แป้งกาแฟคืออะไรและคุณจะใช้มันได้อย่างไร?
สารบัญ:
- ข้อมูลโภชนาการของแป้งกาแฟ
- ประโยชน์ต่อสุขภาพของแป้งกาแฟ
- คำถามทั่วไปเกี่ยวกับแป้งกาแฟ
- การเลือกและการจัดเก็บแป้งกาแฟ
- สุขภาพที่ดีในการใช้แป้งกาแฟ
- คำจาก DipHealth
แป้งกาแฟทำจากผลไม้ที่เหลือหรือ "เชอร์รี่กาแฟ" ที่ปกคลุมถั่วที่เก็บเกี่ยวและคั่วเพื่อความสุขดื่มประจำวันของเรา ในการทำแป้งแป้งกาแฟที่เหลือจะถูกอบแห้งและบดเป็นผงละเอียด
แป้งกาแฟไม่ได้มีรสชาติเหมือนกาแฟเพราะมันไม่ได้ทำมาจากถั่ว แต่ก็มีรสผลไม้เล็กน้อยซึ่งหมายความว่ามันสามารถรวมอยู่ในสูตรหวานและเป็นวิธีที่ดีที่จะเพิ่มเส้นใยและแร่ธาตุของคุณ
ข้อมูลโภชนาการของแป้งกาแฟ
หนึ่งช้อนโต๊ะของแป้งกาแฟมีเส้นใย 6 กรัมและให้โพแทสเซียม 14 เปอร์เซ็นต์ธาตุเหล็กร้อยละ 15 และแคลเซียม 4 เปอร์เซ็นต์ที่คุณต้องการทุกวัน มีแคลอรี่ประมาณ 35 แคลอรี่ต่อมื้อ นอกจากนี้เชอร์รี่กาแฟที่ใช้ในการทำแป้งกาแฟเป็นแหล่งที่ดีของสารต้านอนุมูลอิสระจากพืช
ข้อมูลโภชนาการของแป้งกาแฟ | |
---|---|
ให้บริการขนาด 1 ช้อนโต๊ะ | |
ต่อจำนวนบริโภค | มูลค่ารายวัน * |
แคลอรี่ 35 | |
แคลอรี่จากไขมัน 0 | |
ไขมันรวม 0g | |
ไขมันอิ่มตัว 0g | 0% |
ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 0 กรัม | |
ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 0g | |
คอเลสเตอรอล 0mg | 0% |
โซเดียม 0mg | 0% |
โพแทสเซียม 480mg | 14% |
คาร์โบไฮเดรต 7g | 2% |
ใยอาหาร 6g | 24% |
น้ำตาล 0g | |
โปรตีน 1g | |
วิตามินเอ 0% ·วิตามินซี 0% | |
แคลเซียม 4% ·เหล็ก 15% | |
* ขึ้นอยู่กับอาหารแคลอรี่ 2,000 |
ประโยชน์ต่อสุขภาพของแป้งกาแฟ
แป้งกาแฟเป็นแหล่งที่ดีของเส้นใยและนั่นคือประโยชน์หลักของสุขภาพ เนื้อหาแร่ก็เป็นประโยชน์เช่นกัน แป้งกาแฟก็มีสารแอนตี้ออกซิแดนท์สูงช่วยต่อสู้กับความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระ
อย่างไรก็ตามดูเหมือนว่าจะไม่มีการศึกษาวิจัยหรือข้อมูลเกี่ยวกับประโยชน์ด้านสุขภาพใด ๆ
คำถามทั่วไปเกี่ยวกับแป้งกาแฟ
แป้งกาแฟมีคาเฟอีนสูงหรือไม่?
ไม่ค่อยเพราะส่วนใหญ่ของคาเฟอีนมีอยู่ในเมล็ดกาแฟ ปริมาณคาเฟอีนในแป้งกาแฟมีความคล้ายคลึงกับสิ่งที่คุณพบในการให้บริการช็อคโกแลต
มีประโยชน์ต่อสิ่งแวดล้อมในการใช้แป้งกาแฟหรือไม่?
เนื่องจากเชอร์รี่กาแฟมักถูกทิ้งเป็นของเสียโดยใช้พวกเขาเพื่อทำแป้งกาแฟอาจจะดีต่อสิ่งแวดล้อมหรืออย่างน้อยอาจให้ประโยชน์ทางการเงินแก่เกษตรกรที่เลี้ยงกาแฟ
แป้งกาแฟเป็นเช่นเดียวกับ cascara?
ไม่ใช่มันไม่ใช่ Cascara เป็นชาที่ทำจากหนังเชอร์รี่แห้ง Cascara เป็นเครื่องดื่มแบบดั้งเดิมในหลายประเทศที่ผลิตกาแฟเช่นเยเมนและเอธิโอเปีย
สามารถใช้แป้งกาแฟแทนแป้งที่มีกลูเตนได้หรือไม่?
เนื่องจากกาแฟไม่ใช่ธัญพืชจึงไม่มีกลูเตน แต่รสผลไม้เล็กน้อยอาจไม่เหมาะที่จะใช้ในอาหารรสเผ็ด มันอาจทำงานได้ดีในสูตรที่เรียกแป้งอื่น ๆ ที่ปราศจากกลูเตน
แป้งกาแฟสามารถทำมาจากเมล็ดกาแฟได้หรือไม่?
แป้งกาแฟชนิดนี้ไม่มีอยู่ในเชิงพาณิชย์ แต่ก็เป็นไปได้ มันจะมีคาเฟอีนมากขึ้นเว้นแต่จะไม่มีคาเฟอีนเป็นอันดับแรก
แป้งกาแฟทำแบบนี้จะคล้ายกับกาแฟบดจากมุมมองทางโภชนาการ เมล็ดกาแฟมีสารต้านอนุมูลอิสระสูงเรียกว่าโพลีฟีนอล
การเลือกและการจัดเก็บแป้งกาแฟ
นี่เป็นแป้งที่ทำจากแป้งอย่างหนักไม่ใช่ของที่หาได้ง่ายและคุณอาจไม่พบในร้านขายของชำใด ๆ
คุณอาจพบว่าออนไลน์ มันมีอยู่ในผงและ grinds ปรับ เครื่องบดละเอียดดีกว่าสำหรับการใช้ภายในบ้านและการอบ
สุขภาพที่ดีในการใช้แป้งกาแฟ
แป้งกาแฟสามารถใช้ร่วมกับข้าวสาลีปกติหรือแป้งอื่น ๆ แต่เริ่มต้นเล็ก ๆ เพียง 10 ถึง 15 เปอร์เซ็นต์ของแป้งทั้งหมดในสูตรควรเป็นแป้งกาแฟ นอกจากนี้คุณยังอาจต้องเพิ่มของเหลวพิเศษเนื่องจากเนื้อหาใยสูง สุดท้ายก็ทำงานได้ดีขึ้นในสูตรที่ใช้น้ำตาลทรายหรือกากน้ำตาลเพราะสารให้ความหวานเหล่านั้นไปได้ดีที่สุดกับรสชาติของแป้งกาแฟ
คำจาก DipHealth
การใช้แป้งกาแฟนอกเหนือจากแป้งสาลีปกติเป็นวิธีพิเศษในการเพิ่มเส้นใยและสารต้านอนุมูลอิสระในอาหารของคุณ
แป้งกาแฟยังค่อนข้างใหม่และหาได้ยาก แต่ถ้ามันโตขึ้นก็อาจจะแสดงบนชั้นวางขายของชำในพื้นที่ของคุณ
หน้านี้มีประโยชน์หรือไม่? ขอขอบคุณสำหรับความคิดเห็นของคุณ! อะไรคือข้อกังวลของคุณ? แหล่งที่มาของบทความ- Braindeis University, BraindeisNow "Coffee Four เสนอทางเลือกใหม่ในการเพลิดเพลินกับ Java"
- แป้งกาแฟ "คำแนะนำและเคล็ดลับในการใช้แป้งกาแฟ"
- มูลนิธิสภาข้อมูลข่าวสารอาหารนานาชาติ Food Insight "ผลพลอยได้จากกาแฟ: หึ่งกับการเติบโต"