สูตรไส้กรอกเพื่อสุขภาพและเคล็ดลับ
สารบัญ:
- แบรนด์ไส้กรอกและเคล็ดลับเพื่อสุขภาพ
- 8 ขั้นตอนง่ายๆในการทำไส้กรอกเพื่อสุขภาพ
- หลนแอปเปิ้ลน้ำผลไม้
- ไก่บดยัน
- บดแอปเปิ้ลแห้ง
- เพิ่มเบคอน
- ปรุงรสส่วนผสมไส้กรอก
- เพลิดเพลินกับพื้นผิวที่ดีขึ้น
- เตรียมไส้กรอกสำหรับจัดเก็บ
- โภชนาการไส้กรอกเพื่อสุขภาพ
แบรนด์ไส้กรอกและเคล็ดลับเพื่อสุขภาพ
คุณชอบไส้กรอก แต่เกลียดไขมันและแคลอรี่หรือไม่? การหาไส้กรอกที่ดีต่อสุขภาพนั้นเริ่มง่ายขึ้นเนื่องจากมีหลายยี่ห้อที่ผลิตไส้กรอกด้วยส่วนผสมที่มีไขมันต่ำเช่นไก่
แบรนด์อย่าง Thin 'n Trim ทำไส้กรอกไขมันต่ำ (70 แคลอรี่ต่อลิงค์) จากส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพเช่นเนื้อไก่ที่ไม่มีผิวหนัง, พริกหยวกแดงและยี่หร่า อีกแบรนด์ที่เป็นที่นิยมและหาได้ง่ายคือ Applegate Farms ที่ผลิตอาหารเย็นเพื่อสุขภาพและไส้กรอกอาหารเช้าที่มีแคลอรี่ต่ำกว่าไส้กรอกหมูแบบดั้งเดิม แบรนด์ไส้กรอกที่ดีต่อสุขภาพอันดับสามคืออัลเฟรสโก ไส้กรอกไก่แอปเปิ้ลเมเปิ้ลมีเพียง 60 แคลอรี่ต่อการเชื่อมโยงและทำด้วยไก่ที่ไม่มีหนัง, น้ำเชื่อมเมเปิ้ล, น้ำตาลทรายแดงและแอปเปิ้ลแห้ง
โปรดจำไว้ว่าเมื่อคุณเลือกไส้กรอกที่มีสุขภาพดีที่ตลาดให้ใช้ฉลากข้อมูลโภชนาการและรายการส่วนผสมเป็นคู่มือของคุณเสมอ บางครั้งไก่งวงหรือไส้กรอกไก่ฟังดูมีสุขภาพดี แต่ที่จริงแล้วมันมีไขมันและแคลอรี่มากกว่าไส้กรอกหมูแบบดั้งเดิม
ดังนั้นวิธีที่ดีที่สุดในการเพลิดเพลินกับไส้กรอกที่ดีคืออะไร? ทำด้วยตัวเอง! ลองสูตรไส้กรอกเพื่อสุขภาพที่ทำจากไก่บด, แอปเปิ้ลและเบคอน จากนั้นใช้เนื้อสัตว์ที่มีรสชาติเพื่อทำสไลเดอร์, จานไข่, แซนด์วิชและอื่น ๆ มันเป็นวิธีที่ดีในการเพิ่มการเผาผลาญของคุณด้วยโปรตีนลีน
8 ขั้นตอนง่ายๆในการทำไส้กรอกเพื่อสุขภาพ
เริ่มต้นด้วยการรวบรวมและวัดส่วนผสมของคุณ สูตรนี้ใช้เนื้อสัตว์ประมาณ 9 ปอนด์ การทำไส้กรอกเป็นกลุ่มช่วยให้คุณสามารถแช่แข็งแต่ละส่วนและใช้ในสูตรอาหารต่าง ๆ เป็นเวลาหลายเดือน หากคุณไม่ต้องการทำมากให้แบ่งส่วนผสมแต่ละอย่างออกเป็นครึ่งหรือสามส่วนเพื่อทำแบทช์ที่มีขนาดเล็กลงส่วนผสมไก่, แอปเปิ้ลและเบคอน
รสชาติในรูปแบบต่าง ๆ ของไก่และไส้กรอกแอปเปิ้ลนั้นมาจากน้ำแอปเปิ้ลเข้มข้นเป็นหลัก ดังนั้นมันจึงคุ้มค่าที่จะได้รับแบรนด์คุณภาพสูงที่ไม่ได้ทำให้หวานและไม่มีการกรอง นำถ้วยสามใบของคุณไปต้ม จากนั้นเคี่ยวต่อไปจนสุกประมาณ 1/2 ถ้วย อย่าต้มน้ำผลไม้มากเกินไป ถ้ามันเริ่มข้นกับน้ำเชื่อมคุณหลายคนปรุงมันนานเกินไป ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันไม่ได้กลิ่นไหม้หรือควัน ขั้นตอนต่อไปคือการบดไก่ของคุณสำหรับไส้กรอก ชุดอุปกรณ์ช่วยครัวพร้อมอุปกรณ์ยึดเครื่องบดเนื้อทำงานได้ดีสำหรับขั้นตอนนี้ในการเริ่มต้นตรวจสอบให้แน่ใจว่าละลายเนื้อไก่บางส่วนแล้ว จากนั้นตัดเต้านมแต่ละอันออกเป็นเส้นขนาดหนึ่งนิ้วแล้วป้อนเข้าเครื่องบดเนื้อของคุณ ใช้การตั้งค่าการบดเส้นทาง หากคุณไม่มีเครื่องบดเนื้อคุณสามารถทดแทนไก่พื้นดินจากร้านขายของชำในพื้นที่ของคุณ อย่างไรก็ตามสิ่งนี้อาจเปลี่ยนข้อมูลโภชนาการสำหรับไส้กรอกไก่ของคุณ
ขั้นตอนต่อไปคือการเพิ่มแอปเปิ้ลแห้งลงในสูตรไส้กรอกโฮมเมดของคุณสำหรับพื้นผิวและรสชาติ ลองค้นหาแอปเปิ้ลแห้งที่ไม่มีส่วนผสมของน้ำตาลหรือรสชาติ ใส่แอปเปิ้ลผ่านเครื่องบดเนื้อเพื่อดำเนินการต่อเพื่อสร้างฐานของไส้กรอกไก่แอปเปิ้ลของคุณ แม้แต่ไส้กรอกไก่เพื่อสุขภาพก็ยังต้องการไขมัน ผู้ผลิตไส้กรอกเชิงพาณิชย์อาจเพิ่มแหล่งไขมันเช่นเนื้อไก่หรือเนื้อสีเข้มเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสและรสชาติ แต่เบคอนก็ใช้งานได้ดีเช่นกัน หากคุณเพิ่มเบคอนหนึ่งปอนด์ในสูตรนี้ปริมาณไขมันยังอยู่ในระดับต่ำ แต่อย่าลังเลที่จะทดสอบและเพิ่มน้อยลงหากคุณต้องการรุ่นที่มีไขมันต่ำกว่า เพิ่มรสและผสมผสานกับมือของคุณ ส่วนผสมควรจะเย็น ใช้ถุงมือยางที่สะอาดเมื่อผสมส่วนผสม เมื่อคุณได้ส่วนผสมที่ลงตัวแล้วก็นำกระทะและปรุงอาหารเพื่อลิ้มรส ปรับรสตามต้องการ นี่คือที่ที่คุณสามารถปรับแต่งไส้กรอกไก่แบบโฮมเมดของคุณ อย่ากลัวที่จะเล่นกับรสชาติเพื่อค้นหาสิ่งที่คุณชอบ ไส้กรอกโฮมเมดของคุณใกล้จะเสร็จแล้ว ใส่ส่วนผสมไส้กรอกทั้งหมดผ่านการบดครั้งที่สองโดยใช้การตั้งค่าที่ดีขึ้นบนเครื่องบดเนื้อของคุณ สิ่งนี้จะช่วยในการผสมผสานรสชาติไก่แอปเปิ้ลและเบคอนเข้ากับเนื้อสัตว์ได้ดียิ่งขึ้น เมื่อสูตรไส้กรอกทั้งหมดเสร็จสมบูรณ์แล้วแบ่งออกเป็นส่วน ๆ ละ (70 กรัม) เพื่อตรึงและใช้ในภายหลัง ตักไอศครีมแล้ววางหนึ่งเต็มตักลงบนกระดาษ parchment จากนั้นพับกระดาษกลับมาแล้วกดเป็นขนม ใช้เครื่องชั่งครัวดิจิตอลเพื่อให้แน่ใจว่าส่วนต่าง ๆ นั้นถูกต้อง คุณยังสามารถซื้อไส้กรอกผิวจากร้านขายเนื้อในท้องถิ่นของคุณเพื่อสร้างลิงก์ไส้กรอกหากคุณต้องการ ตอนนี้เนื้อสัตว์ได้ถูกเตรียมและบรรจุในแต่ละส่วนแล้วรวบรวมแต่ละแพ็คเก็ตลงในถุงแช่แข็งที่มีขนาดใหญ่ขึ้น ไส้กรอกที่ดีต่อสุขภาพนั้นง่ายต่อการเก็บด้วยวิธีนี้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้เขียนข้อมูลโภชนาการไว้ด้านนอกเพื่อที่ว่าหากคุณนับแคลอรี่ข้อมูลนั้นจะเป็นประโยชน์และง่ายต่อการมองเห็น ข้อมูลโภชนาการ (การให้บริการ 70 กรัม): 117 แคลอรี่, ไขมัน 4 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 4 กรัม, โปรตีน 15 กรัม
หลนแอปเปิ้ลน้ำผลไม้
ไก่บดยัน
บดแอปเปิ้ลแห้ง
เพิ่มเบคอน
ปรุงรสส่วนผสมไส้กรอก
เพลิดเพลินกับพื้นผิวที่ดีขึ้น
เตรียมไส้กรอกสำหรับจัดเก็บ
โภชนาการไส้กรอกเพื่อสุขภาพ