ประโยชน์ด้านสุขภาพของเมล็ดเชีย
สารบัญ:
- เมล็ดเชียมีสุขภาพดีหรือไม่?
- เมล็ดเชียและการลดน้ำหนัก
- เมล็ดเจียจะเพิ่มพลังงานและความอดทนของฉันหรือไม่
- ฉันควรกินเมล็ดเชียหรือบดหรือไม่?
- วิธีบดเมล็ดเชีย
- ฉันควรเลือกเมล็ดเชียขาวหรือดำ?
- วิธีกินเมล็ดเชีย
สุขภาพอ้างว่าประโยชน์ของเมล็ดเชียยังคงเป็นที่นิยม การเรียกร้องเหล่านี้เป็นจริงหรือไม่
คุณไม่ต้องพึ่งพาข่าวลือสำหรับข้อมูล chia ที่เชื่อถือได้ นี่คือสิ่งที่การวิจัยทางคลินิกพูดถึงรวมถึงแนวคิดบางประการเกี่ยวกับวิธีรวมเมล็ดเชียเข้ากับอาหารประจำวันของคุณ
1เมล็ดเชียมีสุขภาพดีหรือไม่?
ชาวแอซเท็กโบราณได้เก็บเกี่ยวเมล็ดเชียจาก ซัลเวีย hispanica พืชและเป็นแหล่งอาหารหลักมานานหลายศตวรรษ เมล็ดเชียมีคุณค่าทางโภชนาการและนำเสนอ:
- เนื้อหาเส้นใยสูงซึ่งเป็นที่รู้จักกันในการส่งเสริมการมีอายุยืนยาว
- กรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งเป็นประโยชน์ต่อการทำงานของหัวใจและลดการอักเสบเร่งอายุ
- สารต้านอนุมูลอิสระรวมถึงสารอาหารจากพืชเช่น quercetin และกรด caffeic
เมล็ดเชียและการลดน้ำหนัก
วางตลาดเป็นอาหารลดน้ำหนักมหัศจรรย์ที่จะช่วยเจียได้ช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้จริงหรือ?
การศึกษาที่ตีพิมพ์ใน การวิจัยทางโภชนาการ พบว่าการกินเมล็ดเจียประมาณ 6 ช้อนโต๊ะต่อวันเป็นเวลา 12 สัปดาห์ไม่ได้ส่งผลให้น้ำหนักลดลงสำหรับชายหรือหญิงที่มีน้ำหนักเกิน 76 คน ผลการวิจัยแสดงให้เห็นว่าผู้เข้าร่วมดูเหมือนจะลดน้ำหนักเล็กน้อยในช่วงเริ่มต้นของการศึกษาพวกเขาปรับตัวเข้ากับเส้นใยที่ละลายน้ำได้เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วโดยไม่มีผลกระทบระยะยาวต่อการลดน้ำหนักอย่างมีนัยสำคัญ
เมล็ดเชียจะซึมซับน้ำหนักประมาณ 10 เท่าในน้ำอย่างไรก็ตามทำให้พวกมันเป็นอาหารที่อุดมด้วยน้ำที่สามารถทำให้คุณรู้สึกอิ่มและพอใจนานขึ้น
เมล็ดเจียจะเพิ่มพลังงานและความอดทนของฉันหรือไม่
นักวิ่งระยะไกลพิเศษของเผ่าพื้นเมือง Tarahumara ของเม็กซิโกมักกินเฉพาะเมล็ดเชียในน้ำเพื่อการยังชีพในระหว่างการเดินทาง เมล็ดเชียสามารถทำให้คุณกระฉับกระเฉงไม่ว่าคุณจะวิ่งมาราธอนหรือวิ่งไปทำธุระ
การศึกษาเล็ก ๆ ที่ตีพิมพ์ใน วารสารวิจัยกำลังและปรับอากาศ แนะนำเมล็ดเชียในของเหลวให้พลังงานเท่าเดิมก่อนออกกำลังกายเป็นเครื่องดื่มกีฬาโดยมีน้ำตาลน้อยกว่ามาก
4ฉันควรกินเมล็ดเชียหรือบดหรือไม่?
การศึกษาที่ตีพิมพ์ใน วารสารการแพทย์ทางเลือกและการแพทย์เสริม พบว่าหลังจาก 10 สัปดาห์ของการกินเมล็ดเชียทั้งหมดเมล็ดบด (บด) หรือยาหลอกมีเพียงผู้เข้าร่วมที่บริโภคเมล็ดเจียพื้นดินมีระดับกรดไขมันโอเมก้า -3 ที่ดีต่อสุขภาพ eicosapentaenoic acid (EPA) และ docosahexaenoic acid (ระดับสูงกว่า) ดีเอชเอ)
การวิจัยก่อนหน้านี้โดยนักวิทยาศาสตร์คนเดียวกันพบว่าการเจียระไนเมล็ดเชียช่วยให้ร่างกายของคุณได้รับประโยชน์มากขึ้น การค้นพบมีความคล้ายคลึงกับในการศึกษาที่ผ่านมาเกี่ยวกับ flaxseed ทั้งหมดกับดิน
5วิธีบดเมล็ดเชีย
การปั่นเมล็ดเชียเป็นเวลาสองสามวินาทีในเครื่องบดกาแฟหรือเครื่องปั่นความเร็วสูงจะบดพวกเขาเพื่อใช้ในสมูทตี้หรือสลัด ระวังอย่าบดพวกมันนานเกินไปหรือคุณจะต้องเจอกับความยุ่งเหยิงเพราะน้ำมันที่มีอยู่ในเมล็ดสูง
เพื่อให้ได้กลิ่นกาแฟออกมาจากเครื่องบดของคุณให้ใช้ข้าวกำมือหนึ่งผ่านก่อน
6ฉันควรเลือกเมล็ดเชียขาวหรือดำ?
มีความแตกต่างทางโภชนาการน้อยมากระหว่างเมล็ดเชียดำและเมล็ดเชียขาว หลีกเลี่ยงเมล็ดสีน้ำตาลที่คุณพบในการผสม เมล็ดวัชพืชเหล่านี้มักจะมาจากพืชชนิดอื่นหรือเมล็ดเชียที่ยังไม่สุก
7วิธีกินเมล็ดเชีย
เช่นเมล็ดแฟลกซ์ป่านและสุขภาพหัวใจอื่น ๆ คุณสามารถรวมเมล็ดเชียเข้ากับอาหารประจำวันของคุณได้เช่น:
- โรยซีเรียลร้อนหรือเย็นในตอนเช้า
- ใส่ 1-2 ช้อนโต๊ะในผลไม้หรือผักปั่น
- ผสมกับน้ำมะนาวหรือน้ำมะนาวและสารให้ความหวานเช่น Chia Fresca
- ผสมกับแป้งหรือธัญพืชในการอบและ Casseroles
เนื่องจากเมล็ดเชียมีรสชาติน้อยมากคุณสามารถผสมลงในอาหารอื่นได้โดยไม่กระทบต่อรสชาติ
แหล่งที่มา: