สูตรสควอชเรือฤดูร้อนของอิตาลี
สารบัญ:
- ไฮไลท์โภชนาการ (ต่อที่ให้บริการ)
- ส่วนผสม
- การจัดเตรียม
- การแปรผันของส่วนผสมและการแทนที่
- เคล็ดลับการปรุงและเสิร์ฟ
- ให้คะแนนสูตรนี้
ไฮไลท์โภชนาการ (ต่อที่ให้บริการ)
แคลอรี่ 261 ไขมัน 15g ทานคาร์โบไฮเดรต 10g โปรตีน 23g แสดงฉลากโภชนาการซ่อนฉลากโภชนาการข้อมูลโภชนาการ | |
---|---|
เสิร์ฟ: 6 | |
จำนวนต่อการแสดง | |
แคลอรี่ | 261 |
% มูลค่ารายวัน * | |
ไขมันรวม 15g | 19% |
ไขมันอิ่มตัว 6 กรัม | 30% |
คอเลสเตอรอล 62mg | 21% |
โซเดียม 333mg | 14% |
คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด 10g | 4% |
ใยอาหาร 3g | 11% |
น้ำตาลทั้งหมด 6 กรัม | |
รวมน้ำตาลที่เพิ่มเข้ามา 0g | 0% |
โปรตีน 23g | |
วิตามินดี 0mcg | 0% |
แคลเซียม 185 มก | 14% |
เตารีด 3 มก | 17% |
โพแทสเซียม 791 มก | 17% |
*% มูลค่ารายวัน (DV) จะบอกคุณว่าสารอาหารในการเสิร์ฟอาหารมีส่วนช่วยในการบริโภคอาหารรายวันมากน้อยเพียงใด 2,000 แคลอรี่ต่อวันใช้สำหรับคำแนะนำด้านโภชนาการทั่วไป |
เรือสควอชฤดูร้อนเหล่านี้ให้คุณได้รับรสชาติและความพึงพอใจของอาหารอิตาเลียนแสนอร่อยโดยไม่มีคาร์โบไฮเดรตหนักที่มักเกี่ยวข้องกับอาหารนี้ รสชาติที่นุ่มนวลของสควอชฤดูร้อนทำให้มันสมบูรณ์แบบสำหรับจาน; มันไม่ได้เอาชนะสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมและทำให้อาหาร FODMAP ต่ำอร่อย
ส่วนผสม
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกหยวกแดง 1 ถ้วย
- เนื้อดินไม่ติดมัน 1 ปอนด์
- 3 สควอชกลางฤดูร้อน (รวม 2 ปอนด์)
- 2 ช้อนชาปรุงรสอิตาเลี่ยน
- 2 ช้อนโต๊ะใบโหระพาสด
- salt ช้อนชาเกลือ
- พริกไทยดำป่น½ช้อนชา
- มะเขือเทศบด¾ถ้วย
- มอสซาเรลล่าชีส 1 ถ้วย
การจัดเตรียม
- เปิดเตาอบที่ 350F และใส่แผ่นอบ
- ในกระทะขนาดใหญ่ให้ใส่น้ำมันมะกอกลงบนความร้อนปานกลาง เมื่อมันเป็นประกายและมีกลิ่นหอมเพิ่มพริกสับและผัดเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มเนื้อดินบดเนื้อด้วยไม้พายแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที
- ตัดปลายสควอชและตัดครึ่งตามยาว ใช้ช้อนขนาดเล็กหรือ baller แตงโมตักเมล็ดและเนื้อของสควอชออกให้เหลือประมาณ½นิ้ว วางด้านตัดสควอชขึ้นบนแผ่นอบที่เตรียมไว้และพักไว้
- ระบายไขมันออกจากเนื้อสัตว์ วางกระทะลงบนเตาและคนในอิตาลีปรุงรส, โหระพา, เกลือ, พริกไทยและมะเขือเทศบด ปล่อยให้หลนเปิดบนความร้อนปานกลางเป็นเวลา 3 นาที
- ใช้ช้อนอย่างสม่ำเสมอกระจายส่วนผสมเนื้อสัตว์ลงในเปลือกสควอช นำเข้าอบ 15 นาทีบนชั้นกลางของเตาอบ กระจายชีสขูดฝอยที่ด้านบนของเรือสควอชและกลับไปที่เตาอบจนกระทั่งสควอชนั้นแยกออกจากกันและชีสละลาย 12 ถึง 15 นาที เสิร์ฟอุ่น ๆ
การแปรผันของส่วนผสมและการแทนที่
โหระพาแห้งครึ่งช้อนชาสามารถใช้แทนใบโหระพาสด
เคล็ดลับการปรุงและเสิร์ฟ
ถ้าเป็นไปได้ให้เลือกสควอชที่มีรูปทรงกว้างซึ่งง่ายต่อการใช้กับสูตรนี้มากกว่าแบบที่แคบยาว
น่าเสียดายที่ผู้ผลิตไม่ได้ทำมะเขือเทศบดหรือมะเขือเทศบดขนาดเล็ก แต่ซอสมะเขือเทศมักจะมีหัวหอมและกระเทียม แช่แข็งมะเขือเทศที่เหลือค้างไว้หลังจากวัดกระป๋องที่มีขนาดใหญ่กว่าเพื่อใช้ในซอสหรือน้ำซุปในอนาคต
หรือบดมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็ก ๆ ใส่ในเครื่องปั่นเพื่อใช้ในสูตรนี้
เครื่องปรุงอิตาเลียนมักไม่มีหัวหอมหรือกระเทียม แต่อ่านรายการส่วนผสมในกรณี หรือทดแทน 1/2 ช้อนชาในแต่ละโหระพาแห้งโรสแมรี่ออริกาโนและใบโหระพา
อย่าเทไขมันร้อนลงในอ่างล้างจานเพราะจะทำให้ท่อระบายน้ำอุดตัน
ให้เทลงในภาชนะที่ใช้แล้วทิ้งและใส่ลงในถังขยะหลังจากที่แข็งตัวแล้ว