แฮตราทาทูยล์ภายใต้สูตรไข่ดาว
สารบัญ:
- ไฮไลท์โภชนาการ (ต่อที่ให้บริการ)
- ส่วนผสม
- การจัดเตรียม
- การแปรผันของส่วนผสมและการแทนที่
- เคล็ดลับการปรุงและเสิร์ฟ
- ให้คะแนนสูตรนี้
ไฮไลท์โภชนาการ (ต่อที่ให้บริการ)
แคลอรี่ 275 ไขมัน 14 กรัมทานคาร์โบไฮเดรต 28g โปรตีน 10 กรัมแสดงฉลากโภชนาการซ่อนฉลากโภชนาการข้อมูลโภชนาการ | |
---|---|
เสิร์ฟ: 2 | |
จำนวนต่อการแสดง | |
แคลอรี่ | 275 |
% มูลค่ารายวัน * | |
ไขมันรวม 14g | 18% |
ไขมันอิ่มตัว 3g | 15% |
คอเลสเตอรอล 186mg | 62% |
โซเดียม 232mg | 10% |
คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด 28g | 10% |
ใยอาหาร 5 กรัม | 18% |
น้ำตาลทั้งหมด 6 กรัม | |
รวมน้ำตาลที่เพิ่มเข้ามา 0g | 0% |
โปรตีน 10g | |
วิตามินดี 1 ไมโครกรัม | 5% |
แคลเซียม 70 มก | 5% |
เตารีด 3 มก | 17% |
โพแทสเซียม 881 มก | 19% |
*% มูลค่ารายวัน (DV) จะบอกคุณว่าสารอาหารในการเสิร์ฟอาหารมีส่วนช่วยในการบริโภคอาหารรายวันมากน้อยเพียงใด2,000 แคลอรี่ต่อวันใช้สำหรับคำแนะนำด้านโภชนาการทั่วไป |
จานมังสวิรัตินี้ทำอาหารเช้าวันหยุดสุดสัปดาห์ที่ดีหรือเสนอบรันช์และมีจำนวนมากพอที่จะทำงานเป็น "อาหารเช้าสำหรับอาหารค่ำ" ในสัปดาห์ด่วนแฮชแสนอร่อยนี้ลบไข่ยังทำให้อาหารจานผักที่ดีสำหรับมื้อหลัก ส่วนผสมทั้งหมดอยู่ในระดับต่ำใน FODMAPs ดังนั้นคุณสามารถเพลิดเพลินได้โดยไม่ทำให้เกิดอาการ IBS
ส่วนผสม
- แบ่ง 5 ช้อนชาน้ำมันมะกอกกระเทียมกระเทียม
- potatoes ตำมันฝรั่งแดงกับผิวหนัง¼นิ้วหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- มะเขือยาว Unpeeled 3 ออนซ์หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า inch นิ้ว (1 ถ้วย)
- 3 ออนซ์พริกหยวกแดง¼-นิ้วหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (3/4 ถ้วย)
- เกลือ 1/8 ช้อนชา
- พริกไทยดำบดละเอียด 1/8 ช้อนชา
- บวบ 3 ออนซ์หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1/4 นิ้ว (3/4 ถ้วย)
- ใบออริกาโนแห้ง asp ช้อนชา
- หัวหอมหั่นบาง ๆ 1/3 ถ้วย
- 2 ไข่ขนาดใหญ่
การจัดเตรียม
- ในกระทะขนาดใหญ่ให้ใส่น้ำมันกระเทียม 2 ช้อนชาลงบนความร้อนสูงปานกลาง
- เพิ่มมันฝรั่งแล้วเกลี่ยให้ทั่วในกระทะแล้วพักให้เย็น ๆ จนสีน้ำตาลทองที่ด้านล่างประมาณ1½ถึง 2 นาที คลายมันฝรั่งด้วยไม้พายแล้วหมุนให้เป็นชิ้น
- Sautee ตื่นเต้นเป็นครั้งคราวนาน 1 นาที เพิ่มน้ำมันผสมกระเทียม 2 ช้อนชา, มะเขือยาว, พริกหยวก, เกลือและพริกไทย ปรุงอาหารผักกวนและพลิกเป็นชิ้น ๆ จนมะเขือยาวและพริกไทยนิ่มและเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลในจุดประมาณ 5 นาที
- เพิ่มบวบและออริกาโน่และปรุงอาหารจนบวบเป็นกรอบ แต่อ่อนโยน 3 ถึง 4 นาที เติมน้ำ¼ถ้วยและคนให้เข้ากันจนของเหลวระเหยและมันฝรั่งปรุงผ่านประมาณ 1 นาที หากมันฝรั่งยังไม่เสร็จให้เติมน้ำ 2 ช้อนโต๊ะปิดไฟลดความร้อนลงแล้วนึ่งผักได้นานถึง 8 นาที ลบจากความร้อนและคนในหัวหอม คลุมไว้เพื่อให้ร่างกายอบอุ่น
- ความร้อนกระทะขนาดเล็กผ่านความร้อนปานกลางสูง เติมน้ำมันกระเทียมผสม 1 ช้อนชา แตกไข่เป็น skillet และปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ปรุงอาหารจนไข่สุกทั่วทั้ง "ด้านที่มีแดดส่องขึ้น" หรือ "ง่ายกว่า" ในการเสิร์ฟให้วางแฮชขนาด 1 ¼ถ้วยลงในจานและด้านบนด้วยไข่ดาวหนึ่งฟอง
การแปรผันของส่วนผสมและการแทนที่
แทนที่ต้นหอมด้วยใบไม้สับละเอียด¼ถ้วย
ใช้สควอชฤดูร้อนสีเหลืองแทนบวบ
งดพริกแดงและจาร์เรดแทน, พริกหยวกคั่วหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเพิ่มในนาทีสุดท้ายของการปรุงอาหาร
สำหรับความร้อนจัดให้เพิ่ม pepper ช้อนชาเกล็ดพริกแดงป่นหรือพริกไทยป่นหลายป่น
โรยจานด้วยพาเมซานชีสขูดก่อนเสิร์ฟเพื่อรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น
เคล็ดลับการปรุงและเสิร์ฟ
เราขอแนะนำให้ปรุงไข่ตลอดเพื่อหลีกเลี่ยงความเสี่ยงของการเจ็บป่วยที่เกิดจากอาหาร หากคุณชอบไข่ที่มีแดดจัดให้เติมน้ำหนึ่งช้อนโต๊ะลงในกระทะเมื่อไข่เกือบเสร็จแล้วปิดฝาลดความร้อนและปล่อยให้ไอน้ำทำยอดไข่