สาเหตุของการแพ้กลิ่นอาหาร
สารบัญ:
- การแพ้อนุภาคอาหารที่สูดดมเข้าไปเมื่อคุณทำ มีอาการแพ้อาหาร
- แพ้อาหารเมื่อคุณสูดดมอย่ามีอาการแพ้อาหาร
- ปฏิกิริยาต่อกลิ่นอาหารเพียงอย่างเดียว (โดยไม่ต้องสูดดมอนุภาค)
- ปฏิกิริยาข้ามระหว่างสารก่อภูมิแพ้ในอาหารและสารก่อภูมิแพ้สูดดม
- สาเหตุอื่น ๆ ของการเกิดปฏิกิริยา
- วิธีจัดการกับอาการแพ้
BIM100 ภูมิแพ้อากาศ แพ้กลิ่น (11-1) (กันยายน 2024)
การแพ้อาหารคือเมื่อคุณมีปฏิกิริยากับอาหารบางชนิดหลังจากทานแล้ว แต่มันเป็นไปได้ที่จะแพ้ง่ายๆ กลิ่น ของอาหารหรือไม่? หรือในกรณีนี้คุณมีปฏิกิริยาต่อความจริงที่ว่าคุณอาจสูดดมอาหารขนาดเล็กหรือไม่? คู่มือนี้นำเสนอเรื่องราวที่ลึกล้ำเพื่อช่วยให้คุณเรียนรู้เพิ่มเติมว่ากลิ่นของอาหารบางประเภทอาจส่งผลต่อคุณอย่างไร
การแพ้อนุภาคอาหารที่สูดดมเข้าไปเมื่อคุณ ทำ มีอาการแพ้อาหาร
ในขณะที่ไม่ธรรมดาและมักจะพบเฉพาะในผู้ที่มีอาการแพ้อย่างรุนแรงและละเอียดอ่อนปฏิกิริยาการแพ้เพื่อสูดดมอนุภาคขนาดเล็ก (หรือไอระเหย) ของอาหารจากอากาศเป็นไปได้ หากคุณเคยอยู่บนเครื่องบินและเคยได้ยินคำประกาศว่าจะไม่เปิดแพ็คเกจถั่วลิสงนั่นเป็นเหตุผล ความจริงแล้วนี่เป็นปัญหาที่เด็ก ๆ รู้จักมากขึ้น
ประเภทของรายงานที่พบบ่อยที่สุดของปฏิกิริยานี้คือเมื่อคนที่แพ้อาหารทะเลสูดดมกลิ่นจากการทำอาหารปลาและหอย อาหารอื่น ๆ ที่เมื่อปรุงแล้วสามารถปล่อยอนุภาคในอากาศที่สามารถทำให้เกิดอาการแพ้ ได้แก่ มันฝรั่งไข่นมและฮอทดอก
คนส่วนใหญ่ที่มีอาการแพ้อาหารไม่ควรกังวลเกี่ยวกับสารก่อภูมิแพ้ในอาหารที่ลอยอยู่ในอากาศซึ่งอาจทำให้พวกเขามีอาการแพ้ ถึงกระนั้นก็อาจเป็นวิธีที่ดีที่สุดสำหรับคนที่แพ้หอยเพื่อหลีกเลี่ยงสถานที่อย่าง Red Lobster โดยสิ้นเชิงแทนที่จะไปสั่งไก่
แพ้อาหารเมื่อคุณสูดดม อย่า มีอาการแพ้อาหาร
บางครั้งอาหารสามารถกินได้โดยไม่มีปัญหา แต่ปัญหาเกิดขึ้นเฉพาะเมื่อมีการสูดดมอนุภาคขนาดเล็ก (สิ่งนี้เรียกว่าการแพ้อาหารโดยการสูดดม) สิ่งนี้สามารถเกิดขึ้นได้กับถั่วลิสงนมวัวปลาปลาหอยเมล็ดถั่วเหลืองถั่วเหลืองธัญพืชซีเรียลพืชตระกูลถั่วและไข่ไก่ ในความเป็นจริงมีรายงานหลายฉบับเกี่ยวกับการแพ้ถั่วกับพืชตระกูลถั่ว
อาการทั่วไปของการแพ้ในอากาศต่ออนุภาคอาหารมักจะมีอาการน้ำมูกไหลตาไอไอหายใจดังเสียงฮืดและหอบหืด ปฏิกิริยาแอนาฟิแล็คติคนั้นรุนแรงและน้อยกว่าปกติ แต่สามารถเกิดขึ้นได้
เป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องทราบว่าห้องครัวและร้านอาหารไม่ใช่สถานที่เดียวที่สามารถเกิดอาการแพ้ประเภทนี้ได้ นี่อาจเป็นปัญหาสำหรับคนงานบางคนที่จัดการกับผลิตภัณฑ์อาหารวัตถุเจือปนอาหารหรือสารปนเปื้อน คนเหล่านี้มีความเสี่ยงเพิ่มขึ้นในการพัฒนาโรคหอบหืด การสัมผัสส่วนใหญ่เกิดขึ้นจากการสูดดมฝุ่นไอน้ำไอระเหยและโปรตีนในอากาศที่เกิดขึ้นในกระบวนการตัดทำความสะอาดต้มหรืออบแห้งอาหาร
ปฏิกิริยาต่อกลิ่นอาหารเพียงอย่างเดียว (โดยไม่ต้องสูดดมอนุภาค)
บางคนอาจมีปฏิกิริยาทันทีเมื่อพวกเขาได้กลิ่นอาหารที่ไม่ได้เกิดจากการสูดดมอนุภาคอาหาร แต่เป็นวิธีที่สมองของพวกเขามีกลิ่นเฉพาะ ในกรณีนี้ปฏิกิริยาจะไม่ถือว่าเป็นโรคภูมิแพ้ที่แท้จริง
หากใครบางคนมีอาการแพ้ - โดยเฉพาะอย่างยิ่งเป็นโรคภูมิแพ้อาหารอย่างรุนแรง - และมีกลิ่นที่อาหารนั้นกำลังสุกสมองของเขาหรือเธออาจลงทะเบียนคำเตือนทันที ความวิตกกังวลที่ตามมาอาจนำไปสู่อาการทางกายภาพเช่นอัตราการเต้นของหัวใจเพิ่มขึ้น ความวิตกกังวลสามารถทำให้เกิดการปลดปล่อยฮอร์โมนความเครียดและอะดรีนาลีนใน "การตอบโต้การต่อสู้หรือการบิน" บางครั้งปฏิกิริยาเหล่านี้อาจรุนแรงมาก แต่ก็ไม่ควรเข้าใจผิดว่าเป็นปฏิกิริยาภูมิแพ้
ปฏิกิริยาข้ามระหว่างสารก่อภูมิแพ้ในอาหารและสารก่อภูมิแพ้สูดดม
มีสถานการณ์ที่แตกต่างกันซึ่งการแพ้แอนติเจนที่สูดดม (เช่นเกสรเบิร์ช) ข้ามปฏิกิริยากับแอนติเจนในอาหาร (เช่นโปรตีนแอปเปิ้ล) ปฏิกิริยาเฉพาะนี้เบิร์ช - แอปเปิ้ลเป็นตัวอย่างของโรคภูมิแพ้ในช่องปาก
ซินโดรมโรคภูมิแพ้ในช่องปากได้รับการตั้งข้อสังเกตระหว่างสารก่อภูมิแพ้ในอากาศหลายชนิดและสารก่อภูมิแพ้ในอาหาร บางส่วนของเหล่านี้รวมถึง ragweed และแตงโม, หญ้าและมันฝรั่งและโกฐจุฬาลัมพาและแครอท
สาเหตุอื่น ๆ ของการเกิดปฏิกิริยา
นอกเหนือจากการรับประทานอาหารและสูดดมอนุภาคอาหารเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องทราบว่าปฏิกิริยาการแพ้อาจเกิดขึ้นจากปฏิกิริยาของผิวหนังหรือเยื่อเมือกที่สัมผัสกับสารก่อภูมิแพ้แม้แต่จำนวนเล็กน้อย
นอกจากนี้ยังมีค่าที่ชี้ให้เห็นว่าหากคุณตั้งครรภ์ความรู้สึกของกลิ่นของคุณจะเพิ่มขึ้นและคุณอาจประสบ aversions กับอาหารบางอย่างหรือกลิ่นอาหาร (โดยเฉพาะในช่วงไตรมาสแรก) การหลีกเลี่ยงอาหารบางประเภทในการตั้งครรภ์โดยทั่วไปถือว่าเป็นเรื่องปกติและปกติโดยที่คุณยังสามารถกินอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการอื่น ๆ ได้อีกมากมาย
วิธีจัดการกับอาการแพ้
น่าเสียดายที่โรคภูมิแพ้กำลังเพิ่มขึ้นหากคุณมีอาการแพ้เช่นนี้ให้ตรวจดูว่ามีอาการแพ้ เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องรู้ว่าตัวเลือกของคุณมีไว้เพื่อการหลีกเลี่ยงและ / หรือการรักษาอาการของคุณ มันสำคัญยิ่งกว่าที่จะรู้ว่าคุณควรมี Epi-Pen หรือไม่ในกรณีที่เกิดปฏิกิริยาแพ้