แพ้ไข่ผลิตภัณฑ์ไข่อบและ Desensitization
สารบัญ:
หากคุณแพ้ไข่คุณอาจสงสัยว่า: ฉันยังสามารถทานขนมอบที่มีไข่ได้หรือไม่? คุณอาจจะคิดว่า: ถ้าฉันแพ้ไข่ตอนนี้มีวิธีที่จะทำให้ฉันรู้สึกตัวหรือแพ้เร็วกว่านี้หรือไม่? ค้นหาคำตอบสำหรับคำถามเหล่านี้และอื่น ๆ ด้านล่าง
พื้นฐานเกี่ยวกับการแพ้ไข่
- มันคืออะไร: การแพ้ไข่เป็นโรคภูมิแพ้ที่ใช้สื่อกลาง IgE IgE เป็นสารธรรมชาติ (แอนติบอดี) ที่จับกับแอนติเจน (เช่นโปรตีนไข่) และกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน การแพ้ในไข่เป็นเรื่องที่พบได้บ่อยในเด็ก แต่เด็กส่วนใหญ่เจริญเร็วกว่าการแพ้โดยวัยรุ่น โรคภูมิแพ้อาจมีตั้งแต่อ่อนไปจนถึงรุนแรง
- มันได้รับการวินิจฉัยอย่างไร: ในการวินิจฉัยโรคภูมิแพ้ไข่นักแพ้อาจแนะนำให้ทดลองและผิดพลาด (กินไข่แล้วดูว่าคุณมีอาการแพ้) หรือการทานอาหารในช่องปากซึ่งคุณกินอาหารช้าๆในปริมาณที่เพิ่มขึ้นอย่างช้าๆ
- วิธีรักษา: การรักษาโรคแพ้ไข่ในปัจจุบัน ได้แก่ การหลีกเลี่ยงไข่การใช้ยาป้องกันภูมิแพ้ (รู้ว่าจะต้องทำอย่างไรถ้าดูเหมือนว่าคุณกำลังมีปฏิกิริยาภูมิแพ้) และ desensitizing สิ่งสำคัญคือให้สังเกตว่าวัคซีนสี่ชนิด (ไข้หวัดใหญ่ MMR พิษสุนัขบ้าและไข้เหลือง) มีโปรตีนไข่จำนวนเล็กน้อยเพราะได้รับการเลี้ยงในไข่หรือในตัวอ่อนไก่ ดังนั้นหากคุณแพ้ไข่ให้พูดคุยกับแพทย์ของคุณเพื่อดูว่าจะดีที่สุดหรือไม่ที่จะรับวัคซีนข้ามวัคซีนหรือพิจารณาวัคซีนที่ไม่มีไข่
คุณสามารถกินไข่ที่อบถ้าคุณมีอาการแพ้ไข่ได้หรือไม่?
คำตอบสั้น ๆ คือ: อาจจะแพทย์เป็นที่รู้จักมานานหลายปีแล้วว่าคนที่มีอาการแพ้ต่อไข่ (ถึงขั้นรุนแรง) มักจะสามารถกินไข่ได้เมื่ออยู่ในขนมอบเช่นเค้กและมัฟฟิน เหตุผลนี้ไม่ชัดเจนจนกระทั่งค่อนข้างเร็ว
การศึกษาในปี 2551 ประเมินความสามารถของผู้ที่มีอาการแพ้ไข่ที่รู้จักกันในการกินอาหารที่มีไข่อุ่นเช่นวาฟเฟิลและมัฟฟิน การศึกษาแสดงให้เห็นว่าคนที่แพ้ไข่ส่วนใหญ่ (ร้อยละ 70) สามารถบริโภคอาหารที่มีไข่ที่ร้อนจัดได้ แต่ไม่ใช่ไข่ที่ปรุงในลักษณะ "ปกติ" เช่นไข่กวนหรือขนมปังฝรั่งเศส ปรากฏว่าอุณหภูมิที่สูงขึ้นทำลายโปรตีนไข่มากพอที่แอนติบอดีที่แพ้จะไม่สามารถจดจำได้
งานวิจัยบางชิ้นแสดงให้เห็นว่าการรับประทานผลิตภัณฑ์ไข่อบจริง ๆ แล้วอาจช่วยให้คุณรู้สึกไม่สบายใจกับไข่และลดโอกาสที่จะเกิดอาการแพ้
บรรทัดล่าง
หากคุณไม่แน่ใจว่าร่างกายของคุณสามารถทนต่อผลิตภัณฑ์ไข่อบได้หรือไม่ให้ถามผู้ที่แพ้สารภูมิแพ้ถ้าคุณสามารถลองชิมอาหารในช่องปากซึ่งเป็นวิธีที่ปลอดภัยในการคิดออกมาและอาจทำให้ตัวเองแพ้ไข่ (น่าเสียดายที่การทดสอบผิวหนังไม่สามารถคาดการณ์ได้ว่าจะมีใครทำปฏิกิริยากับผลิตภัณฑ์ไข่อบ) นักวิจัยกำลังประเมินด้วยการใช้วิธีการทางอิมมูโนมาคีในการรักษาด้วยวิธีการที่จะทำให้ผู้คนรู้สึกไข่