย่างตรงไปตรงมา: "คุณเป็นรสชาติของสัปดาห์นี้"

ฉันไม่ใช่รสชาติที่เป็นที่นิยมในขณะนี้ สัปดาห์นี้อาหารเช้าคือรสชาติ เรื่องราวเกี่ยวกับวิทยาศาสตร์และศักยภาพทางวิทยาศาสตร์ที่หลอกลวงของอาหารเช้าหรือโดยเฉพาะอย่างยิ่งการรับประทานอาหารเช้าโดยเฉพาะอย่างยิ่งมีประชากรทั้งแบบดั้งเดิมและแบบออนไลน์

ทำไมถึงแสดงออกอย่างกะทันหันของวัตถุดิบที่เป็นบ้านแห่งกิจวัตรประจำวันนี้? ฉันไม่รู้. ความคุ้มครองทั้งหมดอ้างอิงการศึกษา "ล่าสุด" แต่ที่ถูกตีพิมพ์เมื่อเดือนพฤศจิกายน นี่เป็นเรื่องล่าสุด แต่ก็ไม่ได้อธิบายถึงความหลงใหลแบบคลัสเตอร์กับหัวข้อนี้ในสัปดาห์นี้โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากเรื่องนี้ได้รับการตรวจสอบจากสาธารณะแล้วก่อนหน้านี้ ลองชอล์กขึ้นกับปรากฏการณ์ "flavor of the week" แล้วเดินต่อไป

คำถามในการผสมคือการข้ามมื้อเช้าเป็นสิ่งที่ดีหรือไม่ดีสำหรับการควบคุมน้ำหนัก ความคุ้มครองทั้งหมดเน้นการศึกษาเชิงสังเกตในปี 2550 ซึ่งชี้ให้เห็นว่าการข้ามมื้อเช้านั้นเกี่ยวข้องกับการเพิ่มน้ำหนัก 2010 แนวทางการบริโภคอาหารสำหรับชาวอเมริกันซึ่งสนับสนุนให้อาหารเช้าของอาหารหนาแน่นสารอาหาร; และการทดลองแบบสุ่มจากเดือนพฤศจิกายนปีที่ผ่านมาซึ่งชี้ให้เห็นว่าการละเลยอาหารเช้าช่วยลดน้ำหนักไม่ได้

เริ่มต้นด้วยความแตกต่างระหว่างการศึกษาเชิงสังเกตและการทดลองแทรกแซงล่าสุด สิ่งที่บัญชีสำหรับมันได้หรือไม่ ไม่มีใครสามารถพูดได้อย่างแน่นอนเช่นเดียวกับที่เราไม่สามารถพูดได้อย่างถูกต้องว่าคำใดถูกต้อง จริงการศึกษาล่าสุดคือการแทรกแซงแบบสุ่มและผู้ที่มักจะสร้างหลักฐานที่แข็งแกร่งกว่าการศึกษาเชิงสังเกต แต่ในทางกลับกันการแทรกแซงนี้มีส่วนร่วมเพียง 36 คนที่มีน้ำหนักเกินและกินเวลาแค่สี่สัปดาห์ ดังนั้นเมื่อมีขนาดเล็กเลือกกลุ่มคนที่มีน้ำหนักเกินได้รับมอบหมายให้ลบอาหารที่พวกเขากินตามปกติจากกิจวัตรประจำวันของพวกเขาเป็นเวลาหนึ่งเดือนพวกเขาสูญเสียน้ำหนักเล็กน้อยเมื่อเทียบกับกลุ่มควบคุม

ผลนี้จะมีผลต่อระยะเวลานานหรือไม่? เราไม่รู้จัก ผลจะเห็นได้ในกลุ่มที่มีขนาดใหญ่และมีความหลากหลายมากขึ้นหรือไม่? เราไม่รู้จัก ผลกระทบที่จะเห็นในเด็ก? เราไม่รู้จัก ความคุ้มครองของสื่อในปัจจุบันมีแนวโน้มที่จะนำเสนอการศึกษาครั้งนี้ว่าเป็น "ยาแก้พิษ" กับจุดอ่อนของการวิจัยก่อนหน้านี้โดยไม่คำนึงถึงข้อ จำกัด ที่สำคัญของการศึกษา

สำหรับการวิจัยเชิงสังเกตนั้นใช่มันมีข้อ จำกัด ที่สำคัญด้วย ในการศึกษาที่เปรียบเทียบการเปลี่ยนแปลงน้ำหนักในช่วงเวลาระหว่างผู้ที่ข้ามและไม่ข้ามมื้อเช้าทำไมอาจเพิ่มน้ำหนักขึ้นใน skippers? มีคำอธิบายที่เป็นไปได้มากมาย แต่เราจะพูดถึงสิ่งที่เด่นชัด: ในวัฒนธรรมที่เน้นย้ำถึงความสำคัญของการไม่ข้ามอาหารเช้าใครจะมีแนวโน้มที่จะข้ามมื้อเช้า คนที่ไม่มุ่งมั่นที่จะปฏิบัติตามหลักเกณฑ์ที่มีอยู่เพื่อสุขภาพที่ดี ใครจะหลีกเลี่ยงการทานอาหารเช้า? บางทีคนที่ใส่ใจสุขภาพโดยทั่วไป ถ้าการศึกษากำลังบอกเราว่าคนที่ใส่ใจสุขภาพมากขึ้นมีแนวโน้มน้อยที่จะได้รับน้ำหนักมากกว่าคนที่ใส่ใจต่อสุขภาพน้อยฉันเชื่อว่าเราสามารถยอมรับว่าเป็นการเปิดเผยที่ค่อนข้างอ่อนแอ

แล้วความจริงเกี่ยวกับอาหารเช้าคืออะไร? เฉพาะเรื่องนี้เท่านั้น: ไม่มีพื้นฐานทางวิทยาศาสตร์สำหรับการวางคำเชื่อในเมนู

ความคิดที่ว่าการทานอาหารเช้าเป็นสิ่งสำคัญและการข้ามมื้อเช้าเป็นเรื่องที่เป็นอันตรายส่วนหนึ่งคือความจริงบางส่วนและตำนานเมืองบางส่วน องค์ประกอบที่เป็นความจริงก็คือ: ในบางช่วงเวลาความรวดเร็วจะต้องแตกหักหรือเราอดอยาก ดังนั้นใช่เป็นสิ่งสำคัญที่จะทำลายความรวดเร็วในชั่วข้ามคืนของเราในบางจุด ไม่มีหลักฐานใด ๆ แต่อย่างใดและไม่เคยมีอะไรเลยที่เราต้องทำในบางช่วงเวลาที่เฉพาะเจาะจงมากในบางวิธีที่กำหนดมาก

ตำนานเมืองคืออะไร? ในช่วงหลายปีที่ผ่านมาการศึกษาบางส่วนได้ชี้ให้เห็นว่าเด็กที่ข้ามมื้อเช้าไม่ได้เป็นเพราะพวกเขาต้องการ แต่เนื่องจากครอบครัวของพวกเขายากจนน่าหิวและฟุ้งซ่านในโรงเรียน ไม่น่าแปลกใจและไม่สามารถคาดเดาได้อย่างชัดเจนสำหรับผู้ที่ "ข้าม" อาหารเช้าด้วยเหตุผลอื่น ๆ นอกจากนี้ยังมีข้อเสนอแนะในเรื่องโรคอ้วนที่คนที่หลีกเลี่ยงการกินแม้จะหิวโหยในความพยายามที่จะควบคุมน้ำหนักของพวกเขาจะทำให้น้ำหนักเกินชดเชยในโอกาสรับประทานอาหารที่ตามมา

ในวัฒนธรรมที่ให้ความสำคัญกับข้อความเกี่ยวกับอาหารที่หงุดหงิดลงไปถึงจุดที่มีความหมายที่เป็นอันตรายนี้กลายเป็นคำแนะนำที่เหมาะกับทุกคำเตือนทั้งหมดที่เราทุกคนรู้: ข้ามมื้อเช้าไม่ดี

ความเป็นจริงคือมันขึ้นอยู่กับ ขึ้นอยู่กับว่า "อาหารเช้า" หมายความว่าอย่างไร และขึ้นอยู่กับสิ่งที่ "ข้าม" หมายถึง

ตัวอย่างเช่นฉันไม่ใช่สิ่งแรกที่หิวโหยในตอนเช้า ในความเป็นจริงฉันชอบการออกกำลังกายตอนเช้าและได้รับความหิวบางเวลาต่อมา มันไม่ใช่เรื่องแปลกสำหรับฉันที่จะกิน "อาหารเช้า" ของฉันเป็นช่วงปลายเที่ยง การศึกษาส่วนใหญ่ที่มองข้ามการรับประทานอาหารเช้ากำหนดให้ "ข้าม" เป็นมื้ออาหารก่อน 11 โมงฉันจึงจะแสดงในตารางข้อมูลเป็นกัปตัน

ฉันไม่คิดว่าตัวเองอย่างใดอย่างหนึ่ง แต่ อาหารที่ฉันกินเป็นมื้อแรกของวัน - ผลเบอร์รี่ผสมและผลไม้อื่น ๆ ธัญพืชเมล็ดธัญพืช ถั่วและเมล็ด; และโยเกิร์ตกรีกธรรมดาที่ไม่ใช่ไขมันเพื่อเก็บทุกอย่างไว้ด้วยกันคืออาหารเช้าแบบคลาสสิกไม่ใช่อาหารกลางวัน นอกจากนี้ฉันกำลังทำลายความรวดเร็วของฉันในแต่ละวัน - เพียงแค่ทำเมื่อฉันรู้สึกเช่นนั้น นี้ค่อนข้างแตกต่างจากการหิวเนื่องจากความไม่มั่นคงด้านอาหารที่บ้านหรือหิวโหยตัวเองแล้ว binging ต่อไปในความพยายามในการควบคุมน้ำหนักเข้าใจผิด

จริงๆแล้วมีสองประเภทของความจริงเกี่ยวกับอาหารและสุขภาพ มีความเป็นจริงขึ้นอยู่กับน้ำหนักของหลักฐานที่ได้จากการตกลงกันอย่างกว้างขวางและผ่านการทดสอบตามเวลา จากนั้นมีสิ่งที่เกิดขึ้นซ้ำ ๆ บ่อยครั้งที่เราถือว่าพวกเขาต้องเป็นความจริงแม้ว่าพวกเขาจะไม่เคย

คุณไม่จำเป็นต้องกินหัวของคุณยกหัวของคุณออกหมอนของคุณ ในทางตรงกันข้ามถ้าคุณหิวแล้ว - คุณไม่ได้รับการยกเว้นจากการทำเช่นนั้นอย่างใดอย่างหนึ่ง พวกเราที่ไม่หิวโหยหรือการทำความสะอาดบางชนิดย่อมจะทำลายความรวดเร็วของเราในแต่ละวัน คำแนะนำของฉันคือคุณทำเช่นนั้นกับอาหารสุทธ์ในชุดค่าผสมที่สมเหตุสมผลและทำในเวลาที่เหมาะกับคุณ มีทางเลือกที่เหมาะสมมากมายในเมนูอาหารเช้าและไม่มีพื้นฐานในวิทยาศาสตร์ที่เรามีเพื่อเชื่อในหมู่พวกเขา