อาหารที่ทำให้คุณป่วย? อาหารกำจัดภูมิแพ้อาจช่วยได้
สารบัญ:
- กำจัดอาหาร: ยืนยันการทดสอบโรคภูมิแพ้
- ปฏิกิริยาอาจแย่ลงในระยะยาว
- วิธีการใช้อาหารควบคุม
- การใช้ไดอารี่อาหาร
- ความช่วยเหลือด้านการทดสอบทางการแพทย์
- คำพูดจาก DipHealth
หากคุณมีอาการท้องเสียเรื้อรังท้องผูกปวดท้องหรือแก๊สการกำจัดอาหารอาจช่วยให้คุณทราบว่าอาการของคุณเกิดจากความไวของอาหารหรือไม่
ต่อไปนี้เป็นวิธีการใช้อาหารกำจัดอย่างปลอดภัยและมีประสิทธิภาพรวมถึงสมุดบันทึกอาหารและการทดสอบทางการแพทย์ใหม่เพื่อกำจัดความเจ็บปวดในลำไส้ของคุณ
กำจัดอาหาร: ยืนยันการทดสอบโรคภูมิแพ้
การกำจัดอาหารบางครั้งเรียกว่าการควบคุมอาหารเป็นเครื่องมือที่แพทย์ใช้ในการยืนยันผลการทดสอบโรคภูมิแพ้ การกำจัดอาหารยังเป็นวิธีการแพทย์ทางเลือกยอดนิยมสำหรับเงื่อนไขที่มีตั้งแต่โรคข้ออักเสบไปจนถึงอาการลำไส้แปรปรวน
แม้จะมีการกำจัดอาหารที่เป็นตัวแทนของส่วนใหญ่ในการรักษาอาการแพ้อาหารและความไว แต่ก็ยังไม่มีการศึกษาจำนวนมากเพื่อดูว่าอาหารกำจัดเหล่านั้นทำงานได้จริงหรือไม่ ในการศึกษาที่ได้ดำเนินการผลที่ได้รับการผสม
ตัวอย่างเช่นการตรวจสอบงานวิจัยเก้าชิ้นพบว่าการกำจัดอาหารด้วยตัวเองโดยไม่ได้รับประโยชน์จากการทดสอบโรคภูมิแพ้ไม่ได้ปรับปรุงอาการของผู้ที่เป็นโรคเรื้อนกวาง อย่างไรก็ตามการศึกษาอื่นพบว่าทารกที่มีกลากที่มีการทดสอบการแพ้ไข่บวกได้รับการปรับปรุงในอาหารที่ปราศจากไข่
ในขณะเดียวกันนักวิจัยพบว่าการกำจัดอาหารที่ขับออกมาจากผลการทดสอบโรคภูมิแพ้อาจมีประโยชน์ในสภาพ eosinophilic esophagitis ซึ่งอาจทำให้เกิดความเสียหายต่อหลอดอาหารและอาการของคุณเช่นอิจฉาริษยาและกลืนลำบาก ในทำนองเดียวกันการกำจัดอาหารตามการทดสอบโรคภูมิแพ้ได้ช่วยลดอาการลำไส้แปรปรวนและไมเกรน
ปฏิกิริยาอาจแย่ลงในระยะยาว
มีหลักฐานบางอย่างที่ว่าอาหารกำจัดระยะยาวอาจเพิ่มการตอบสนองต่อการแพ้อาหารของร่างกาย หากการตอบสนองต่อการแพ้ของคุณค่อนข้างน้อยก่อนที่จะลดอาหารนั่นอาจไม่ใช่การพัฒนาที่น่ายินดี (และในบางกรณีอาจเป็นอันตรายได้)
ยกตัวอย่างเช่นการศึกษาที่ Johns Hopkins University พบว่าเด็กที่โตเกินกว่าการแพ้ถั่วลิสง แต่ผู้ที่กำจัดถั่วลิสงและผลิตภัณฑ์ถั่วลิสงจากอาหารของพวกเขายังคงมีอาการแพ้รุนแรง นอกจากนี้ผู้ที่กำจัดกลูเตนโปรตีนออกจากอาหารมักพบว่าปฏิกิริยาของพวกเขาแย่ลงมากเมื่อพวกเขาบริโภคอาหารที่มีกลูเตนโดยไม่ตั้งใจ
ข้อควรระวัง: หากคุณมีอาการแพ้อาหารคลาสสิกเช่นลมพิษบวมของริมฝีปากและลิ้นหรือภาวะภูมิแพ้ใด ๆ การแนะนำอาหารเข้าสู่อาหารของคุณควรกระทำเมื่อได้รับการดูแลจากแพทย์เท่านั้น
วิธีการใช้อาหารควบคุม
นี่คือคำแนะนำการกำจัดอาหารทีละขั้นตอนที่คุณสามารถปฏิบัติตาม (ปรึกษากับแพทย์ของคุณก่อน):
- กำจัดอาหารออกจากอาหารของคุณอย่างสมบูรณ์เป็นเวลาสองสัปดาห์ ขณะที่คุณทำเช่นนี้ให้กินอาหารง่าย ๆ ที่คุณเตรียมไว้เพื่อหลีกเลี่ยงการปนเปื้อนข้าม ตัวอย่างเช่นหากคุณกำจัดถั่วเหลืองให้กินผลไม้สดผักและเนื้อสัตว์แทนสิ่งใดก็ตามที่อยู่ในหีบห่อหรือเตรียมไว้ในร้านอาหารเว้นแต่จะได้รับการรับรองจากโรงงานที่ปราศจากถั่วเหลือง
- ติดตามอาการของคุณเพื่อดูว่าพวกเขาดีขึ้นหรือไม่ หากพวกเขาไม่ได้ปรับปรุงอาหารที่คุณกำจัดก็น่าจะไม่ใช่ปัญหา
- หากพวกเขาปรับปรุง แนะนำอาหารในรูปแบบพื้นฐานที่สุดอีกครั้ง เพื่อดูว่าคุณมีปฏิกิริยาหรือไม่ สิ่งนี้เรียกว่า“ ความท้าทาย” ในกรณีของถั่วเหลืองความท้าทายที่ดีคือถั่วเหลืองแทนที่จะเป็นซอสถั่วเหลืองหรืออาหารที่มีส่วนผสมหลายอย่าง บางคนที่เป็นโรค celiac นั้นไวต่อกลูเตนซึ่งพวกเขาอาจตอบสนองต่อร่องรอยของกลูเตนด้วยกล้องจุลทรรศน์ซึ่งอาจเกิดขึ้นเนื่องจากการปนเปื้อนข้ามที่ด้านนอกของผัก
- หากอาการของคุณแย่ลงหลังจากรับประทานอาหาร ลองกระบวนการกำจัดและท้าทายอีกครั้งเพื่อยืนยันผลลัพธ์. เป็นไปได้ว่าครั้งแรกนั้นเป็นเรื่องบังเอิญ ตัวอย่างเช่นอาหารที่คุณใช้ในการแข่งขันนั้นอาจจะเป็นเลี่ยนและทำให้ปวดท้อง แต่คุณสามารถทนอาหารในรูปแบบอื่นได้
การใช้ไดอารี่อาหาร
ไดอารี่อาหารสามารถช่วยทำให้อาหารของคุณถูกต้องและประสบความสำเร็จมากขึ้น การติดตามอาหารที่คุณกินและอาการของคุณจะช่วยให้คุณมองหารูปแบบ นอกจากนี้ยังสามารถช่วยระบุแหล่งที่เป็นไปได้ของการปนเปื้อนข้ามหรืออาหารอื่น ๆ ที่อาจเป็นสาเหตุของอาการของคุณ
วิธีเก็บรักษาไดอารี่อาหาร
- เก็บสมุดบันทึกขนาดเล็กที่คุณบันทึกทุกสิ่งที่คุณกินในแต่ละมื้อ พยายามจดส่วนผสมหลักของอาหารที่คุณกิน ตัวอย่างเช่นการเขียน“ สตูว์” จะไม่เป็นประโยชน์เช่นเดียวกับการจดบันทึก“ โรยที่ทำจากเนื้อวัว, มันฝรั่ง, แครอท, โรสแมรี่และกระเทียม”
- บันทึกอาการของคุณตลอดทั้งวัน คุณท้องเสียไหม ไอ? อาการน้ำมูกไหล? อาการของคุณเกิดขึ้นในเวลาใด พวกเขาเกิดขึ้นทันทีหลังจากรับประทานอาหารหรือล่าช้าหรือไม่? รุนแรงแค่ไหน? หากคุณมีอาการแพ้อาหารคลาสสิกตอนนี้เป็นเวลาที่ดีในการค้นหานักภูมิแพ้ที่ยอดเยี่ยม
- หลังจากสองสามสัปดาห์ให้มองหารูปแบบของอาหารและอาการอาจใช้เวลาหนึ่งเดือนขึ้นไปก่อนที่คุณจะสามารถเห็นรูปแบบ อาจเป็นไปไม่ได้ที่จะเห็นรูปแบบอาการของคุณหากคุณตอบสนองต่ออาหารที่คุณกินทุกวัน ตัวอย่างเช่นถ้าคุณกินแซนวิชบนขนมปังโฮลวีตทุกวันเวลากลางวันคุณอาจไม่เห็นอาการของคุณในแต่ละวันแม้ว่าข้าวสาลีที่แซนวิชจะทำให้คุณป่วย
ความช่วยเหลือด้านการทดสอบทางการแพทย์
คุณอาจไม่คิดว่าอาการของคุณรุนแรงพอที่จะรับรองการทดสอบทางการแพทย์ แต่การทดสอบสามารถช่วยคุณกำหนดเป้าหมายอาหารสำหรับอาหารที่ถูกตัดออกหรือแม้แต่กำจัดความจำเป็นที่คุณต้องทำตามขั้นตอนนี้
การแพ้แลคโตสตอนนี้มีการทดสอบแบบไม่รุกรานที่สามารถทำได้ในห้องแล็บและคุณสามารถตรวจหาโรค celiac ด้วยการตรวจเลือด (แม้ว่าคุณจะยังต้องส่องกล้องเพื่อยืนยันการวินิจฉัยโรค celiac
บางครั้งการทดสอบอาจไม่สามารถสรุปได้และจะต้องมีการควบคุมอาหารเพื่อติดตามผล เป็นไปได้ที่จะมีผลการทดสอบการแพ้ในเชิงบวกสำหรับอาหาร แต่ไม่มีปฏิกิริยาแพ้อาหารนั้น โดยทั่วไปแพทย์แนะนำว่าคนที่ไม่เคยมีอาการแพ้อย่างรุนแรงกับอาหารจะกำจัดมันออกจากอาหารและทำอาหารในสำนักงาน
การทดสอบทางการแพทย์สามารถระบุได้ว่าอาการของคุณเกิดจากสิ่งอื่นที่ไม่ใช่ความไวของอาหาร นิ่วในถุงน้ำดีอาจทำให้เกิดอาการท้องร่วงและปวดท้องเมื่อคุณกินอาหารเลี่ยนซึ่งอาจดูเหมือนว่าแพ้แลคโตสหากอาหารที่เป็นไขมันนั้นเป็นพิซซ่าวิเศษ นักระบบทางเดินอาหารสามารถช่วยไขปริศนาเข้าด้วยกันและหาสาเหตุของอาการปวดของคุณ
คำพูดจาก DipHealth
ผู้ประกอบการแพทย์ทางเลือกบางคนจะแนะนำให้ถือศีลอดเป็นเวลานานหรือรับประทานอาหารที่ทำจากอาหารเพียงไม่กี่วิธีเพื่อกำหนดความไวของอาหาร อาหารบางประเภท จำกัด เฉพาะอาหารที่พิจารณาว่าเป็น "ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้" แม้ว่าจะเป็นไปได้ที่จะแพ้อาหารประเภทใดก็ตาม คนอื่น ๆ จำกัด คุณให้เป็นหนึ่งหรือสองกลุ่มอาหาร - เพียงแค่ผักและผลไม้
ใช้ความระมัดระวังเมื่อกำจัดอาหารออกจากอาหารของคุณ การลดจำนวนอาหารที่คุณกินอาจทำให้ได้รับสารอาหารที่ไม่ดีโดยเฉพาะเด็ก ๆ
บางคนอาจหลีกเลี่ยงอาหารที่พวกเขาสามารถทนได้จริง จากการศึกษาของ National Jewish Health พบว่าเด็กที่มีอาการแพ้อาหารสามารถวินิจฉัยได้ 84% ของอาหารที่พวกเขาได้ตัดออกจากอาหารของพวกเขาหลังจากลองอาหารที่สำนักงานแพทย์ ดังนั้นก่อนที่คุณจะกำจัดอาหารออกจากอาหารของคุณหรือจากอาหารของบุตรหลานของคุณให้แน่ใจว่าได้หารือกับแพทย์ของคุณ