สูตรอาหารเรียกน้ำย่อย
สารบัญ:
- ไฮไลท์โภชนาการ (ต่อที่ให้บริการ)
- ส่วนผสม
- การจัดเตรียม
- การแปรผันของส่วนผสมและการแทนที่
- เคล็ดลับการปรุงและเสิร์ฟ
- ให้คะแนนสูตรนี้
สูตรปอเปี๊ยะทอดไก่และสูตรน้ำจิ้ม(Nems au poulet) แซ่บเวอร์ by aris (กันยายน 2024)
ไฮไลท์โภชนาการ (ต่อที่ให้บริการ)
แคลอรี่ 155 ไขมัน 10g ทานคาร์โบไฮเดรต 11g โปรตีน 8 กรัมแสดงฉลากโภชนาการซ่อนฉลากโภชนาการข้อมูลโภชนาการ | |
---|---|
เสิร์ฟ: 4 (4 1/2 ออนซ์ต่อ) | |
จำนวนต่อการแสดง | |
แคลอรี่ | 155 |
% มูลค่ารายวัน * | |
ไขมันรวม 10g | 13% |
ไขมันอิ่มตัว 4 กรัม | 20% |
คอเลสเตอรอล 22mg | 7% |
โซเดียม 280mg | 12% |
คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด 11g | 4% |
ใยอาหาร 3g | 11% |
น้ำตาลทั้งหมด 6 กรัม | |
รวมน้ำตาลเพิ่ม 1 กรัม | 2% |
โปรตีน 8g | |
วิตามินดี 0mcg | 0% |
แคลเซียม 162 มก | 12% |
เตารีด 1 มก | 6% |
โพแทสเซียม 363 มก | 8% |
*% มูลค่ารายวัน (DV) จะบอกคุณว่าสารอาหารในการเสิร์ฟอาหารมีส่วนช่วยในการบริโภคอาหารรายวันมากน้อยเพียงใด 2,000 แคลอรี่ต่อวันใช้สำหรับคำแนะนำด้านโภชนาการทั่วไป |
อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เริ่มต้นด้วยการผสมผสานคลาสสิกคาปูเซ่กับมะเขือเทศสดมอสซาเรลล่าและโหระพา การเพิ่มมะเขือยาวย่างและการนำเสนอแบบซ้อนทำให้มันพิเศษเป็นพิเศษ กองมะเขือยังสามารถทำหน้าที่เป็นอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นเบา ๆ พร้อมสลัดหรือพาสต้าต่ำ FODMAP
ส่วนผสม
- มะเขือม่วงสด 1 ปอนด์
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะผสมกระเทียม
- เกลือ 1/16 ช้อนชา
- พริกไทยดำบดละเอียด 1/16 ช้อนชา
- 1 มะเขือเทศขนาดกลาง
- jar กระปุก 12 ออนซ์พริกแดงคั่ว
- มอสซาเรลล่าชีสนมสด 4 ออนซ์
- โหระพาสดบรรจุ½ถ้วย
การจัดเตรียม
- เปิดเตาย่างไก่เนื้อ ตัดมะเขือยาวเป็น 8 ½-นิ้วที่จุดที่มะเขือยาวมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 3 ถึง 4 นิ้วเพื่อทำเหรียญขนาดใกล้เคียงกัน 4 คู่ บันทึกมะเขือที่เหลือเพื่อการใช้งานอื่น
- วางรอบบนแผ่นอบและแปรงทั้งสองด้านด้วยน้ำมันกระเทียม รอบมะเขือยาวเกลือและพริกไทย
- นำไปย่างบนเตาอบจนมะเขือยาวเป็นสีน้ำตาลทองประมาณ 3 ถึง 4 นาที พลิกมะเขือยาวเป็นชิ้น ๆ แล้วย่างอีกด้านจนเป็นสีน้ำตาล 3 ถึง 4 นาที
- นำกะทะออกจากเตาอบปิดเครื่องไก่เนื้อแล้วเปิดเตาอบที่ 425F
- ฝานมะเขือเทศในแนวนอนเป็น 8 1/8-inchs หนารอบ ตัดพริกหยวกเป็นสี่เหลี่ยมขนาด 2 นิ้ว ฝานชีสเป็นชิ้นบาง ๆ 1/2 ออนซ์
- เมื่อต้องการประกอบยอดมะเขือแต่ละรอบด้วยใบโหระพา 2 หรือ 3 ใบแล้วมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นตามด้วยพริกหยวกแดงคั่วลงท้ายด้วยมอสซาเรลล่า
- วางมะเขือสั้นหนึ่งกองซ้อนทับซ้อนทับกันเพื่อสร้างสแต็คสูง 4 ใบ หากมีความแตกต่างของขนาดให้วางสแต็กขนาดใหญ่ขึ้นเล็กน้อยที่ด้านล่างเพื่อความมั่นคง
- หอกแทงทะลุตรงกลางพร้อมไม้จิ้มฟันยาว (หรือเสียบไม้) ผ่านเลเยอร์ทั้งหมด นำเข้าอบในชั้นกลางของเตาอบจนมอสซาเรลล่าละลายและเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลประมาณ 12 ถึง 14 นาที
การแปรผันของส่วนผสมและการแทนที่
ใช้พริกหยวกคั่วสดใหม่แทนพริกเม็ด ตัดพริกหยวกแดงขนาด 10 ถึง 12 ออนซ์ครึ่งตามยาวแล้วทิ้งลำต้นและเมล็ด
วางพริกหยวกผิวขึ้นที่ปลายด้านหนึ่งของแผ่นอบและย่างพร้อมกับมะเขือยาวกดพริกไทยให้แน่นเพื่อคลายแบนให้พริกไทยทั้งสองด้านแบนราบ พริกไทยจะแตกเป็นชิ้น ๆ มีชามขนาดเล็กและห่อพลาสติกในบริเวณใกล้เคียง ย่างจนกว่าผิวจะดำประมาณ 8 ถึง 10 นาที
มันอาจใช้เวลามากหรือน้อยกว่ามะเขือยาว นำออกจากแผ่นอบวางในชามแล้วห่อด้วยพลาสติกประมาณ 10 นาที ลอกผิวคล้ำและทิ้ง ตัดตามที่อธิบายไว้ข้างต้น
เคล็ดลับการปรุงและเสิร์ฟ
มอซซาเรลล่าชีสสดที่มีรูปล็อกนั้นง่ายกว่าที่จะหั่นเป็นชิ้นขนาด ounce ออนซ์มากกว่ารูปลูกกลม ไหมขัดฟันทำหน้าที่ดีในการหั่นเนยแข็งมอสซาเรลล่าชีส
มองหามะเขือม่วงสีม่วงที่มีด้านตรง หากคุณต้องการทั้งสี่ส่วนให้มีขนาดเท่ากันสำหรับวัตถุประสงค์ในการนำเสนอหรือถ้ามะเขือยาวที่มีอยู่นั้นมีรูปร่างเรียวมากคุณอาจต้องซื้อมะเขือยาวพิเศษเพื่อให้ได้เหรียญมะเขือยาวสี่คู่ที่มีเส้นผ่าศูนย์กลางเท่ากัน
ในการทำความสะอาดอย่างรวดเร็วให้เรียงแผ่นอบด้วยอลูมิเนียมฟอยล์ก่อนนำไปย่างมะเขือยาว