เบอร์รี่เป็นอาหารที่เป็นมิตรกับโรคเบาหวาน
สารบัญ:
- ใยอาหารสูงคาร์โบไฮเดรต
- สารอาหารแบล็กเบอร์รี่
- วิธีการรวมเบอร์รี่ลงในอาหารของคุณ
- สูตรที่สมบูรณ์แบบสำหรับผลเบอร์รี่
เบอร์รี่เป็นอาหาร superfood - มีวิตามินซีสูงกรดโฟลิกไฟเบอร์และไฟโตเคมิคอล เป็นส่วนหนึ่งของอาหารเพื่อสุขภาพพวกเขาได้เชื่อมโยงกับการลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด, การสูญเสียความจำ, ความดันโลหิตสูง, มะเร็ง, และตอนนี้พิมพ์เบาหวาน 2 ในทั้งชายและหญิงตามตุลาคม 2010 วารสารโภชนาการบทความ
ใยอาหารสูงคาร์โบไฮเดรต
แม้ว่าแหล่งที่มาของคาร์โบไฮเดรตเนื้อหาที่มีเส้นใยสูงของผลเบอร์รี่ทำให้พวกเขานอกจากนี้ที่ดีในการวางแผนการรับประทานอาหารที่เป็นโรคเบาหวาน - ซึ่งประมาณครึ่งหนึ่งของแคลอรี่ควรมาจากคาร์โบไฮเดรต
เวลาที่ดีที่สุดของปีในการซื้อผลเบอร์รี่คือช่วงฤดูร้อนเพราะเป็นช่วงฤดูร้อนและคุณจะได้ราคาที่ดีที่สุด แต่อย่าสบถผลเบอร์รี่ตลอดทั้งปีที่เหลือ; ดูการขายผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง
สารอาหารแบล็กเบอร์รี่
แต่ละส่วนของผลเบอร์รี่เหล่านี้จะให้ 60 แคลอรี่และคาร์โบไฮเดรต 15 กรัม:
- บลูเบอร์รี่ 3/4 ถ้วยหรือแบล็กเบอร์รี่
- ราสเบอร์รี่ 1 ถ้วย
- สตรอเบอร์รี่ทั้ง 1 และ 1/4 ถ้วย
วิธีการรวมเบอร์รี่ลงในอาหารของคุณ
นี่คือแนวคิดที่ยอดเยี่ยมสำหรับการใช้ผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งในแผนอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน:
- ผลเบอร์รี่แช่แข็งเป็นสิ่งที่ดีที่คุณควรเก็บไว้ในช่วงเดือนที่อากาศหนาวเย็นเมื่อคุณมีแนวโน้มที่จะเพลิดเพลินไปกับซีเรียลอาหารเช้าร้อนๆ เพียงแค่หยิบลงในหม้อในขณะที่กำลังทำอาหารหรือโรยเบอร์รี่แช่แข็งบนอาหารที่ปรุงสุกแล้ว ความร้อนของซีเรียลจะละลายน้ำแข็งในผลเบอร์รี่
- ใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็ง (หรือผลเบอร์รี่สดที่กำลังสุกเกินไปเล็กน้อย) ในสมูทตี้ เมื่อทำด้วยนมไขมันต่ำเต้าหู้ silken และไม่มีน้ำตาลเพิ่มสมูทตี้ทำให้อาหารทดแทนโรคเบาหวานที่ดีเยี่ยมเต็มไปด้วยแคลเซียมเส้นใยโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตที่ดี
- สำหรับมื้อกลางวันหรือขนมขบเคี้ยวอย่างรวดเร็วให้ปั่นผลเบอร์รี่ 3/4 ถ้วยและอัลมอนด์หรือวอลนัท 2 ช้อนโต๊ะเป็นโยเกิร์ตไขมันต่ำ 6 ออนซ์ (250 แคลอรี่; 27 กรัมของคาร์โบไฮเดรต)
- ผลเบอร์รี่สามารถทำให้สลัดมื้อค่ำที่เป็นโรคเบาหวานน่าสนใจและน่าพอใจขึ้นอีกนิด เริ่มต้นด้วยฐานผักกาดหอม 2 ถ้วยและผักคาร์โบไฮเดรตต่ำอื่น ๆ เช่นพริก, ถั่วเขียว, บร็อคโคลี่, แครอท, ขึ้นฉ่าย, แตงกวา, เห็ดหรือมะเขือเทศ เพิ่มโปรตีน 2 ออนซ์เช่นอกไก่ย่าง ใส่เบอร์รี่ 3/4 ถ้วยและน้ำสลัดอิตาเลียนไขมันต่ำ 2 ช้อนโต๊ะ (185 แคลอรี่; คาร์โบไฮเดรต 20 กรัม)
- แทนที่จะเป็นน้ำเชื่อมให้เติมผลไม้สดครึ่งถ้วยลงไปราดหน้าแพนเค้กวาฟเฟิลขนมปังฝรั่งเศสหรือแม้แต่ของหวานอย่างบราวนี่หรือไอศครีม
สูตรที่สมบูรณ์แบบสำหรับผลเบอร์รี่
- สูตรข้าวโอ๊ตเบาหวาน: เบอร์รี่เป็นนอกจากนี้ที่สมบูรณ์แบบเพื่อข้าวโอ๊ต สูตรอาหารทั้งสามนี้ทำให้อาหารเช้าที่ดีและดีต่อสุขภาพ
- สูตรสมูทตี้เบาหวาน: ผลเบอร์รี่สามารถเพิ่มใด ๆ ของสมูทตี้เหล่านี้ สมูทตี้เป็นสถานที่ที่ดีในการใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็ง
- วิธีทำแยมปราศจากน้ำตาล: เพียงเพราะคุณไม่มีน้ำตาลไม่ได้หมายความว่าคุณยังไม่สามารถเพลิดเพลินกับแยมได้ เรียนรู้วิธีทำด้วยตัวเอง
- สูตรพายเบอร์รี่สดปราศจากน้ำตาล: สูตรนี้ใช้แบล็กเบอร์รี่สดและเปลือกอัลมอนด์
- น้ำเชื่อม Three-Berry หรือสูตรซอสปราศจากน้ำตาล: บลูเบอร์รี่ราสเบอร์รี่และแบล็กเบอร์รี่เข้าสู่ซอสนี้ซึ่งเหมาะสำหรับแพนเค้กหรือของหวาน